使用者97964455994662019-12-13 02:35:45

四川的酸蘿蔔燉老鴨湯 備料： a，根據鴨肉的量，試過泡菜的鹹淡，取適量上好的四川泡菜酸蘿蔔（如果是上好的長時間泡製的酸蘿蔔，已經吸納了足夠的泡菜壇裡的泡姜，泡辣椒的濃烈鮮香和鹽，唯獨酸蘿蔔就可以了）切片； b，老鴨洗淨，斬塊。 做法：

1，就老鴨的肥瘦和自己的喜好，放適量油炒香a；

2，放入b與a，一起略煸炒；

3，加入適量水，燉至老鴨酥軟，即可。 提示：如果可能，做法1，2項用鐵鍋，第3項用瓦罐；燉湯的過程中試鹹淡，調節水量。