消費測評2018-11-30 11:15:27

孕婦千萬不要吃大豆卵磷脂，會造成這些異常

細胞膜主要成分——卵磷脂，無處不在

1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素）。

於是，“卵磷脂”就有了一個美麗的希臘文名字“Lekiths”，意指“蛋黃”。

它存在於每個細胞之中。

但是更集中在腦及神經系統、血液迴圈系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。

是細胞表面包膜的主要成份，影響各種物質在細胞膜的透過。

決定了細胞之間能量和資訊的傳遞。

又被俗稱為腦黃金

人體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力

但是有腦黃金美譽的大豆卵磷脂不適合所有人

什麼人不適合大豆卵磷脂？

l 大豆過敏或者吃豆類產品不舒服，就儘量避免服用；

l 懷孕時吃大量大豆製品會對胎兒造成負面影響，嬰兒也要避免服用太多大豆製品；

l 患乳腺癌、正在進行乳腺癌治療、或是有乳腺癌風險的女性，儘量不吃或極少吃大豆製品（富含雌激素）。

為什麼大豆卵磷脂，並不適合所有人

l 食品與化學毒理學期刊上的研究中，研究人員指出大豆卵磷脂的雌激素水平很高，這些雌激素化合物會影響甲狀腺激素的分泌。

l 在1985年，研究人員在大鼠身上做實驗，觀察大豆卵磷脂的負面影響，他們分別給懷孕大鼠和新生大鼠服食含有2%和5%大豆卵磷脂的食物。研究結果顯示，在懷孕大鼠體內的大鼠胎兒和新生大鼠都發生了行為和神經系統的異常。

l 在2008年。一組加拿大研究人員為了搞清大豆產品的好處，隨機進行了22個實驗。研究人員認為大豆異黃酮會輕微的降低低密度脂蛋白，但是對高密度脂蛋白、甘油三酯、血壓和脂蛋白沒有影響。

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參考文獻：

Maximillian B。等，“在日常飲食中雌性激素：體外研究表明雌激素活性，在食品、嬰兒配方食品與化學毒理學無所不在。”（2011）。

MeinanC等，“大豆異黃酮攝入與乳腺癌風險之間的關聯”一個流行病學研究的

Bell， JM。和Lundberg， PK。，“大豆卵磷脂對大鼠感覺、運動、行為和腦內生化反應的影響。“發展心理生物學（1985）。

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