吉林省都有哪些特色美食？
手機使用者22050868502017-08-01 20:26:57白肉血腸，滿族八大碗，李連貴燻肉大餅等等
冰山雪蓮1339009482018-09-29 19:01:55看滿山紅葉，吉林已進入深秋季節。秋風秋雨秋葉，如畫的吉林，雖沒有江南的煙雨朦朧，可滿山的秋菊，如火的楓葉點綴著秋天，充滿了詩情畫意。
在這深秋的季節，品嚐吉林的美食，也成了吃貨們不二的選擇。吉林的烏拉火鍋，老白肉館，吉林的大冷麵，吉林燒烤，北山的餄餎館，各種美味等著您品嚐。
寂寞的外賣大叔2018-02-18 20:03:39吉林雖然沒去過但在我們這邊吉林歺館還是不少的其中最為印象深刻的就是榶醋裡脊肉酸酸甜甜的炸上漿的調配使肉炸完以後口感更佳，甜酸醬的甜味和酸味比例就是這道菜的核心。吉林燒烤裡有一個小吃是我吃過燒烤裡是我最覺得最喜愛的就是烤羊腰但是這個小吃不是每個人都喜歡吃因為有的人不愛羊的那種騷味但喜歡那種騷味的人就覺得烤羊腰特別香、烤出來的羊腰外酥裡嫩。羊腰也是男人的加油站哦 祝大家新年快樂
wSF22紅心蓮花2018-10-12 07:11:53吉林省有哪些有特色的美食！咱每天忙的一個人當倆個人用。那有哪麼多的時間跑到吉林省去，我家鄉的特色美食都不清楚。幹嗎要去關注十萬八千里的美食呢？
武漢壹周2018-10-11 08:33:17延吉冷麵、長春醬肉、煎粉、雞湯豆腐串、白肉血腸等菜餚都是吉林的特色美食，下面壹周君來給胖友們說道說道。
延吉冷麵是一道極具傳統民族特色的小吃，是在吉林延邊地區的朝鮮族食品。壹周君記得延吉冷麵還是中國十大面條之一。冷麵的主要原料有蕎麥粉、澱粉以及小麥面，此外也有用高粱米麵、玉米麵或土豆澱粉製作的。
蕎麥麵上蓋著全瘦牛肉、雞蛋、泡菜，上桌前舀一大勺酸甜的湯汁，冰涼的面和湯汁能拂去人們心中的燥熱，這也是延吉冷麵在夏天大受歡迎的重要原因。
吉林也是一個多民族聚居地，所以民族特色的食物很常見。前面說到了朝鮮族的冷麵，下面就談談有滿族特色的白肉血腸。光看名字就知道這道菜的主角是誰，沒錯，就是豬五花和血腸。這道菜餚與滿族的祭祀活動有關，其烹飪技法也沿襲了滿族飲食特色及飲食習慣。白肉鬆糯、血腸軟嫩甚是般配。
前面都是極具少數民族特色的，下面這兩樣是吉林、長春當地名副其實的“街頭小霸王”。老韓頭、福義德的雞湯豆腐串在當地是極富盛名的，它的主要食材是雞骨架和幹豆腐，幹豆腐就是其他地方所稱的豆皮、豆乾等。
幹豆腐串在籤子上，刷上辣椒醬後放進碗中，然後再撒一點香菜末和蒜汁、醋等來調味，最後澆上雞湯就可以開動了。
吉林的煎粉和東北其他地方的炒粉、炒燜子差不多，它的主要成分為綠豆澱粉，也有的是用紅薯澱粉。在油鍋裡煎炒過後拌著蒜汁、芝麻醬汁等食用。
動感影視2018-03-19 22:44:22話說傳統美食，還的從傳統著手。剛好家裡有幾位八九十歲的老祖宗，動不動吃些我從來沒見過的美食。敲黑板，重點來了，下面開始介紹：
第一種：哈什螞子燉土豆。老祖宗們慧眼如炬，總是能一眼識破那個泡子裡有哈什螞子。柺棍所指，孫兒們從不走空。話說哈什螞子以紅肚皮為尊，以“母豹子”為貴。在我們這裡，前幾年公的20元一斤，母豹子差不多要20元一隻，可見其珍貴。
母豹子珍貴到什麼程度，在我們當地流傳著一件事。話說村長上山找蘑菇，突然在坑裡發現一隻母豹子。村長二話不說捧著母豹子就回家了，切了一鍋土豆一燉，上桌美滋滋喝了一斤白酒。往廚房撿碗的時候發現母豹子還在鍋臺上蹦躂。
第二種：苞米餑餑。每年七八月份，苞米還沒長成，苞米粒類似於大青蟲，一肚子的漿水。用插菜板子磨成豆漿狀，青苞米葉子裹起上鍋蒸。成品類似於千錘百煉的地瓜~~味道有玉米的清香和甜味。非吉林產玉米非七八月份不正宗，請各位腦補。
第三種：黃米飯拌豬油。黃米的孃家叫糜子，此物產量低，但以前每家都多少要種那麼一些，因為磨成黃米麵還要蒸豆包。不磨成面的就叫黃米，做飯粘到沾上牙堂子，不輸於任何一種膠水，而且一身包漿，盛在碗裡很是氣派。熱騰騰的黃米飯，倒上一勺子凝固的豬油，豬油立刻化開。拌勻，小口食之。大口的吃也不是不可以，先準備好獾子油準備治療燙傷。
黃米飯在東北是一種傳奇的主食。有關吃完黃米飯喝涼水出現的事故和冬天醉酒室外凍僵的事故大體相當，外地朋友如果遇到，需先請教後再食用。
