泱泱大國崛起2021-06-22 14:11:01

除了源自於一些地域及水、土方面的原因外，人體內容易引起某些礦物質微量元素缺乏的情況是：

1．大量的人工合成化肥，使作物中天然礦物質微量元素含量整體極度降低和失衡。據日本厚生省統計，現在農產品中所含各種營養素是50年前的1/10-1/20。

2．自然環境的破壞，農藥的大量使用，工業廢水、廢氣、汽車尾氣、核汙染等等，導致整個生物鏈汙染，造成人體攝入的鉛、汞、鎘等有毒有害元素在體內大量增加，從而破壞了人體內應有的礦物質微量元素平衡關係。

3．現代農、牧、漁的種植和養殖，為了單純追求經濟效益，大量使用化肥、農藥、激素和抗生素，使食物受到嚴重汙染。

4．膳食結構不合理，快速食品氾濫，食物單調，使某些礦物質微量元素攝取不足，營養不良。

5．吸收率低。食物中的礦物質微量元素含量雖然夠。但是腸胃功能不好，吸收不良，無法利用，都排出去了。

6．生理需要量增加。如正在處於生長髮育的嬰幼兒、學生，懷孕、哺乳等特殊時期的女人以及長期高燒發熱，患有慢性消耗性疾病的人，對營養要求較高，消耗量大；中青年人工作壓力大，食慾欠佳，有病吃藥，都會不同程度的影響礦物質微量元素的攝取和吸收；老年人胃酸減少，離子化程度下降，吸收能力降低；小孩子消化系統的功能剛剛建立，調節能力差等都會導致微量元素的缺乏或者不平衡。

7．食物中的礦物質微量元素在儲備、加工、烹調的過程中遭到了損失和破壞。

8．特殊原因造成的。如從事特殊工種、重體力勞動及其他損害等。

9．其它損失：很多蔬菜和水果為了長途運輸和存貯，常常提早採收，果實因此未吸收到足夠的礦物元素和養分，新作物收穫後為防止腐爛而用充填氣體來延長保質期，再塗上蠟脂，它們看起來新鮮，但原有的活性物質已經大部分喪失。

使用者76221214194542021-06-22 14:11:59

因為化肥施用的過量，破壞了土壤中的礦物質倒致營養大流失