飄影隨風2021-07-27 00:30:09

我也是很久沒有吃海腸子了，主要原因是因為海腸子，這幾年價格漲的厲害，一斤都150以上了。

當然我們煙臺人，都知道海腸子味道鮮美，所以不懼怕海腸子，都敢吃海腸子，蔑視其他地方人，不敢吃海腸子。

由於海腸子好像不能養殖，這些年捕撈過度，吃海腸子的人，越來越多，海腸子產量越來越少，再加上人為炒作，造成海腸子價格暴漲，已經比新鮮海參貴。

作為喜歡吃海腸子的小老百姓，現在已經吃不起海腸子了，就像廣大朋友所說的，不是不敢吃的問題，已經是吃不起的問題了。

吐槽最狠日常最慫2021-07-26 15:45:04

作為地道的膠東沿海吃貨，我只能說對你這個問題太無語了。因為真的不敢吃，原因是：太貴了、太貴了、太貴了［笑哭］看我收拾的時候都不捨得把兩頭剪掉太大［捂臉］末圖是孩子放假回來下館子，88元一盤［跪了］

科普大世界2021-12-23 10:31:23

去過煙臺的朋友都知道，煙臺有一種很好的名吃“海腸撈飯”，用韭菜、海腸、米飯烹製而成，有的還會加上雞蛋或肉沫等，味道美得讓吃者難忘，吃了還想吃。

很多人都不知道海腸是一種什麼東西，所以對海腸撈飯裡邊的海腸這種食材不明究理，可能不少朋友還以為是某種海洋動物的消化道，實際上不是，它是一種類似蚯蚓的海洋動物，學名叫單環刺螠，俗稱海腸、沙蟲、海蚯蚓、海地瓜、海雞子、海腸子，其長度一般在10~30釐米之間，但是它軀體柔軟彈性強會伸縮，最長甚至可以變化5倍。

在動物學分類中比較特殊，它屬於螠蟲動物門⇒螠綱⇒無管螠目⇒刺螠科，外形是一種長的圓筒形的環節動物，看上去好像一隻粗大的蚯蚓，肉色或淺黃色，沒見過的人乍一看，感覺會有些不適。不過這東西形狀“邪惡”卻好吃，雖然不好看，烹製起來味道卻不錯，其營養價值不遜色於海參。

海腸在太平洋沿岸都有分佈，其中以西北太平洋居多，我國的渤海和黃海就是主產區之一，近一週來，我國山東省煙臺市靠海的沙灘上不知怎麼出現了大量的海腸，吸引了很多的煙臺沿海居民前去捕撈，很多人夜以繼日的撿拾，拿著大桶和塑膠袋，很快就能撿一桶，晚上也打手電捕撈，甚至會熬個通宵，因為海灘上實在太多，一會兒就能撿一大桶，這樣的時機一年中也沒幾回。不過大部分人撿的並不是只為自己吃的，因為現在這東西價格不菲，養殖的一斤要幾十上百元，野生的就更貴了。

海腸多生存在淺海的灘塗上，在沙子中鑽來鑽去，以小蟲子、魚卵或小魚小蝦和有機物殘渣等為食，但它也是海鳥最愛吃的食物，通常它藏身在泥沙中，把頭部露在外面濾食水流中可食用的東西，海鳥看到後就會啄食，但海腸被啄食時就會向下鑽，海鳥向上拽通常只能拽掉一半吃掉，不過剩下的一半海腸會恢復性生長，重新長出頭部等部分，過一段時間就和原先差不多了，所以這東西也就跟韭菜一樣，割了之後還會長，而且海腸作為食材和韭菜也是絕配，真是十分神奇。

海腸子在水體富營養海域生長很快，2019年12月時，美國西海岸海腸遍地，在海灘上到處蠕動，乍一看讓人渾身起雞皮疙瘩，然而歐美人卻基本不吃這東西，我國的吃貨們聽說之後都留下了哈喇子，你們簡直是暴殄天物啊。