傳統美食慢慢在消失，但總有吃貨念念不忘兒時的味道。今日適逢題目風格懷舊，特意立貼懷念。
中國吉林網2017-08-01 16:07:401、延吉冷麵（延邊州-延吉市金成服務大樓冷麵有限公司）
冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面精製而成。先將小麥粉配以土豆粉等和成麵糰，使用特製的壓面機直接壓到翻滾的大鍋裡煮，出鍋後為迅速降溫需要用清水反覆洗；冷麵湯是採用傳統秘方配以純淨水、醋、醬油、糖等各種食材精心研製而成；根據群眾口味再加上特製的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風味的冷麵就做成了。
2、鼎豐真糕點（長春市-鼎豐真食品有限責任公司）
薩琪瑪也可叫做沙琪瑪、薩其馬、賽利馬，是中國的特色滿族糕點。鼎豐真的薩琪瑪將傳統糕點溶入東北地方特色，沿用傳統工藝和配方，用小麥粉和雞蛋和麵，麵條炸熟後，用白砂糖糖漿混合成小塊，表面裝飾葡萄乾、金桔丁、芝麻，具有色澤金黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，雞蛋桂花香味濃郁的特點。
3、吉林蛟河慶嶺活魚（吉林市-蛟河市易合星旅遊開發有限公司）
慶嶺活魚，獨特的烹製手法，即松花湖鮮魚+慶嶺山泉水+木火大鍋+把蒿香料。隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去，當魚出鍋，一股特殊的香氣氤氳開來，讓人口舌生津。慶嶺活魚街在松花湖畔，慶嶺又是巴拉人的居住地。松花湖漁獵文化和巴拉文化的印記深刻。慶嶺活魚的作法就是從巴拉人傳統的飲食方式傳承下來的。
4、長白大飯店冷麵（白山市-長白朝鮮族自治縣飲食服務有限責任公司）
長白大飯店冷麵是長白縣的地方特色飲食，是來長白縣必嘗的一道少數民族特色美食。它穿越了上百年的美味，是經歷過時間不斷地磨合與嘗試，加之無數人的精心雕琢與傳承，深受無數人們的喜愛與追隨。是長白縣人民特別鍾愛的主食之一，無論嚴寒酷暑，無論男女老幼，長白大飯店的冷麵已成為當地人們生活中不可或缺的存在。
5、酸菜血腸
酸菜血腸，是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時加水下鍋，加入調料。開鍋後，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養價值極高。
6、農家菜
農家菜，是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。農家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。“笨豬”、“笨雞”等肉類產品作為燉菜得主料，在養殖過程中完全是自然餵養，不使用任何催長劑。農家菜在製作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長。
7、東北一鍋出
東北一鍋出，東北特色菜，鍋裡又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農家一鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現了東北人豪放的性格。多數一鍋出裡有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米麵的餅子，用料十分豐富，吃起來特別有味道。
8、集安高麗火盆
集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高麗火盆。有豆腐、牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、米腸、黃豆芽等十幾種食材。鋪在下面的豆腐被油煎的滋滋作響，各種肉類食材熱氣騰騰、香氣瀰漫，特別是在冬季，吃的熱熱乎乎，別有一番滋味。
9、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物，目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中儲存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
