費業民2022-01-29 17:57:13

我已經放早了的後果我已經放早了的後果和味精，放吃的後果是一樣，他都是起到提鮮的作用和增加鹹味的作用，因為味精裡面所含的除了奇蹟以外，還有緣分在裡，所以說我已經放走，放都沒有什麼後果，都沒有什麼大的，比較早放也行，吃飯也行，關鍵是放了為今後研究要少發，因為我已經本身有一定的食鹽在裡面

魯能泰山392022-01-26 20:44:49

味精化學名稱叫穀氨酸鈉，它到120℃以上熱度時，會變成焦化穀氨酸鈉，不僅顯不出鮮味而且還有毒性。炒菜時味精忌早放 味精的鮮味是由穀氨酸鈉加熱後產生的，如果溫度過高，穀氨酸鈉就會變成焦穀氨酸鈉，從而失去睞精的鮮味，同時還會產生多種有毒物質和怪味。因此，最好在炒菜或湯做好之後，再放味精。

Li赫赫媽媽2021-06-13 15:57:39

過早加入都不好。

味精當受熱到120℃以上時，會變成焦化穀氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。因此，味精最好在炒好起鍋時加入。