冷情zzzzzz2022-02-19 11:14:12

1、禹州燜子

燜子是禹州常見的一款風味小吃，是把粉條和紅薯粉芡按一定比例摻在一起，加以蛋清、水、蔥花、薑末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調攪拌均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，用大火燜蒸而成，因此得名“燜子”。

2、花石羊肉湯

遠近聞名的許昌禹州特色小吃花石羊肉湯食材豐富，湯濃味美，以其獨具特色的風味，肥而不膩的口感，吃後讓人讚不絕口的感嘆吸引著八方來賓，成為禹州歷史悠久的地方風味名吃。



3、禹州十三碗

十三碗具有深厚的鄉土文化底蘊，折射出鄉村親朋鄰里間濃郁質樸的親情和獨特的禮儀。很早以前，十三碗就成為禹州西部鄉民娶親、嫁女、吃麵條等重大慶典宴席必備之“佳餚”。十三碗上菜順序有著“嚴格”的規矩，選料考究，做工精良，富有濃郁的鄉土氣息，體現了華夏飲食文化樸實無華的一面。

4、神垕火燒夾肉

當你來到神垕這個神奇的地方，在探訪古鎮、賞玩鈞瓷的同時，一定要痛快淋漓地大吃一頓火燒夾肉喲！它可是當地地地道道的一道特色美食，吃了神垕的火燒夾肉，絕對會讓你大飽口福，不虛此行。

5、高記包酥火燒

記包酥火燒製作工藝嚴格，麵粉先要經過發酵，秋冬季節，和麵水更要溫和一些。製作時一定要用油來和麵，和好的面上撒些花椒粉，食鹽等調味料。然後拽成面胚，疊層作卷，擀成茶碗口般大小的麵餅，再沾上一層芝麻籽，放進特製的吊爐內用高溫焙烤。焙烤時上下火勢要均勻，爐內溫度要適當，一邊翻動，一邊往麵餅上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間，只有這樣，做出的火燒才不失高記風味。

6、禹州粉條

禹州市紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。純紅薯粉條採用優質鮮紅薯澱粉，經先進技術脫脂淨化處理，用傳統工藝精製而成。純紅薯粉條不含任何人工色素，屬綠色天然食品，柔軟可口，營養豐富，久煮不化，宜烹飪、耐儲存，素有人造魚翅之美稱。

7、禹州雜炣

雜炣是河南省禹州市一種獨特的風味小吃，又名牛雜燴菜，是一種味道極佳的風味小吃！正宗的雜炣是用牛肝、牛腸等牛雜食作主料、再配以禹州特色粉條、油炸豆腐條等現吃現做的一種“雜燴菜”，故而稱作雜炣。

8、方記米皮

方記米皮以色白光潤、筋薄細軟、麻辣鮮香、柔韌爽口著稱。色白、光潤、皮薄、細軟、柔韌是方記米皮的一大特色，吃起來麻、辣、筋、爽，相當好吃。

使用者2076297900692022-02-20 20:53:34

為積極響應上級號召，進一步弘揚和推廣宇宙美食文化，加快推動餐飲業轉型升級，培育餐飲品牌，擴大消費需求，豐富完善宇宙文化旅遊元素，促進經濟發展。經過評委們公平，公正，公開的評選，其中十道菜品脫穎而出，被評定為禹州十大名菜。

1。淮山之戀

2。蓮城金桔蟹羹

3。金蟬系猴頭

4。酥皮養生盅

5。金湯狀元甲

6。罾蹦鯉魚

7。秋收的蘋果

8。胖廚藥膳脆皮鴿

9。金錢賽鮑魚

10。花開富貴蝦

太宰廚2021-10-16 12:52:54

1。香香米皮

2。鴨頭

3。拉麵

4。十三碗1、

禹州粉條：禹州紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮、活折，是禹州傳統的名特產品，已有600餘年的歷史。

2、燜子：燜子是禹州常見的一款風味小吃。製作“燜子”，是把當地特產的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、薑末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調和均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，大火燜蒸而成，因此而得名“燜子”。

3、胡辣湯：禹州的小吃可不少，不過這其中代表就是這胡辣湯了，也正如其名字一樣，這湯微酸中帶來香辣的口味，吃起來很是過癮，這湯喝起來粘稠有質感，很是順滑，裡面的麵糊一樣的軟嫩可口。

4、花石羊肉湯：遠近聞名的特色小吃花石羊肉湯以獨具特色的風味，老少咸宜、肥而不膩的口感，花石周邊山崗地較多，適合地產羊的生長，花石羊肉湯以當地羊肉為主料，配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳以及多種中藥材製作而成。

5、發發涼粉：煎鍋上面後所放的是十幾斤的涼粉，許多食客嘗試了之後也一樣很愛吃，這裡麵包含到的數多口感也一樣能得到所有人的喜歡，從配料和配料上就可以知道口感有多豐富，吃起來的美味口感也一樣能吸取到所有人追求，把配菜放在煎鍋上炒熟，加上特製醬料。

5。粉條豆腐

6。羊肉燴粉皮

7。老高燒雞

8。羊雜

9。炒涼粉

10。粉蒸肉

藍天下的守候2020-08-25 20:59:50

1。香香米皮

2。鴨頭

3。拉麵

4。十三碗

5。粉條豆腐

6。羊肉燴粉皮

7。老高燒雞

8。羊雜

9。炒涼粉

10。粉蒸肉