10、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道東北名菜，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，香氣四溢。
亞洲食學論壇2018-05-01 16:11:52不知道題主所說的吉林是吉林市還是吉林省。不過不要緊，對於吃貨來說，只要有美食就夠了，給大家推薦幾道我覺得還不錯的吉林省美食。（因為不知道範圍，所以還是用大一點的範圍吧）
泡菜
前段時間和朋友聊天，無意中說到韓國泡菜申遺成功。朋友頗覺得惋惜，中國泡菜那麼好吃，為啥不去申遺呢？其實中國的泡菜很多地方都有，有的名氣大，諸如四川泡菜，有的名氣小。基本上在中國農村家家戶戶都會醃製泡菜，每家口味還不一樣。在吉林的延邊朝鮮族自治州，這裡的人們也會在冬季製作泡菜。比如用鹽和糖來調味的醬泡菜。口味不同，也可以選用不同的醬料，比如喜歡吃魚的，可以用旗魚醬，黃花魚醬等。
狗肉火鍋
寫這個是有很大風險的，因為可能會被噴，不過在延邊自治州，狗肉火鍋是一道傳統美食，吃起來比較辣，可能是因為延邊的氣候比較寒冷的緣故。所以辣椒還是挺多的。喜歡吃辣的人可以試一試。再次強調只是推薦美食，不鼓勵你去吃。
人參雞
人參是東北三寶之一，是一道名貴的補品。在《本草綱目》中關於人參有這樣的記載：“上黨者，根頗纖長，根下垂，有及一尺餘者，或十歧者，其價與銀等，稍為難得。”所以人參的珍貴可見一般。名貴的人參配上當地老母雞，在砂鍋中慢慢熬燉，揭開蓋子後，香味撲鼻。喝上一口湯，大補啊。
篇幅有限，不能給大家一一介紹，歡迎大家留言補充哈。
Cola
天津老海2018-12-22 10:52:19感謝邀答！老海雖然不是東北人，但是作為資深吃貨，對東北菜卻情有獨鍾！老海下面就介紹幾個吉林特色美食給大家，希望能對大家有所幫助！
一、
三套碗席，
是最具代表性的滿族傳統名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。三套碗採用長白山的山珍野味，具有較高的營養價值及藥用的價值，如強身健體的鹿肉、滋補氣血的蛤什螞油、珍貴的飛龍、人參、猴頭蘑等均在席中有重要的位置。所有菜品分別用燒、烤、燜、燉、熘、炒等多種手法精心烹製而成。整個酒席由10款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜，6款麵點共計31道菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。
二、
白肉血腸
，是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。 其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。這道菜的特點是：白肉薄如紙帛，色白有光，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽吉林食苑已有幾百年歷史。豬血腸有混血腸、二混血腸和清血腸三種。食用時用韭菜花醬、辣椒油、薑汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，別具風味。
三、長春醬肉，
主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。
四、煎粉，
始於吉林，早期傳入長春，因此，起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。
五、
延吉冷麵，
主要食材有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也可以用玉米麵或高粱米麵替代。一般用牛肉或雞熬湯，輔料是辣白菜、雞蛋、黃瓜絲、蔥絲、梨條、辣椒、糖、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯和麵條，然後，再放入佐料與配菜，最後再澆一次湯。麵條Q彈滑爽，湯汁冰涼甘甜，吃一口，酸辣甜冰沁人心脾！
