小喻19822021-11-14 14:14:47

三聚氰胺超標的原因是由於食品和飼料工業蛋白質含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品新增劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

三聚氰胺在當前的市場上，原料奶和乳製品中蛋白質含量的高低直接決定最終產品質量和市場價格， 因此在原料收購環節和乳製品質量監督環節， 都要測定蛋白質含量，而三聚氰胺含氮量高達66。 6%， 遠高於蛋白質， 而且白色無味， 新增後在外觀上不容易被發現，同時三聚氰胺易於購買和生產， 成本很低， 因此， 被不法分子惡意新增在原料奶中虛增含氮量， 沒有任何營養的三聚氰胺成了造假分子理想的蛋白質冒充物， 以此來降低生產成本，牟取暴利。 監管和監督的缺失，使得企業的不良做法失去了有效