草木七舍2019-07-18 08:33:38

麩皮通常稱麥麩，從原來傳統散養豬到現在規模養豬的飼料裡，一直都是不可替代的重要原料之一，作用如下。

提供能量

麩皮在飼料原料裡歸類為能量原料，

消化能2。24Mcal/Kg，

豬隻飼料配方通常使用消化能計算，和玉米同屬能量原料，主要提供豬隻所需要的能量，如果飼料配方里所有原料提供能量還不夠時，需要

額外新增油脂或脂肪粉。

提供一定量蛋白

雖然麩皮和玉米歸類為能量原料，同時也含有比較好的粗蛋白，一般為

14%左右，

比玉米8%還高，粗蛋白數值與產地、品質不同有些差異，具體以檢測資料為準。

飼料裡新增量

麩皮分為粗麩和細麩，和加工麥子脫殼有關係，粗麩麥皮多，細麩還含有少量的麥麵粉，營養含量因此有些差別。

麩皮在飼料裡的新增量一般為

3-18%，

乳豬（出生-斷奶）、保育豬（斷奶-15公斤）不用麩皮，用次粉。仔豬階段麩皮使用量通常

3-6％，

中大豬（包括種豬）新增量大概為

15-18%，

具體使用量在配方設計時根據經驗設定麩皮使用量上下限範圍，依據粗纖維標準來調整到具體使用量。

一是麩皮蛋白比玉米高，賴氨酸含量也高，並且含有豐富的微量元素，可以促進豬的發育生長。但麩皮粗纖維多，難消化，仔豬飼料飼料裡不宜多加。二是對生長育肥豬用麩皮，可提高豬的胴體品質，產生白色硬體脂

提供纖維素、飽感，防止便秘

麩皮含有較高纖維素（8-10%），能夠提供豬隻飽感，同時麩皮裡的物質有輕瀉作用。各階段豬隻營養標準裡的纖維素含量要求，主要由麩皮來提供，起到潤腸通便，提高豬隻消化功能。仔豬飼料裡使用少量

細麩，

以免粗纖維高小豬難消化，相反，中大豬使用

粗麩。

麩皮能有效防止豬隻便秘，特別是防止

妊娠母豬後期和哺乳母豬便秘，

母豬因其特殊生理特點，在所有豬隻裡是最容易產生便秘的。現在還有專門提供豬場使用的膳食纖維素，進入豬隻腸道後會有一定的膨漲。

麩皮含有豐富的纖維素和磷的有機化合物，質地膨鬆，具有輕瀉性。在母豬飼料裡新增麩皮，促進胃腸蠕動，有利於宿便排出、能夠防止母豬便秘。懷孕母豬中後期，胎兒增重快，使子宮容量大，過度擴張，壓迫腸道，更易引起豬便秘，喂有輕瀉作用的麥麩子，既暢腸道又可避免便秘而造成流產。

吸附和載體作用

麩皮表面粗糙，吸附性很好，比重輕，在所有豬飼料原料中屬於較輕的原料，各種飼料原料比重不同，麩皮就起到很好

吸附作用，

特別是對維生素，對微量元素、礦物質、鈣磷鹽等新增量少的營養物質，起到很好的

載體作用。

其他營養物質

飼料原料的歸類主要是以最多營養素含量作為依據來劃分的，同時含有其他營養素，比如氨基酸、微量元素、鈣磷、維生素等等，其他飼料原料也是同理，除了主要營養素含量外，其他營養素都有，只是具體多少有差距，有些多，有些少。

按個人看法是，麩皮裡的很微量營養素，特別是維生素，可以忽略不計，其實還存在多少效價不可而知，因為在做飼料配方時，考慮維生素的脆弱性（容易散失效價），需要在維生素營養標準基礎上，

額外多新增多種維生素，以確保飼料保質期內維生素營養標準最低值。

注重事項

麩皮因為是能量原料，

含有一定油脂（4%脂肪含量）最容易氧化酸敗，

出現我們俗話說的哈味，所以在採購和儲存麩皮時，特別需要注意，防止麩皮氧化變質，合格優質的原料是好飼料的基礎保證。

透過以上對麩皮特性和各種作用的描述，希望可以協助到你更好地認識和使用好麩皮，祝你養豬發財！

我是草木七舍，歡迎留言指正，謝謝！