錢多多營養師2019-03-22 22:02:59

苦瓜雖然味道苦，但是絲毫不影響大家對它的喜歡。主要是苦瓜不僅營養價值高，而且熱量還低，除了苦點也沒啥毛病。

苦瓜的營養檔案

苦瓜和其它的瓜茄類相比，那營養價值還是灰常高的。除了瓜茄類本身含有的營養共性，比如水分足，熱量低，鉀含量高等。除了這些共性的營養特點之外，苦瓜中維生素C含量頗高，而且苦瓜之所以叫苦瓜自然是含有苦瓜皂苷，這也使得苦瓜素有植物胰島素的美譽。

苦瓜很好，一般人群都可以吃。

苦瓜又沒有毒，除了本身吃苦瓜就過敏的人群，或是就是不喜歡吃苦瓜的人群，那就可以選擇果斷放棄。還有就是嬰幼兒也不建議吃，口味苦，寶寶吃了心理陰影面積比較大。本來就不愛吃菜，還苦了吧唧的，更容易影響寶寶對蔬菜的熱情了。

但是對於喜歡吃苦瓜的人也不要大吃特吃，健康吃苦瓜的方法是作為蔬菜的一種選擇。

總結一下就是科學理性的認識苦瓜，既不要迷信吃苦瓜能降血糖，只有藥物才能降糖（苦瓜只是升糖指數比較低，食物不具有降糖的功效，只能延緩血糖上升）。苦瓜作為蔬菜的一種選擇，不怕苦的可以經常作為蔬菜的一種選擇吃一吃挺好。

家庭醫生線上2017-12-21 11:19:08

苦瓜，是人們喜愛的一種蔬菜，因苦得名。但是，苦瓜苦中帶甜，有“天然胰島素”的美稱，其營養價值極高，含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維；以及磷、鐵和多種礦物質。中醫認為，苦瓜味甘苦性寒，具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃的功效。適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、面板粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。現代醫學研究證明，苦瓜還具有降血糖、降血壓、調節血脂、提高免疫力的作用。那麼，是不是人人都適合吃？什麼樣的人千萬不能吃苦瓜呢？下面咱們談一談。

以下人群不宜吃：

1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。

3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。

4、低血壓、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

5、月經期的女性。苦瓜屬於涼性的食品，如果在月經期間吃的話，就很有可能導致子宮受寒，後果還是比較嚴重的。

6、孕婦應慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會有什麼問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產。

附：苦瓜減肥——-

理由：苦瓜裡含有大量的清脂素。

吃法：要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。想減肥的朋友不防來試試！

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永遠在等你183360182017-08-01 05:39:26

唉！現在中國人什麼都吃，天上飛的，地上生的，河裡遊的，特別南方人什麼都吃，比如空心菜，紅薯葉，苦瓜等等，記得中國最苦三年還債也不吃空心菜，紅薯葉，苦瓜，苦瓜在醫學上是一種中草藥，而不是一種素菜，雖然苦瓜是苦的，吃一點對人體清涼，再說空心菜是最髒的素菜，細菌一半在菜梗裡空心，炒好空心菜三分半鐘變色，最難看的菜！

營養師邱天2018-07-20 22:59:37

“夏天宜吃苦”的說法，想必很多人都聽說過。因此，每每到夏天都會掀起吃苦瓜的熱潮，哪怕是不愛“吃苦”的人，也會變著花樣削弱苦味吃一點。

苦瓜真有那麼好嗎？答案是肯定的，可以清熱解毒，可以養顏嫩膚。但是，並不是人人都適合吃苦瓜。比如下面這3類人：

1、低血糖的人

苦瓜含有一種類似胰島素的物質，有降血糖的作用。這對血糖高的人來說是優點，但對本就低血糖的人來說就是大忌了。

2、發育期的孩子和骨質疏鬆的老年人

這兩類人對鈣的需求量很高，但苦瓜中的草酸會成為人體吸收鈣障礙。

3、孕婦

偶爾少量吃一點，沒什麼大礙，如果一次大量吃的話，就有導致流產的可能性，這是因為苦瓜中的一種叫做奎寧的物質，雖然量不多，但架不住多吃。

所以，再好的東西，吃之前都要衡量一下，是不是適合自己，適合的才是真正最好的！

（注：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯絡刪除，謝謝！）

熊牙醫2017-08-01 06:53:04

苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，因此脾胃虛寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。另外，女性在生理期最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經的順暢。孕婦胃腸蠕動較慢，苦瓜對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處，但苦瓜內含有奎寧，為慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。患有低血糖的人群也不宜長期吃苦瓜。

