使用者4444658041922020-02-29 11:13:23

主料：牛腳400克，菜心8棵。 調料：滷汁，老抽，鹽，雞精，糖，叉燒醬各適量。

1。牛腳切成兩片，放入滷汁中滷入味，上籠蒸3小時，直至酥爛取出。

2。菜心焯水；其餘調料調成紅汁備用。

3。菜心打底排在盤中，放上牛腳，淋上調製好的紅汁即可。 黃燜牛腳的製作要訣： 牛腳上的毛要去幹淨，不然影響口感。 上一道菜：家常菜譜鮑汁紅燒肉的做法 下一道菜：家常菜譜XO醬焗腸頭的做法 評論內容：* 評論內容：（不能超過500字，請自覺遵守網際網路相關政策法規） 自本站開通菜譜評論功能以後，各位食友積極發言，提出自己的疑問或發表自己的經驗心得。我們非常歡迎在此交流。同時也發現有少數的過激言論。本站提供一個做菜的參考方法，由於資訊量巨大，我們儘量提供更好的，當然沒有最好的，每個人的口味偏好不同。如果您有好的做法不妨發表出來，給大家參考，我們也會收集好的做法展示出來。歡迎廚藝高手能為大家提出的問題給予解答。 補充： 醃牛腳筋是傣族傳統性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳，佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。製作時，將牛的頭、腳、刮洗乾淨、砍成小塊，放進鍋裡煮爛。將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用淘米水浸泡3小時後再用冷水洗乾淨，濾幹。用切細的紅辣椒、舂細的姜、蒜、加鹽、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦罐封好。半月後即可以食用。滋味酸香，質地軟嫩，清涼爽口。