使用者7341175404127752020-01-01 01:34:47

個人在家做雞胸肉，先片成薄片，然後用鹽和黑胡椒稍微醃一下，再用較多的黃油煎，肯定不會像水煮那麼柴，缺點就是油大，但沒辦法啊，雞胸肉纖維緊，不用多的油煎還是會很柴。也可以用廣東的白切做法，燒開水將雞肉放入浸泡半小時，這樣做熟的雞肉不會柴。另外根據土雞不同部位還可以有很多種做法，如雞翅炸、雞腿燉、雞胸炒等等。其實，就雞胸肉而言，在西餐是很常見的，尤其是正餐，很少出現雞翅一類的東西，畢竟用刀叉把雞翅啃乾淨是很難的，啃不乾淨是很丟人的，萬一吃到一半雞翅從叉子上掉下來摔在盤子裡還發出啪唧一聲，那就可以直接拿餐刀切腹算了，因為在高雅場所實在是丟不起這個人