月姐在農村2019-07-02 12:45:23

因為現在的土地汙染太嚴重，很多菌類無法生存所以造成土地裡面含菌量大量下降！

健康農業搏擊人2019-07-05 08:37:26

首先可以肯定的講，以前的瓜果和現在的相比口感是比較香甜的，因為那時使用的大都是有機肥，經過土壤裡面的有益菌群的分解成為農作物最喜愛的養分。隨著各種化肥的使用，作物的產量越來越高，但是口感越來越差，大多數人都感到瓜果沒有原來的風味了。由於大量使用化肥，土壤汙染板結，土壤中原來的有益菌群也受到極大的破壞，所以土壤中的肥力利用受到很大的影響。有些人就想到了去補充有益菌，想法很好，但是效果卻不理想。因為土壤中有益菌群的形成是受好多條件影響的，比如當地氣候、土壤成分、溼度等好多因素，結合諸多因素才能在當地土壤中逐漸形成適合當地條件的特定的有益菌群。就像我們每個人的消化道中都存在特定的有益菌群，它們是根據各人的飲食習慣等因素逐漸形成的最適合自己的

菌群，這樣的菌群對於別人可能就不太適合。土壤菌落也是如此。所以最好的辦法是多使用有機肥，經過一段時間的調理使土壤自己選擇慢慢恢復土壤肥力，適合當地的菌群也就形成了。這樣的瓜果才能有原有的風味口感！

達豐看三農2019-07-02 12:29:31

這是三個根本沒有什麼關聯的問題，認為過去的瓜果香有精神因素、也過其他因素導致。而土壤裡有沒有菌，為何新增菌劑與瓜果是否香甜沒有任何關係。

第一個問題：為什麼都認為過去的瓜果香？

這很簡單，早些年的生活比較貧困，幾乎沒有反季水果出現，在那個物資匱乏的年代能吃到一次水果都是非常奢侈的事情。而到了近幾年，生活條件便好，可供食用的水果、蔬菜變得多了很多。過去逢年過節吃的食物，平時也可以隨便嘗試了。在這種情況下瓜果沒有以前好吃也是正常的。

另外，過去種瓜種果的農田還算比較肥沃，農藥、化肥的使用沒有現在 這麼頻繁和劑量大。而且也沒有使用化學藥品、科學技術進行基因、人工干預。早些年的水果都是自然成熟，口感會好很多，而近代的瓜果基於種植地、種植方式的不同，使用藥劑的不同，肯定會導致現在的瓜果沒有以前的瓜果質量好。

第二個問題：土壤裡有沒有菌呢？

菌分很多種，光人類發現的真菌就有10萬多種，答案是肯定的，土壤裡肯定是存在菌的。像日常我們吃的蘑菇，榛蘑、茶樹菇等，實際上也是真菌的一種。甚至就連人體內都有一些菌存在，但這些菌分好壞，好的菌與宿主共生，而壞的菌就會以破壞宿主為主。土壤內的菌也是一樣分好壞的。

舉個例子，這就像大豆上的根瘤菌就是一種有益菌，像花生、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆等農作物的根系都存在根瘤菌。

而對農作物有害的菌，比如鏽菌、稻瘟病菌，會導致水稻枯萎，導致小麥杆提前枯黃等病。

第三個問題：為什麼要給土壤加菌劑？

原因很簡單，因為土地連年耕種，化肥、農藥的施用導致土地的肥沃程度也在下降，農藥、話費在刺激農作物生長的情況下，同樣會殺死一部分有益菌類，這就導致一些農作物的生長缺少有益菌的參與，從而導致減產。

而透過科學研究，給出的補救、改善方法就是人工施加菌劑。度娘給出的解釋是這樣的：

菌劑由一種或數種有特定功能的微生物和培養基、新增劑（載體）組成的製品。藉助其代謝過程或代謝產物，可促使土壤中某些植物必需元素的含量增加，或使土壤中難以為植物吸收利用的物質轉化為易被利用的物質。某些菌劑還能用於防治植物的病蟲害。根瘤菌劑和抗生菌劑是應用較多的菌劑；有些國家還曾應用磷細菌劑、鉀細菌劑和自生固氮菌劑等。

