使用者69608267327242021-11-07 00:03:52

主料：莧菜（紫）300克，薺菜根300克

調料：芥末5克，大蒜（白皮）5克，香油3克，鹽3克，醋5克，醬油3克

醃莧菜的做法：

1。莧菜放入沸水焯成青綠色，再用涼水浸泡除味後，擠去水分。

2。薺菜根洗淨，用沸水焯熟，用涼水浸泡後備用。

3。芥茉、蒜泥、精鹽、醬油、食醋放入碗中調成芥茉醬。

4。薺菜根、莧菜放在盤中，倒入芥末醬拌即可。

一粒麥子rong2021-11-05 13:20:05

主料： 莧菜3000克

調料： 鹽 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各適量

清湯冬莧菜的做法：

1。 將冬莧菜掐下嫩尖，撕去皮莖，洗清後下滾水鍋汆一下水撈起；

2。 擠幹水分，下鍋加雞湯，滾燒片刻撈起；

3。 先整齊地扣在碗內，後覆在大湯碗中；

4。 雞湯內加入精鹽、味精、胡椒麵後，攪勻摻入大湯碗內，揭開扣碗即成