微笑背後的背後有誰懂2020-12-06 08:12:38

一碗米飯中，只有三分之一是固體，其中的碳水化合物含量只有白糖的三分之一。

如果真拿一碗米飯換成一碗白糖，熱量漲了兩倍，那是必胖無疑的。

▎第三，即便是同樣數量的碳水化合物，它們的代謝途徑和代謝結果也未必一樣。

米飯和白糖都是碳水化合物的膳食來源，但其中所含的碳水化合物型別不一樣。

米飯所含的是澱粉，屬於複雜碳水化合物，消化後全部變成葡萄糖。

白糖所含的是蔗糖，是一種二糖，消化之後變成一分子葡萄糖和一分子果糖。葡萄糖和果糖的代謝途徑是有差異的