使用者50741232557782019-10-06 19:20:21

地點：浙江衢州

特色小吃：烤餅 烤餅分大小，大小的餡都可以一樣，裡面可以加肉榨菜梅乾菜，一定要加的則是蔥花。

大小烤餅的樣子，主要是裡面還會加辣。

大的在長沙也吃到過，叫梅乾菜扣肉餅，但是基本沒肉還比較薄。

比較薄的長沙梅乾菜扣肉餅

2。肉圓

主要是澱粉加什麼什麼的跟蘿蔔絲，肉絲什麼的，捏成團或者鋪平放在蒸籠上蒸熟。

兩種形態的肉圓，但是剛剛外賣截圖時發現團的名稱叫金華小肉圓，所以好奇了……不過畢竟在1984年前整個衢州叫衢縣歸金華管轄所以可以理解。

3。蔥花饅頭

衢州市龍游縣人很糾結的問題……（不曉得衢州市其他地區的小夥伴糾結不）

龍游人心目中的饅頭（全名蔥花饅頭）

還可以不加餡夾紅燒肉吃

第一步：一個饅頭

第二步：挖個洞

第三步：紅燒肉加進去（最好肥瘦各半）

第四步：吃~~

龍游人心目中的麵包，但是長沙的小夥伴和天津河南的小夥伴都說這叫饅頭……不開心……

4。手工面

反正別的地方真的很難發現類似的，蘭溪的牛雜麵和龍游溪口的手工面蠻像的。

這些是龍游的手工面（溪口鎮的手工面更好吃）

開在龍游的蘭溪牛雜麵店

5。米糊 說是最早源自福建的鍋邊糊，但是龍游口味重愛吃辣，就本土化了

龍游的米糊，辣椒自己加

福建的鍋邊糊（裡面海鮮好多，湯的確鮮）

去了福州吃了幾次，發現鍋邊和米糊的做法的確是一模一樣。但是龍游的米糊稍微厚實點有嚼勁，鍋邊則是入口即化，偏薄。

6。龍游發糕

龍游發糕

加了黑芝麻糖的絲糕還是餈糕，小時候的最愛，老媽的不愛（糯米不消化還難洗碗和蒸籠）

然後就是些零零碎碎的東西。

至今不曉得 哪個部位的大排

年糕原型

條狀炒年糕

片狀炒年糕

衢州地區的豆豉，或片或塊，辣的，可炸可曬

灌腸，可糯米可米漿可辣可不辣。

目前就這麼多，想到再加，雖然我覺得這像是介紹衢州特色小吃還是漏了常山和開化江山的那種