老農民說事2019-06-12 11:19:40

今年的小龍蝦價格確實不怎麼高，很多蝦農估計都要賠錢了。很多人可能都沒辦法相信，去年還非常火熱的小龍蝦價格，一年之內價格就下降了這麼多。去年的收購價格普遍在30-40元/斤，今年的收購價格卻不足10元/斤，這樣的價格對蝦農來說確實不小的影響。據筆者從一些海鮮市場上了解到，5-7錢的小龍蝦價格基本都是在15-16元/斤，1。2兩的小龍蝦收購價格普遍是在30元/斤左右。這樣的價格其實一點都不高，中間商在蝦農手裡的收購價格要遠低於這個價格，足以見得蝦農有多虧本了。對於小龍蝦價格其實還是有一定的上漲空間的，價格高位可能會集中在7-8月期間。

其實小龍蝦在城裡賣的貴也是正常的，市場價格和銷售價格還是有很大區別的。一是從收購到銷售需要很多的中間環節。很多商品的銷售其實都很難實現直接從供給地到消費者手中，除非有農戶在做電商。小龍蝦需要經過多次的流轉以後，才有可能最終被消費者拿到，小龍蝦的價格自然就高了很多，任何一級中轉都需要拿到他們的利潤。二是銷售附加成本的增加。在以前的時候，小龍蝦大多都只能出現在夜宵場所，後來慢慢在一些高檔場所出現，有的小龍蝦甚至可以賣到298元/盤。小龍蝦在銷售的時候實際上已經把交通、租金、儲存、製作、人力的所有成本都加上了，所以其價格才會比較高一些。

對於小龍蝦價格的下跌其實是非常容易理解的，主要還是對市場和品質沒有做好把控導致了小龍蝦市場的“翻船”。筆者從這兩個方面談一下：一是蝦農沒有準確的預估供給關係。去年的時候小龍蝦供給和需求就已經呈現出不正常發展的端倪，但是在養殖小龍蝦的時候仍然有很多人湧進來，這就導致供給大於需求，今年的價格也就有所下跌了。二是蝦農沒有把握好品質。小龍蝦市場經歷了14-18年的持續增長以後，熱度正在慢慢下降。在小龍蝦的市場中缺乏相關行業標準，小龍蝦的養殖一直在盲目發展。蝦農在養蝦的過程中沒有把握好小龍蝦的品質，這也影響到了小龍蝦的價格行情。

現在的小龍蝦價格其實是相對正常了，後續隨著小龍蝦消費熱季的到來，小龍蝦的價格也會有一定程度的恢復，但總體來看其價格還是要低於往年的。從今年的小龍蝦價格暴跌給了我們兩個啟示：一是準確把握住供給和需求關係，由這個關係決定是否養殖小龍蝦；二是準確把握住自己家小龍蝦的品質，品質不管到什麼時候都是硬道理。對蝦農來說在整個銷售過程中處於十分被動的狀態，蝦農要積極的去探索網際網路銷售渠道，探索出新的增收模式。蝦農只有變，才能更好的適應小龍蝦市場的變化，才能有更多的利潤。

宗元三農堂2019-06-12 12:11:55

對於小龍蝦價格收購不足10元錢一斤，這只是對一些小的龍蝦，也就是三到四錢的小龍蝦的價格，目前收購價在6~7元一斤，好一點的在8元左右一斤的行情。對於大一點的小龍蝦，也就是7錢左右的小龍蝦的收購價格目前還在15~16元一斤。當然，一兩以上的小龍蝦的收入價格能達到25元左右每斤的行情。

今年的小龍蝦價格下跌的非常的快，在去年此時小龍蝦的價格最低收購價在20元以上，平均在30~40元，市場上銷售價格達到了80元以上的好行情。對於養蝦人前兩年的小龍蝦的價格，高漲賺到了很多的錢。高利潤驅使著我國小龍蝦的規模不斷的擴大，可以說兩年的時間，小龍蝦的養殖面積擴大了三倍之多。

記得2016年我國小龍蝦的總產值在1000億元左右，而如今小龍蝦的總產值達到了3500億元，這個上漲的幅度是非常的快的。我國每年的龍蝦的消費量在100萬噸左右，而今年預計小龍蝦的總產量，達到了190萬噸，所以市場上出現了產能過剩，這使得小龍蝦的價格有所下跌。

近期是小龍蝦最肥的季節也是小龍蝦，消費量最大的季節，近幾天小龍蝦的價格有所上漲，平均的收購價格在10元以上。但是在市場上小龍蝦的售價還是非常高的，前兩天剛剛買了兩斤小龍蝦，每斤在16~20元一斤，大一點的小龍蝦還是在25元左右一斤。

尤其是隨著溫度的不斷上漲，夏天不斷的到來，城市裡的地產的消費量逐漸的增加，特別是龍蝦的價格還是居高不下，每斤在58元到60元一斤，或許他們的加工成本增加了，或許屬於飲食行業統一的價格行情。但不管是在哪裡城市的龍蝦價格比往年相對來說下跌的不是太大，價格還是比較貴的，這或許是因為運輸成本的增加造成了小龍蝦價格的上漲。

總之，小龍蝦曾經是一個貴族的消費食品，一般每天的價格都在100元左右，有的甚至高達130元一斤，像股票一樣有炒作的嫌疑，如今小龍蝦的價格下跌的可以說是太厲害了。對於小一些的小龍蝦收購價格只有10元左右一斤的行情，當然大一些的小龍蝦價格也不超過30元一斤，這主要是因為小龍蝦這兩年盲目擴大養殖規模造成的，形成了產能過剩的現象。但是小龍蝦運到城市的商店裡可是不肥的，還是非常昂貴的，目前最低的小龍蝦售價也在15元左右，大一些的小龍蝦價格依舊是在3~40元一斤，有的甚至高達60元一斤的行情。這就是小龍蝦為什麼現在價格比較低，還不足10元的收購價格，而在城市裡價格卻比較貴的主要原因。