獨孤北極星2019-07-29 01:39:49

甜菜糖的產量比甘蔗大

向陽16095592019-07-29 05:29:48

糾正一下把東北兩個字去掉，改成黑龍江，地理位置座標要精準，不能籠統地把黑龍江說成東北地區，遼寧、和吉林不產糖嘎達！東北=黑龍江，黑龍江=東北是十分愚蠢，錯誤的等式！

使用者崢嶸歲月2019-07-29 12:25:09

血糖偏高，好幾年沒吃過糖了，真不知道！

詩在東北人在天涯2019-07-28 23:08:49

甜旮瘩的糖質量比蔗糖好不接受反駁

十字接頭2019-07-29 11:51:13

這個我有一些經驗，我家種過甜菜，當然現在早都不種了。

說明一下，糖有很多種，比如葡萄糖啊，果糖啊，蔗糖啊，蔗糖是一種糖類（不是作物），能從很多作物裡熬製出來。

不是甘蔗才產蔗糖，包括甜菜等，好多作物的主要成分也是蔗糖。

也就是說，你這個問題問得有問題，可能是覺得蔗糖就只是甘蔗糖。

所以呢，我就當你是問的甘蔗糖和甜菜糖的區別吧。

這兩個植物產出的糖，成分差不多，但除了蔗糖之外，其他物質含量有所不同，這也造成了甘蔗糖和甜菜糖的甜度有區別。這個我問過專家，因為除了蔗糖之外，這兩個作物中還有其他的糖，比如果糖含量，果糖它的甜度比蔗糖高，那麼哪個果糖含量高一些，甜度肯定要好一些。

我個人的感覺是，初步熬製出來的甜菜糖度沒有甘蔗高。

這個是主觀感覺，具體沒有相關的資料支援。

有答主說只有黑龍江才產甜菜，這是錯的。

東北和內蒙都有甜菜種植，尤其是以前，當然現在很少了，這有歷史原因。

第一是經濟規律，也就是種甜菜的經濟效益不高，甜菜的產量可以，但價格不好，市場價格波動也大，同一塊地，種甜菜和種玉米，前者非常費事，不方便機械化，後者特別省事，幾乎都是機械化，產值差不多，而且甜菜比較不容易侍候，澇了旱了的，對天氣比較敏感，不像玉米，種地裡就等著秋收吧，不操心，農民也不愛種。

第二原來東北種甜菜是因為那時糖的來源不足，南方的甘蔗糖貿易到東北，價格就貴了。再加上以前土地多，土地成本低，現在玉米價格和水稻價格好，土地成本上來了。而市場上的甘蔗糖價格很低，甜菜糖沒有優勢。

其實現在甜菜主要種植在黑龍江中西部、吉林西部和內蒙東部一些土質不是特別好的地方，但量也很少，因為地價便宜，種其他作物不適合，種甜菜還可以，像小米、大豆和高粱就是這樣的。

以前一說起黑龍江，就說大豆和高粱，二十年之前吧，黑龍江的糧食作物比較豐富，啥都有，但現在不一樣了，主要是水稻和玉米，因為收益好，省事，現在農村人口減少，勞力不足，都是可著不用或少用人工的來。其他像小米、大豆、高粱非常少，都是在中西部土壤條件一般或不能種水稻（沒有水源或打井也不方便）的地方種。

春曉guo2019-07-29 11:17:50

兩者的主要區別是，甜菜糖的晶粒更細小，一般不超過0。3毫米、且要求均勻。也就是說結晶更細。

由於甜菜糖中含有一定量的轉化糖漿（含果糖成分），味甜、吸溼，因而可保持糖的綿軟狀態和光澤。但是因甜菜糖水分含量較高（相對蔗糖而言），所以不宜長期貯藏；在乾旱地區與季節，甜菜糖容易脫水結塊，不利於方便食用。

蔥油餅不帶蔥2019-07-30 10:20:13

先說明結果，沒有區別

白色食糖來自甘蔗或甜菜，通常在沒有明確鑑定其植物來源的情況下出售。這是因為 - 從化學上講 - 這兩種產品是相同的。精製食糖是純淨的結晶蔗糖，與純鹽簡單地氯化鈉的方式大致相同。蔗糖天然存在於蜂蜜，棗和糖楓汁中，但它主要集中在甘蔗和甜菜中。精製過程使得原始植物無關緊要，因為蔗糖完全從產生蔗糖的植物中提取出來。

然而，區分甘蔗和甜菜糖並不完全是一種營銷手段，並且在健康食品商店銷售的糖類中相當普遍。為了使甘蔗晶體純白，糖通常用骨炭加工； 甜菜糖不需要這一步。雖然最終的甘蔗產品沒有骨頭在裡面，這種區分是許多素食者和其他重要的素食者誰尋求最大限度地減少動物的痛苦。

此外，許多面包師和糕點廚師聲稱甘蔗和甜菜製成的紅糖之間存在差異。棕色糖的糖蜜來自甘蔗加工，不是甜菜的高檔產品。因此，由甜菜製成的紅糖加入了甘蔗糖蜜。雖然業界認為它們是相同的產品，但許多廚師只使用甘蔗製成的紅糖，這樣會使棕色甜菜糖對其產品產生負面影響。雖然有人斷言兩種植物的微量礦物質存在差異，但更有可能的是水分差異可能會影響烘焙食品和其他甜點。

黑龍江邊的沙子2019-07-29 13:47:57

把東北兩個字去掉，改成黑龍江，地理位置座標要精準，不能籠統地把黑龍江說成東北地區，遼寧、和吉林不產糖嘎達！東北=黑龍江，黑龍江=東北是十分愚蠢，錯誤的等式！

美景播放Harbin2019-07-30 06:54:40

甜菜糖甜度更高，蔗糖甜度低。