養哇教育2018-01-30 20:09:23

苦瓜雖然味苦，但是對人體具有不少功效，可以清熱解毒、美容養顏、降低血壓、將血脂、減肥甚至還能夠起到抗癌的作用。雖然食用苦瓜對人體有不少的益處，但並不是任何人都適宜吃的，下面就來了解一下有哪些人是不宜食用苦瓜的。

不適宜食用苦瓜的人群

1。學齡前孩子，這個階段的孩子使不宜過多的食用苦瓜的，否則會對他們的脾胃造成損傷；

2。孕婦、及哺乳期，孕婦不適宜食用苦瓜，因為苦瓜中的奎寧透過胎盤，影響到寶寶聽力、中樞神經及肢體發育，而且使子宮產生興奮，可能會出現流產的情況，所以孕婦一定要慎食苦瓜；

3。脾胃虛寒的人群，苦瓜為寒涼性食物，對於脾胃虛寒的人食用苦瓜，會出現腹脹、痛，拉肚子，嘔吐等症狀，而且過多食用苦瓜，會導致身體變越來越虛；

4。經期的女性，苦瓜屬寒性，經期的女性失血過多，抵抗力低下、不宜受涼，食用寒涼的食物，會影響經血的排出，形成痛經。

提示：苦瓜不能和兩種食物一同食用

1。苦瓜不可和魚腥草一同食用，都為寒涼性，一同食用會損傷脾胃；

2。苦瓜不要和排骨一同食用，會不利於人體對鈣的吸收，即使吃再多的排骨飢餓不能起到補鈣的作用。

兒童營養師劉長偉2018-07-07 06:28:43

所謂“良好苦口利於病”，苦瓜雖苦，但不少人卻很喜歡吃。苦夏時節，要吃點“苦”，那就少不了苦瓜。苦瓜有哪些營養價值？聽說能夠降血糖，真的嗎？

苦瓜的營養價值

苦瓜的營養價值類似於筍瓜，屬於低熱量食物，含有少量的糖類、蛋白質、脂肪，富含鉀等，還含有一定的膳食纖維。苦瓜的維生素C的含量還是不錯的，達到56毫克/100克，是筍瓜的10倍，橙子的1。7倍。苦瓜含有帶有苦味的苦瓜苷，這使得它與眾不同。

苦瓜能降血糖嗎？

苦瓜被認為具有明顯降血糖的作用，有動物研究和小規模的人體研究提示苦瓜提取物具有一定的降血糖作用，對於糖尿病病人來說，可以吃苦瓜，但不建議拿苦瓜作為胰島素或降血糖藥物的替代治療，不要盲目依賴苦瓜來降血糖。

苦瓜能“

去

火”嗎？

傳統認為吃苦瓜能去“火”。的確，吃苦瓜可以補充維生素C、鉀、膳食纖維等。如果所謂的“上火”與維生素C、膳食纖維缺乏有關，吃苦瓜或許真的“去火”。但傳統觀念裡，“上火”包括的含義太複雜了，但只是對症狀的描述。

什麼人不能吃苦瓜？

苦瓜雖苦，但如果愛吃，就不覺得苦。苦瓜不是毒瓜，一般人群都可以吃，沒有明顯禁忌，不要被標題繫結。但不建議給嬰幼兒吃，孩子的味覺非常敏感，本來對味道差的蔬菜就不感興趣，給孩子吃苦瓜會帶來差的體驗，進而可能更加厭惡吃苦瓜等蔬菜。

