okook1232021-04-13 11:11:22

個人觀點，炒花甲要焯水。因為很多時候，買回來的花甲還沒有吐乾淨沙子的，而且有很多髒東西附在上面。一般我買回來的花甲，都會先洗兩三遍，把外殼的髒東西洗掉，然後鍋裡燒水，水開了把花甲放下去，接下來是關鍵，觀察花甲，只要是殼打開了，馬上撈起來，然後過冷水再洗兩遍，這樣確保沒有沙子，因為吃花甲有沙子，就不想再吃下去了。

小肥啾呀2021-04-13 11:11:20

花甲不用焯水，但是要去泥去沙。在盛花甲的水裡放點食用油，靜置半天就吐沙了。萊垍頭條