以前海腸被認為是“窮人的食品”，因為比較容易得到，沿海海灘上就能撿拾或者挖掘出來，但現在野生已經不好捕獲了，現在已搖身一變成了“富人的美食”，甚至之前有很長一段時間，海腸這種石材被“海霸”所掌控，2006~2018年間，山東沿海的海腸生產與銷售都為一個以王雷為首的“海霸”控制，據說此人還曾揚言稱“如果我不高興，全山東也別想吃一個好的海腸”，當時海腸的價格也是在這股勢力的控制下互高互低，不過這股“海霸”勢力已被處理，山東海腸生產及市場秩序已正常化。

此次煙臺沿海出現大量海腸，來源還是個謎，有人說這些海腸是海風吹來的，這肯定是不對的，這東西又不會飛，推測其應該是在海潮流動下從某些地方被帶到這裡的，但也有可能就是本地的海腸成批長大了，不管怎樣，這回煙臺沿海的居民可有口福了，海腸撈飯、海腸韭菜等美食都可以吃個飽了。

參考資料：

《齊魯晚報》11月11日文章《密密麻麻，滿地都是！煙臺人連夜打燈拿麻袋撈海腸！怎麼吃？真不用愁…》

愛閒逛的人2021-07-26 20:18:18

這個好像可以吃，又不是蛇

ANLLCC2021-07-26 16:11:18

良心推薦非常好吃而且還是野生的、這個無法人工養殖。我是海邊的也很貴：1斤得200-300多元一斤。所以不是敢不敢吃，而是吃不起！

白蘭地大叔vlog2021-07-26 15:32:58

我覺得不是有沒有人敢吃的問題，而是吃不吃得起的問題啊！現在腸子皮都要150元一斤，實在是“有心殺敵，無力迴天”。過年的時候買了點海腸子，給孩子做了幾次“海腸撈飯”，孩子說這是我給他做過的所有蛋炒飯裡最好吃的，包括揚州炒飯，醬油炒飯……最好吃的還是海腸撈飯，就可想而知海腸子味道的鮮美了。還有就是你用的這張圖片並不是海腸子，這是海葵和海腸子有著天差地別的區別啊！

丫頭小太妹2021-07-26 21:56:03

不是敢不敢吃，是吃不大起。包個餛飩，整個餃子，再來盤蒜茸海腸，一年也就敢折騰三次四次的。早些年可勁造，現在貨少價高

華樰2021-07-26 17:35:32

因為貴，但凡和扇貝，嘎啦，海虹，海帶那樣的價格，你看看有幾個不敢吃的，還不是價格嚇死個銀？［摳鼻］

今天42度2021-07-26 16:39:16

煙臺海腸比海參還貴！

橋段姐2021-07-27 16:08:18

海腸子真不敢吃，因為容易吃破產。韭菜炒海腸，海腸撈飯……不敢吃啊不敢吃。

不求甚解之一2021-07-26 19:08:32

不是不想吃啊，現在都吃不到啊，自從出口給日本以後，我們本地人都吃不到了

星海蹤源2021-07-26 22:02:44

海腸子是真的好吃，過去很普通很便宜，現在都成名貴海鮮了。好像主要原因是不能養殖，否則不至於這麼高價的。海腸炒韭菜，海腸餃子是煙臺人最常做的吃法。據說清末民初的北京大飯莊，福山廚師都用海腸曬乾磨成粉，加到炒菜裡提鮮，那時沒有味精，海腸起到了味精的作用，還比味精更天然、環保。

蒼穹荒雲2021-09-03 13:55:24

［捂臉］［捂臉］［捂臉］怎麼做都好吃的一種神奇東西

tina08302021-08-01 12:12:44

海腸太美味了，就是太貴了~

閒人1312021-07-27 16:56:10

敢吃，沒錢。