我第一次吃苦瓜，是在高中的同學家，他們地理自己種的，我還記得，為了降低苦味，先把苦瓜焯水再炒。工作以後，我也買過一次苦瓜，但依然覺得吃起來很苦，就不再吃了。所以，如果喜歡吃這種苦味，可以大膽的吃，不願意吃，就不要勉強自己，畢竟可供選擇蔬菜很多，苦瓜只是蔬菜的一種。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。

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王思露2018-06-05 21:09:08

苦瓜，被譽為最靠譜的夏季食材，適量食用可以健脾強胃、去火消暑。苦瓜，有何營養？什麼樣的人不適合食用？

苦苦的苦瓜，有何營養？

苦瓜當中所含的維生素C含量佔據瓜類的榜首，是黃瓜的9倍之多；經常食用可以很好的促進代謝，清除自由基、美白防病。

苦瓜當中含有較為豐富的膳食纖維，可以較好的延緩糖類物質的吸收，從而幫助控制血糖。

苦瓜當中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，經常適量食用，減少其他食物的攝入可以起到較好的減肥作用。

解熱降火：

苦瓜中含有味道叫苦的“金雞納霜”，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱的作用。

什麼人不能吃苦瓜？

苦瓜雖好，但也不是所有人都可以吃，以下幾類人群不可食用苦瓜，以免帶來傷害。

孕婦：

孕婦而言，胃腸蠕動較慢，苦瓜可以適當促進腸道代謝，但是苦瓜當中含有一部分奎寧物質，對於孕婦而言容

易有所損傷，建議少吃。

兒童：

對於兒童而言，胃腸能力較弱，長期食用會影響食慾，建議少吃。

低血糖人群：

苦瓜，本身具有降糖作用，本身存在低血糖的人群不建議食用。

脾胃虛寒的人群：

苦瓜本身味苦含量，對於平常就腸胃不好的人群應該儘量少吃，特別對於寒性體質的人群。

生理期的女性朋友：

對於正處於生理期的女性，多食苦瓜很容易導致氣血受寒，影響身體正常代謝。

苦瓜，因人制宜，健康食之。

注：圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

營養百事通2018-02-13 23:23:43

苦瓜“被賦予”最大的“功效”可能是降血糖了，關於苦瓜降糖的文章不勝列舉，我要說，如果抱有“吃苦瓜降糖”的糖尿病患者，還是不要吃苦瓜了，以免貽誤病情。

苦瓜降糖的實驗研究

當年苦瓜被認為有潛在降血糖效果，主要是指苦瓜提取物中的兩種活性成分——苦瓜素（charantin， 也叫苦瓜甙）和多肽P，在小鼠實驗中有降血糖的作用。但是這種功效是有前提的，即這些化合物從苦瓜中提純後，經過皮下注射起效的。這與胰島素不能口服、需要皮下注射是一個道理。

近期的研究，是在2007 年美國著名的《臨床流行病學雜誌》，受試糖尿病患者每次用餐時口服一粒含有苦瓜提取物的膠囊，試驗持續 3 個月，最後的結果表明，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖水平與對照組相比沒有任何差別。也就是說目前的研究發現，口服苦瓜提取物並不能降低血糖。更不用說直接吃苦瓜了……

“輔助降血糖”的“苦瓜膠囊”有貓膩

那麼市面上宣稱可以“輔助降血糖”的苦瓜膠囊，或者其他的所謂保健品是怎麼回事呢？有人會說，我吃了這個苦瓜降糖產品，血糖監測挺穩定的，怎麼說苦瓜降糖沒效呢？

有些不正規的或者說是違法的藥廠，把降糖藥的成分加到所謂的苦瓜降糖產品當中，他們還常常忽悠，說幾個月可以停藥，這種騙人的說法雖然低劣，但總有人上當。

其實以前早有曝光，國家衛生部曾對調節血糖類保健食品新增化學藥品情況進行專項監督檢查，發現有14種產品含有格列美脲、苯乙雙胍等化學藥品。

苦瓜獨特的味道，豐富的維生素C，可以成為餐桌上很好的食材，苦瓜炒雞蛋，苦瓜燜豬腳，涼拌苦瓜，都很美味~~但是不要指望它有更多的功效，說到這，有些人也許因此而失望，把希望又轉向秋葵、南瓜、花生煮水……然而，別信！尤其是糖尿病人，一定要堅持服藥、主食粗細搭配、適量運動這些基本的原則。