也就是說，給土壤施加菌劑，其實就是為了增加土壤中有益菌的含量，透過這樣的手段來防止病蟲害、防止蟲害、增加農作物產量。

農業技術直播間2019-07-02 13:46:30

菌到哪裡去了，是因為化肥的過量施用，那麼現在在施底肥時，還有老師讓把菌劑和化肥攪拌施用。美其名曰的說，效果好，真不知道好在哪裡？

松原倪文龍2019-07-02 13:23:42

過去瓜香因為沒化肥，都是農家肥純綠色，現在有不下化肥的土地嗎？有少之又有少。

奮發有為暖陽k2019-07-02 12:25:10

無論是過去還是現在作物土壤裡都是有菌群存在的，菌群種類和多少隻是影響土壤環境健康迴圈發展其中因素之一，決定果實的品質與風味的因素有很多，比如說有機質的含量、大中微量元素的均衡補充、氣候條件等等

豫農冰哥2019-07-02 15:17:22

感謝邀請關於大家都認為過去的瓜果香的問題我來給大家分享一下我的觀點。

1、首先以前果農們種植瓜果都是用雞糞 羊糞 豬糞等有機肥料種植果蔬，隨著現在的科技再加上農村很少有餵豬和羊的了都開始用化肥來種植瓜果所以就缺失了口感和味道，記得我奶奶特別愛種甜瓜 面瓜 還有更瓜，去地裡幹活先找吃的現在也不種了。

2、和品種也有關係現在都培育出很多新的果蔬品種像矮化蘋果 梨 桃等等，這些基本都是兩年都能掛果了，小時候記得家裡種過蘋果和油桃每到春暖花開都盼望它能結果每次都是失望，等能吃到它的時候都不記得過了多少年了，記得油桃的味道是桃的清香中帶著甜甜的味道，現在的水果澤不然不過還是有點味道，

好人好事從業者2019-07-02 12:53:33

菌的作用在於肥土，透過菌的作用把土壤中的無機物轉化為作物能吸收的肥料。現在的瓜果沒有以前的瓜果香主要是因為現在農藥化肥的使用導致作物吸收有的有機肥料減少，而大量的化肥農藥也導致了土壤菌落被破壞。

其實我想做趙三多2019-07-02 13:26:42

原來的土壤有益菌多，有害菌少。現在是有害菌多，有益菌少。原來的土壤無機肥少，有機肥多。

酶菌肽2019-07-02 13:01:29

問題本身有語病，不通順。

應該是：如果有菌，為何現在又要給加菌劑？

過去的瓜果香，不僅僅是因為土壤裡有菌，更重要的是土壤有機質含量比現在高得多，所以那時候的瓜果香，當然，與作物品種也有直接關係，有的瓜果，加再多的有機肥它也不香。

後來嘛，化肥施用過量，秸稈不還田或低效還田，忽視微生有機肥的施用，導致土壤板結、鹽鹼化嚴重，益菌稀缺，有機質減少，特別是影響作物香味的氨基酸類、芳香類營養極其匱乏，所以瓜果不香。

補菌主要是為了給土壤補酶，因為只有酶才能礦化無機肥、分解有機質，以利於根系吸收，從而達到作物茁壯成長、增產提質的目的。

改良土壤，只補菌是遠遠不夠的，要與有機肥同時使用才能提高土壤肥力。

憶青春02019-07-04 20:03:16

因為那時候用的是農家肥，而現在用的是化肥，還打甜密素，所以失去了瓜原有的味道。

醉好寶貝2019-07-02 13:19:22

想起我還沒上學的時候，最喜歡做的事情就是偷別人家地裡的甘蔗，青瓜，桔子，柚子，地瓜，玉米，荔枝，龍眼等等，那種一口咬下去，滿嘴甘甜青香，現在想起還忍不住流口水的感覺才實在是令人懷念啊！

然而現在這個社會，為了提高產量，用很多現代的化肥激素，在提高產量的同時卻破壞了土壤的生態平衡，而且種植出來的瓜果味道沒有以前的一半口味好，就連貯存的時間都沒有以前的久。

而使用加菌劑就不同了，比如枯草芽孢桿菌為例，它能有效的發揮出防病防腐，防爛根死株的作用，它有解磷解鉀，對植物根部有生根發芽，壯棵的功效，瓜果的品質也會得到進一步的改善。