燉豬排家常做法?醒86452892021-12-18 19:05:12

燉豬排家常做法:萊垍頭條

主料:萊垍頭條

豬大排500g萊垍頭條

冬瓜100g萊垍頭條

輔料:萊垍頭條

調和油適量 食鹽適量萊垍頭條

姜適量 蔥適量萊垍頭條

步驟1萊垍頭條

豬排洗淨萊垍頭條

步驟2垍頭條萊

切成小段萊垍頭條

步驟3垍頭條萊

加入涼水,把排骨放進去,澆開條萊垍頭

步驟4萊垍頭條

水開後,濾出萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

配料備用條萊垍頭

步驟6萊垍頭條

用清水衝去浮沫條萊垍頭

步驟7條萊垍頭

另起鍋,加入大料,把濾好的排骨放進去萊垍頭條

步驟8垍頭條萊

冬瓜切成片狀備用。萊垍頭條

步驟9條萊垍頭

排骨燉至8成熟時,轉入砂鍋萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

鋪上冬瓜。慢火煮開萊垍頭條

步驟11萊垍頭條

倒入一點生抽調味萊垍頭條

步驟12萊垍頭條

燉熟即可萊垍頭條

燉豬排家常做法?使用者37591486587452021-12-18 18:56:55

首先我們準備排骨800克,斬成長段放在盆中,加入清水,清洗乾淨。垍頭條萊

燉豬排家常做法?

玉米一根,剁成小段,放在盆中。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

山藥兩根,去皮以後,切成長段。放在盆中用清水浸泡,加入白醋3克,白醋可以保持山藥的亮白,不會在空氣中氧化發黑。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

大蔥白一段,切成長段放在盆中,生薑一塊,切成薑片,和蔥白放在一起,盆中再抓入八角3粒。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

我們先把食材全部準備好,接下來把排骨焯一下水,鍋內燒水,倒入料酒8克,食鹽3克。萊垍頭條

控去泡排骨的水分,涼水把排骨放入鍋中,涼水放入排骨,排骨中的血沫子和雜質會慢慢溢位。萊垍頭條

小技巧:排骨焯一下水能減少排骨的豬腥味,煮出排骨的雜質,燉出來的排骨味道才能清香喝著不油膩。垍頭條萊

燉豬排家常做法?

水開後,焯水兩分鐘,打去鍋中的浮沫,再放入玉米一起煮三分鐘。萊垍頭條

然後倒出排骨和玉米,用清水沖洗以後,清洗還是為了排骨更乾淨,沒味道。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

鍋內燒油,油熱以後,放入蔥姜和八角,喜歡原湯原味的,八角不要放,八角的香味過重。條萊垍頭

翻炒出香味以後,倒入排骨和玉米。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

接著放入適量的清水,清水的量沒過排骨和玉米就可以。條萊垍頭

倒入料酒5克,食鹽4克,開大火,把水煮開,水煮開以後,把排骨和湯汁舀入煲湯鍋內,利用料酒揮發的特性進一步的減少排骨的腥味。頭條萊垍

燉豬排家常做法?

開小火煮20分鐘,20分鐘以後,濾去泡山藥的水分,再衝洗幾下。把清洗好的山藥倒入煲鍋內,再加入枸杞。萊垍頭條

燉豬排家常做法?

小火再煮10分鐘,就可以關火了,最後在鍋內放上一根香菜做為點綴。頭條萊垍