營養百事通祝您新春快樂，身體健康，萬事如意，闔家幸福！

作者簡介：陳蘭蘭南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

華山醉雪2017-08-01 07:51:45

苦瓜全身都是寶，煎水喝，去火通便，有輔助降血糖功效，煲湯喝，清熱解暑，苗和葉子，壓碎成汁，看給孩子去痱子，治療尋麻疹，苦瓜切片曬乾，製成苦瓜茶，是糖尿病人的理想飲品，那麼什麼人不能食用呢，1，腸胃虛弱，拉肚子，2，身體不好，低血糖，3，幼兒老人，

清風14423172017-08-01 07:20:02

其實苦瓜是非常好的食物，任何人都可以吃。只是它味兒苦性寒涼，素有脾胃虛寒的人吃多了會有腹部不適、疼痛、腹瀉等等，這樣的人可以少量吃，也可以與薑末炒熟了熱著吃，別吃涼拌的會好很多，只要少量吃，別太頻繁地吃是沒有問題的，胃腸好的你也別太放開吃，吃太多了時間長了的話，脾胃也可能變差的！

黃朝曦2017-08-01 08:50:00

苦瓜是我們日常生活中的常見的一種蔬菜，它的營養價值十分豐富。但不是每個人都適合吃的。#FormatImgID_19#

1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。

2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。

3、脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。

由於苦瓜性涼，因此脾胃虛寒者不宜過多食用。

戲迷阿德12017-08-01 07:20:45

這個問題是什麼樣的人幹萬不能吃苦瓜？我認為大多數人都可以吃苦瓜，美味佳餚的好蔬菜大家都來吃，降血糖，清除身上內火。大家讚美一下。但也有些人不宜吃，低血糖者，孕婦者，脾胃虛寒者。好蔬菜對人來說有些人能吃，有些人不能吃。這是辯證的統一。

喵了個汪小強2017-08-01 15:30:44

功效與作用：

食療價值

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常細胞的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。

降血糖作用

苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

此外，還有美容減肥的功效。

注意：

1。苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。

2。據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

3。苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

（轉）

似水流年1444828662017-08-02 13:09:06

首先謝浪蕩膠己人等兩位網友的邀請！

一、《缺鈣的人》

苦瓜中的草酸會防礙鈣的吸收，正常人吃苦瓜，先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，更有利於身體吸收食物中的鈣質。但對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。

二《脾胃虛寒者》

苦瓜寒涼，如果平曰時常有大便溏稀，小便清長，面色蒼白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，應少吃或不吃苦瓜。

三、《嬰幼兒》

既然嬰幼兒為純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃常有不餘，應少吃或不吃苦瓜。

四、《低血糖，低血壓者不宜食用苦瓜》

苦瓜可以降血糖，清火，但對心臟健康不利，故低血糖，低血壓的人不適合吃苦瓜。血壓血糖正常的人也不宜過量食用苦瓜。

清香淡雅1728980912017-08-01 11:18:54

脾胃虛寒者不宜多食和生食，平時大便糖稀和小便清長，面色蒼白，手腳冰涼。學齡前兒童不宜過量吃苦瓜，易傷脾胃，孕婦也要少吃，苦瓜含有少量奎寧，過多食用，可刺激子宮收縮，可能造成流產。

繁華熱點娛樂2017-08-01 09:32:03

苦瓜有很多功效，例如去心火，降血糖。。都是苦瓜很好的功效，但是正是由於苦瓜苦寒，所以苦瓜特別不適合脾腎陽虛類人食用！脾腎陽虛類病人食用苦瓜，不僅不會好轉病情，反而可能會加重

