潤滑谷2017-08-30 20:26:47

這是個順口溜，雖然不代表是真理，但也有其道理，從側面反映了種養殖業和加工作坊業的不易！

從性質來看：

種菜，種茶，養豬，加工屬於一頭死一頭活的買賣，而買菜，殺豬，開店屬於兩頭活的買賣。為什麼這麼說呢？

一頭死指的是固定不變，很難變化，基本定型的東西，一頭活指的是可以隨時變化調整適應形勢。

種出的菜，茶，養的豬和加工的產品都是固定不變的，遇到行情好，才能有個好價錢，有個好收入。如果遇到行情不好，菜變不了水果，豬變不了牛羊，加工的產品也已經定型，都是死的東西，無法更改，只能爛在手裡，或者低價出售。

而買菜，殺豬，開店，屬於兩頭活的買賣，如同，西紅柿行情不好，利潤不好，就壓低價格進貨，或者乾脆不銷售西紅柿，重點買其它蔬菜。殺豬的不管行情好不好，殺頭豬就是那些錢，工序不變，收入的費用也不變。你不出這個價錢，別人會出這個價錢。開店的也是一樣，行情不好，加工的產品可以壓低進價，或者買別的產品。

從成本來看：

種菜，養豬，加工的成本是不變的。比如：養一頭豬，用的飼料不能少，用的人工不能少，但是出欄後，買的上買不上好價格就難說了。種的菜也一樣，肥料，人工成本都不能減少，到成熟了有沒有好價格也很難說。但是買菜的就可以靈活多變，低價進的低價買，高價進的高價銷，利潤可以平衡。

從風險來看：

種菜，種茶都會受到天氣等自然災害的威脅，養豬受到瘟疫，病災等的風險，加工作坊，如果一個模板走樣變形，加工的產品都會作廢。而買菜，殺豬，開店都是進現成好的東西，有選擇風險的餘地，自然風險小了很多。

當然不能就說種植和加工不是好買賣，遇到好的行情，收入也是不錯的。但根據未來市場發現方向來看，種養殖業和加工業只能規模化經營才有出路，才能降低成本和抗風險，提高生產率。