辭於玫瑰心頭2022-01-27 22:29:40

因為豬頭肉有很多油脂，油化了以後當然就會粘起來，豬頭肉是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲名鵲起，據說淮揚菜系中的扒燒整豬頭火工最講究，歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜，有著豐富的營養價值。

南京市六合區的豬頭肉尤為出名，是六合區的特產之一。

使用者57150727177652021-07-10 15:12:24

因為豬頭肉的皮含有膠原蛋白，煮或著燉膠質就出來了，所以會粘起來。