淡泊的奶茶Ns2021-12-27 08:19:23

食材：雞腳10只、雞翅2只。

準備配料：料酒100克、生抽300克、老抽50克、蠔油150克、水500克、八角2個、香葉2片、草果1個、薑片適量、片糖20克。

詳細做法：

1、雞爪用剪刀剪去指甲清洗乾淨待用、雞翅清洗乾淨待用。

2、鍋里加入適量的清水，將雞翅和雞腳冷水下鍋，加入生薑片和蔥結、料酒一起焯水，焯水好撈起沖洗乾淨待用。

3、準備滷料汁，鍋里加入料酒、生抽、老抽、蠔油和清水。

4、加入薑片、八角、香葉和草果下鍋，大火煮開轉小火煮5分鐘，先把香料的味道煮出來。

5、加入焯水好的雞腳和雞翅膀下鍋大火煮開轉小火煮10分鐘，然後浸泡10分鐘，即可出鍋。