六、人參雞，
是一道以人參、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生薑、鹽、白糖、味精為輔料製作而成的傳統藥膳。
具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
七、燒燈碗
，將血腸切成厚度均勻的1。2釐米左右的片狀。（這裡要注意，做白肉血腸時可斜刀切片，使截面呈橢圓形，但製作燒燈碗，必須保證截面是正圓形。）在熱油中燒製，加蔥花、薑絲、味精等調料，然後澆汁，入盤。
吉林省，地大物博，物產豐富，美食美景，數不勝數。老海只是掀磚引玉，希望大家完善補充！
”老海品美食“的宗旨就是”遊走於市井小巷，品味百姓民生“！並且，希望您和我一起共同發現美食，製作美食，品嚐美食，一起分享健康生活！如果大家喜歡“老海品美食”，請點個關注和贊支援一下，謝謝啦！
悅會會員YHOUSE2017-12-27 15:38:57吉林
，一個神奇的城市。這裡的美食承載的不僅僅是食材的搭配和鮮美，也承載著吉林人對一生的記憶。
給大家介紹吉林的兩道特色的代表菜，趕緊去嚐嚐吧！
烏拉火鍋
烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛于吉林烏拉城而得名。烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人參、天麻、冬蟲夏草等名貴中藥材，長時間精心熬製而成；肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、金針菜等山珍，選用食材考究，富含營養物質，透過煮、燉、燜、煨等烹製方法控制火候，吃起來肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度，具有香、鮮、滑、嫩等特點。
在冬季與家人圍坐在一起，吃上一份烏拉火鍋，暢敘濃濃親情，其樂融融。無論你在全國任何地點吃過烏拉火鍋，恐怕都會認為——哪裡都沒有吉林的烏拉火鍋更正宗。
鍋包肉
是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等；即把豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。
豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
這道菜也是吉林人常做的一道簡單的家常菜，用豬之脊肉（清真菜則使用牛肉）和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴，酥脆又好吃！
大唐神都2017-10-15 18:53:04不太懂，怕回答的不好！
大聲叫我董先生2017-10-15 12:01:55董先生個人觀點：
一，感謝邀請。
二，冷麵肯定算一個。
二，酸菜也算一個。
三，各種燉也很有特色。
四，烤肉啤酒都很牛。
君箋雅侃紅樓2017-12-22 17:37:15作者君箋雅
小時候家裡都不富裕，村子附近山地多，水田少，一年到頭只有很少的日子能吃的上米飯。最多也就是米粥。那時候的主食是玉米。
玉米其實口感並不算好。但智慧的母親總能想辦法做出來香噴噴的食物。最多的是大煎餅，由於大多是山東人的後代，煎餅是日常的主食。玉米碾碎成茬，和黃豆按比例配方，浸泡三五天發酵。最小時候，還沒有電磨，是要驢拉磨或者人抱著石磨推的。磨好的玉米糊糊，支一方平底鍋——我們叫鏊（ao，不知道是不是這麼寫）子，母親就會在鏊子前一坐一整天，攤出來一家人幾個月的口糧。煎餅在老家，春夏秋和冬天是不同的。春夏秋的煎餅要烘乾，抹平，吃的時候用蒸汽和微量的水一加熱，就變軟了，疊起來，卷大蔥，配菜吃都可以。整個初中三年，我大多中午飯都是煎餅卷白糖。冬天的煎餅是溼的，更厚，更軟，平時凍起來，吃的時候放在大鍋裡溜一下，軟軟的，金黃，勁道…
