黃鵪菜是什麼植物?生長在什麼環境?
一,黃鵪菜是什麼植物?
名稱及分類:
黃鵪(an)菜是一種菊科黃鵪菜是一年生草本植物。
分佈和用途:
分佈於我國北京、陝西、甘肅及以南部分省區。它的主要用途是嫩葉可以食用或者作飼料用。
外形特點:
莖幹高二十到六十公分,基部和上部分叉;基部葉片長圓形、倒卵形或倒披針形,琴狀或羽狀淺裂到深裂,長十公分左右,最寬二公分,頂生裂片比側生裂片大,橢圓形,先端漸尖,基部楔形;
側生裂片向下逐漸變小,邊緣為深波狀齒裂。頭狀花序小,含有小花十多朵,排列成聚傘狀圓錐花序,舌狀花黃色,四到六月開花。
瘦果紡錘形,棕紅色或褐色,稍扁平,冠毛白色,五到九月結果。
這個植物容易與苦蕒菜屬的山苦蕒、苦蕒菜等混淆,注意黃鵪菜的葉片開裂程度與苦蕒菜屬植物完全不同。
二,黃鵪菜的生長環境
從水平分佈看,主要在華北以南,西北只有陝甘有分佈,西南各地都有,華南和華東部分省區有分佈。垂直分佈在海拔六百公尺到二千二百公尺之間。在乾旱的山坡、山谷、田間、荒地有生長,在溼潤的林間草地、林下、山溝林緣、河谷沼澤地方也有生長。
黃鵪菜是農村田野最常見的一種雜草,葉子蠻大的,尤其是貼地面的葉子。它開黃色的花兒,花不大,但是很別緻,花後的果實上一層白色的茸毛。
黃鵪菜也是可以吃的野菜,沒有抽出地上莖的時候,很容易錯認成是薺菜或是蒲公英。
一、黃鵪菜識別
1。1黃鵪菜葉子識別
黃鵪菜是菊科黃鵪菜屬一兩年生常見雜草,莖稈直立且較高,上面開著黃色小花兒。它的葉子有兩種。
一種是貼近莖基部的,倒披針形或提琴狀羽裂,葉子頂端是比較寬且大的;貼近葉柄的裂片小些,也會根據環境的變化而稍不同,比如有些落葉覆蓋的葉子,可能會是全緣的。
這些基生葉大部分簇擁在它的莖基部,而且大多數都是這種葉子。另一種是極少部分的莖生葉,也就是直立的莖稈上長著的葉子,比較稀疏。
它的嫩苗很容易跟薺菜混淆了,相對而言,黃鵪菜的葉子顏色要淺一些,看起來更鮮嫩,而且寬且感覺有一點兒薄。上圖的黃鵪菜是我家小院裡自己長出的,長得旺盛吧,薺菜是在野外拍的,對比看下兩者區別。
1。2黃鵪菜花的識別
黃鵪菜長到一定程度,會抽出地上莖,有點紫黑色,直直的往上長。地上莖上有的有葉子,有的乾脆連葉子沒有,有的莖會有分支。
莖的頂部開出黃色小花,這些小花大多是好幾朵扎堆在一起,它們分別有細細的花柄(頭狀花序)。跟蒲公英相比,它的花小多了,而且是這種頭狀花序。
黃鵪菜跟蒲公英最好識別的就是地上莖和花了,蒲公英沒有地上莖,基生葉中間抽出花莖,頂端一朵稍大的黃花,而黃鵪菜的地上莖會抽出很高,土壤環境好的,長到一米也不新鮮。
黃鵪菜還有一個很好的識別技巧那就是,它的莖、葉折斷後,都會有白色的乳汁流出。
二、黃鵪菜生長環境
黃鵪菜在我國分佈很廣,常見於農村山坡、荒野、林緣、溝邊,一些草坪中也常見。黃鵪菜夾雜在草叢中,一般不容易區分,但是抽出地上莖然後開花,這時候就特別出挑了。
黃鵪菜的適應能力很強,有的牆根的背陰處還能見到呢。一般情況下,溫暖溼潤的環境下,它長得會比較高大。
三、黃鵪菜藥食兩用
黃鵪菜也是一種營養價值較高的野菜,它含有的豐富維生素、礦質營養和膳食纖維,一般採摘了,開水焯一下,然後用涼水浸,差不多了可以涼拌或是清炒,做餡也可以。
明朝的植物學專注《救荒本草》(卷五十九菜部)中記錄過黃鵪菜:
“黃鵪菜,生密縣山谷中,苗初塌地生。葉似初生山萵苣葉而小,葉腳邊微有花叉,又似孛孛丁葉而頭頗團;葉中攛生葶叉,高五六寸許。開小黃花,結小細子,黃茶褐色。葉味甜。”
救飢,採苗葉煠熟換水,淘淨,油鹽調食。
另外,黃鵪菜全草可入藥,清熱解毒、利尿消腫。不過大多數情況下,它就是一株不起眼的雜草,作為野菜是,不如薺菜或蒲公英吃得那麼普遍。
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黃鵪菜,拉丁文名:Youngia japonica。菊科、黃鵪菜屬。一年生或二年生草本。生長於山坡、路邊、林緣和荒野等地。分佈遍及中國,也見於亞洲溫帶和熱帶其他國家。莖直立,葉基生,倒披針形,提琴狀羽裂。裂片有深波狀齒,葉柄微具翅。頭狀花序有柄,排成傘房狀、圓錐狀和聚傘狀;總苞圓筒形,外層總苞片遠小於內層,花序託平;全為舌狀花,花冠黃色。瘦果紡錘狀,稍扁,冠毛白色。花果期4~6月。習見雜草。是一種經濟植物。
黃鵪菜生於山坡、山谷及山溝林緣、林下、林間草地及潮溼地、河邊沼澤地、田間與荒地上。溫度、溼度無太多要求,具有很強的適應性。
黃鵪菜,一名野青菜、山青菜。為菊科植物黃鵪菜crepis japoniea Beath的根。我國各地區均產。
【形態特徵】一年或二年生草本。鬚根肥嫩,白色。根葉叢生,形大,有長柄;葉片倒披針形或橢圓形,羽狀分裂,頂端裂片最大,先端鈍,邊緣有不整齊的淺裂或波狀;莖葉互生,無柄,葉片狹長,羽狀深裂。小頭狀花多數,排成傘房狀;總苞片數層;頭狀花的邊緣為舌狀花,黃色中心的為管狀花,亦黃色。
【生長環境】多生於山野路邊陰溼處。
【藥用部份】根。夏、秋採集。
【效能】甘,平。解熱,利尿,補虛弱。①治虛弱自汗:黃鵪菜31克,煎水服或燉肉吃。②治尿血:黃鵪菜15克,煮甜酒水吃。③治腫病(虛弱浮腫):黃鵪菜、綠花菜根各62克,切細煮豆腐吃。