玲聽音悅2021-09-07 19:11:23

1。鮮松茸

鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸，此時的松茸營養最為豐富，食用起來也最為鮮美。冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。這樣的凍鮮松茸，雖然採取措施保持松茸的鮮美，但是其所起的保鮮作用有限，其品質和營養與鮮松茸相比有一定差距。另外，因為技術和工藝的不同，不同的冰鮮松茸的品質，有著很大的差異，目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸，品質良莠不濟。

2。烘乾松茸

烘乾松茸是將松茸切片放入烘乾裝置中烘乾，製成的產品，烘乾松茸方便攜帶和儲存，在食用前透過溫水侵泡，食用起來，較為方便。但是，烘乾產品一般原料等級不高。另外，松茸中富含的多種營養物質不耐高溫，因此，在加工過程中，如果溫度超過100℃的話，會破壞松茸的部分活性營養，使得松茸的營養價值降低，烘乾松茸屬於松茸產品鏈中的中低端產品。

3。凍幹松茸

凍幹松茸全稱為真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環境下，經過真空乾燥技術生產的乾製松茸。在低溫與真空環境下，可以在一定程度上，使得松茸自損能量的能力減弱，凍結松茸的能量，由此能夠儲存鮮茸的大部分營養和味道。

Jean安之若素2021-08-26 17:08:25

香格里拉松茸，斯達納松茸，雅江松茸和小江松茸。