施爾健2017-08-01 09:25:38

這裡要糾正的是，苦瓜是蔬菜中的一種，而不是毒藥，沒有什麼千萬不能吃的說法，合理的說法應該是哪些人不適合吃苦瓜？

體弱多病、消化機能減退的人，或嬰幼兒不能或不適合吃苦瓜，其他人都適合。

南開孫藥師2020-10-01 06:43:16

苦瓜屬於葫蘆科瓜類蔬菜，多在七、八月份成熟，因味道而得名，其風味獨特，吃起來非常爽口，是夏季裡深受人們喜愛的時令蔬菜，烹飪方式多種多樣，清炒、涼拌、燉湯均可。從營養成分來看，苦瓜含水量高，碳水化合物和脂肪含量低，還含有一定量的膳食纖維、鈣、鐵等微量元素以及多種維生素，其中維生素B1和維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，升糖指數僅為24，是典型的低升糖指數食物，是糖尿病患者和減肥人群理想的食物，需要強調的是，苦瓜只是有助於糖尿病和肥胖患者控制血糖和體重，其本身並沒有降糖和降體重作用，不要因為吃苦瓜而影響了正規治療。

與苦瓜相同，黃瓜、絲瓜、冬瓜、甜瓜等瓜類都屬於葫蘆科植物，它們都有一個共性，就是在特殊條件下會產生一種發苦的有毒物質，名為葫蘆素，葫蘆素具有較強的細胞毒性，食用後會引起嘔吐、腹瀉、消化道出血、肝腎功能損害、毛髮脫落等中毒症狀，嚴重時甚至會導致死亡，因此，遇到味道苦澀，難以下嚥的瓜類蔬果，一定不要食用。苦瓜雖然也是葫蘆科植物，也可能產生葫蘆素，但是苦瓜的苦味主要來源於葫蘆素和苦瓜苷兩類成分，葫蘆素含量較少，苦瓜苷則是其苦味的主要來源，因此，苦瓜的苦味很溫和，正常吃不會導致中毒

。

苦瓜是一種營養不錯、風味獨特的瓜類蔬菜，什麼樣的人千萬不能吃苦瓜？這個問題沒有一個明確的答案，說“怕吃苦”的人千萬不能吃苦瓜也並不準確，生苦瓜確實有些苦澀難嚥，是因為其中含有苦瓜苷和草酸，吃之前先將苦瓜焯一下，可以去除草酸，減少澀味，口感會更好。此外，在動物實驗中，苦瓜表現出了較強的抗生育作用，如苦瓜可導致雄小鼠的精子質量下降，無法形成受精卵，並可導致懷孕的雌小鼠早期和中期流產等，但是這種抗生育作用，目前還沒有在人體上得到證實，因此，建議準備要寶寶的朋友儘量少吃苦瓜。

總之，苦瓜屬於瓜類蔬菜，因苦味兒而得名，其風味獨特、營養豐富，熱量低、升糖指數低，是糖尿病患者和減肥人群的理想食物，苦瓜的苦味主要來源於苦瓜苷，正常食用不會導致中毒，怕吃苦的朋友吃苦瓜時，先焯一下，去除草酸，減少澀味，提升口感，動物實驗證實，苦瓜具有抗生育作用，但這種作用在人體上沒有得到證實，建議準備要寶寶的朋友最好少吃苦瓜。

心血管王醫生2018-08-09 20:34:12

苦瓜確實不錯，但好多人真受不了這個苦！

脾哪些人不適合吃苦瓜呢？

1、胃虛寒者

苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。

2、嬰幼兒

儘管嬰幼兒為純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。估計也沒法吃，那麼苦怎麼可能咽的下。

3、孕婦

如果一次大量吃的話，就有導致流產的可能性，這是因為苦瓜中的一種叫做奎寧的物質。

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0。9克，脂肪0。2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。

1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

2、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有利於血糖血脂代謝，預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。

4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。

其實就是一普通蔬菜，吃得慣就吃，吃不慣的話，透過別的蔬菜也能補充人體必須的營養。