豫鄉文旅2019-05-19 22:43:01

你好！農村老俗話來說說農村的石蛙，石蛙又叫石雞，這個相對於田雞來說是不是更好理解，田雞就是大家常見的青蛙了對吧？石蛙在南方多見，屬於晝伏夜出的兩棲類小動物，喜歡藏身於水坑裡或者岩石縫裡。

石蛙和青蛙都是可以食用的，味道鮮美細嫩，南方人很喜歡吃，甚至有人叫石蛙為水中人參，可見營養價值很高，比一般的蛙類要備受歡迎。但是石蛙的天敵很多，比方說水蛇，老鼠和人類。這裡就要說到石蛙在農村越來越少的原因了，石蛙的天然天敵水蛇老鼠就不說了，物競天擇適者生存的嘛，食物鏈的層級不同。其實人為因素才是石蛙越來越少的主因。

從石蛙的天性來講，適應環境能力和自我保護能力很差，溫度變化太大就會影響的石蛙的生活狀態甚至死亡。再一個來講，水蛇老鼠的捕食也會造成石蛙的減量，我最想可說的就是人類的肆意濫殺才是石蛙越來越少的原因之一。當然了，石蛙的食物來源減少生存環境的汙染等也是石蛙減少的因素。

其實石蛙屬於國家保護的“三有”野生動物資源，它的學名叫棘胸蛙，是不允許捕捉售賣食肉的。看到一個報道，說某地農民捕捉野生石蛙被逮住了，數量不少，然後被以非法狩獵罪給提起訴訟了。石蛙資源本來就少，再加上人類喜歡吃它，自然就越來越少的了，只有靠人工養殖石蛙才能滿足市場需求的了。

農村人法律意識比較淡薄，一般不會認為捕捉石蛙就是違法犯罪行為，這個可能是地方法律普及力度有關，當然裡面也有利益方面的因素。石蛙能做成很多美味佳餚，那麼只能吃人工養殖的，其實來說野生和人工養殖的石蛙營養價值是一樣的，甚至野生的沒有人工養殖的品質高的呢。清燉，清煮，清蒸，爆炒都是石蛙的美食菜譜。

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