使用者54437699505332020-03-09 03:31:16

牛筋要比牛肉貴，營養價值來說也要高。

牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉為上品。

牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。這當然好啦，牛筋還屬於中藥之一，主治補肝強筋，益氣力，續絕傷。

擴充套件資料：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。

牛筋能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

參考資料：