我愛大洋芋2022-01-02 18:40:03

菜比較多或者有水分的緣故

生的菜油一般要燒5分鐘左右才熟，此時油的溫度在150到180攝氏度就代表已經熟了，植物油的油溫過高可能會產生致癌物質，所以燒到八成熱即可，燒熟的菜油會起泡，此時扔一個蒜頭下去會立馬浮上來，而且劈啪作響。

菜油燒多久才會變熟



菜油就是我們常說的菜籽油，它是最容易消化的一種油，血脂高、肥胖的人群吃菜籽油可以達到降脂減肥的作用，肝膽不好的人群食用菜籽油也能夠清肝利膽，所以炒菜時用菜籽油是很養生的選擇。

生的菜油放入鍋中，採用大火燒製5分鐘左右，油的溫度達到150到180攝氏度就熟了，植物油所含的不飽和脂肪酸多，在高溫時容易形成多環化合物，會產生致癌物質，所以菜油燒到八成熱為宜。

菜籽油要在熟了之後炒菜，否則會有一股青草味，也可以在裡面加入蔥、姜、蒜爆香。菜籽油燒到起泡，或者放一個蒜下去，立馬浮起來，而且噼啪作響，就代表生菜油已經熬熟了。菜籽油的芥酸含量高，所以冠心病及高血壓患者注意要少吃。

南川小滿2021-08-18 16:53:34

可以將火開大一點，或者少倒一點菜油。