使用者33201678655447812020-01-03 02:27:44

食材明細原料：帶皮五花肉水筍蔥姜料酒鹽白糖老抽編輯本段做法1水筍洗淨，五花肉切塊。2蔥、姜洗淨，分別切末、切絲。3鍋熱水，將五花肉放入焯水，去除血腥味後撈出。4鍋熱油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、鹽，翻勻加水。5大火燒開後，放入水筍，再加入一點老抽（顏色淡），翻炒均勻。6盛出，改為燉鍋，加入少量水。7繼續燒開後，改為小火燜燒1小時（中間加入白糖）。8熟後撒入蔥花，即可上桌。編輯本段小貼士1。幹水筍泡法：可以用淘米水浸泡一星期天，每天更換淘米水一次。2。泡好水筍處理：首先洗淨，刀要快，切越薄越好，然後切好水筍用水煮開，小火燜半小時後，撈出再清洗冷卻，水筍浸在冷水中，就處理完成。3。燒水筍的肉一定選五花肉比較好。