除了煎餅，還有夏冬兩樣特色食品，製作方法前期和煎餅相似。都是做成玉米糊。但是需要再瀝乾。夏天的叫蘇耗子，冬天的叫黏火燒。由於這兩樣食品需要粘性才更好吃，家裡一般都會種一些黏玉米，江米還是後來條件好才普及的。黏玉米不夠的時候，只能用普通黃玉米，口感就差了。但那時候也沒有選擇。黏玉米產量低，種植很少的。良種最佳化，還是十幾年後的事。扯遠了。蘇耗子和黏火燒的區別在於。蘇耗子用蒸的，圓柱體，內裹豆沙，外面包裹蘇葉，炎夏不好儲存，只做很少，但每年必做！黏火燒是煎餅的替代品。畢竟只吃煎餅也乏味。黏火燒是烙餅一樣烙好的，和現在的北京火燒相似，只是內含豆沙，平時冷凍，吃的時候也是放鍋裡溜熱，在吃。
這些主食，包括玉米粥，是我十幾歲之前的主食。當時沒覺得吃夠，現在卻再想不起來吃。現在回農村，可能都極少有人做了。很麻煩，而且也沒有耐心。那時候每製作一次，需要一兩天的時間，還不算提前準備的幾天。親戚鄰居都來幫忙，真的其樂融融，那一團和氣的氣氛，才更讓人回憶，難忘。
當然，手巧的母親還會做菠蘿葉餅——樹葉包裹玉米糊和菜餡的蒸制食品；湯子，玉米糊用一個小手指帽（漏斗狀）的擠壓出來麵條一樣的食品。
在那個食品匱乏的年代。母親的偉大在於，她總會用祖輩傳下來的智慧，為我們製作各種各樣的食品，很樸素，儘管現在已經不想吃，在當時卻怎麼也吃不夠的食物。
今天主要說說存在我記憶中的媽媽的味道，玉米的味道，玉米遠不止現在這種粗暴的蒸煮和烤，它能做出非常多的美味，當然，前提是媽媽做的！我愛媽媽，好想她！很快就回去看她，這次一定說話算數…
一葉輕舟852018-10-11 15:17:23吉林著名的色美食小吃有以下一些，供參考。1、白肉血腸——馳譽吉林食苑。2、砂鍋老豆腐——吉林風味菜餚。3、煎粉——吉林特色小吃。4、新興園蒸餃——百年老字號，1894年始建店，獲貿易部授於中國名點稱號。5、福源館小吃——吉林主食風味，中華老字號食品店。有20多個品種。始建於清初，位於吉林市河南街中段。6、什錦田雞油——席上佳餚，吉林特產。7、清蒸白魚——吉林名菜之一，馳名中外。松花江白魚曾在清朝為貢品之一。8、黏豆包——吉林傳統名小吃。9、燒燈碗——又稱宮廷燒燈碗，位於吉林臨江門最著名。10、筱筱火勺——又稱叉子火勺，吉村傳統地方風味。11、朝鮮冷麵。12、烤蒜。13、楊家吊滬餅。14、燻肉大餅。15、長春醬肉。歡迎交流與關注。
胖姐楊陽洋2019-03-09 19:58:34吉林有哪些美食？相信每個地方都有獨特的幾道美食，下面我來推薦幾道吉林的美食給大家參考。
一，一道很有名的吉林特產，延吉冷麵。
二，延邊黃牛肉。
三，米腸，屬於吉林一道風味的美食小吃。
四，打糕，是把糯米蒸熟後捶打而成的，也是當地的一道特色美食。
問題回答我就推薦這幾道特色美食，還有其它的幾道美食，我們在評論區裡見。
女人不要懦弱2018-03-08 12:50:15第一朝鮮冷麵，來吉林必須吃的。一般用牛肉湯，放點辣白菜肉片，雞蛋等。酸辣適中。
第二東北鍋包肉，外酥裡內。
第三東北燒烤，來吉林必須的吃的。醬油筋，打了勁，肥瘦，雞爪，鴨頭，鴨舌頭，五分熟……
第四吉林煎粉，在中國都是很有名氣的
趣讀歷史吧2018-03-12 21:17:12吉林好吃當屬於朝鮮冷麵，俗稱朝鮮面、韓國冷麵。與南方的麵條不一樣，是以蕎麵、澱粉、牛肉、辣椒麵、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。 一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
所以來了吉林一定要來嘗一嘗。還有辣白菜也是個特色菜，雖然在朝鮮辣白菜是屬於一道家常菜，但南方一般是吃不到的，
就是店裡吃到得也沒有這麼正宗，所以來吉林一定要來嚐嚐味道。吉林玩的地方，也特別多，歡迎小夥伴來吉林做客。包吃包住喲，嘿嘿
小吳家的小肥肥2018-03-14 12:10:46感謝未妨惆悵是清愁的邀請，吉林的美食很多，首先，吉林的煎粉絕對是特色，臨江劇院後巷子的煎粉最有名，牛馬行的餡餅和羊湯也很美味，經常爆滿，夏天街邊烤玉米也甜，烤麵筋，雞湯豆腐串都不錯，飯菜方面，鍋包肉，地三鮮，酥香肉都是特色，想吃最正宗的要找吉菜館，此外，不得不推薦鐵鍋燉，主材雞肉，排骨，魚任選，配菜豆角，粉條，蘑菇，土豆等等，個人覺得雞魚鍋好吃，尤其是魚鍋放茄子，那是一個美味，燒烤比較有名的是北極街，夏天隨便去一個店，點些串，來幾杯大扎啤，喝酒要點毛豆和花生，一侃就是幾個小時，來吉林吃火鍋推薦烏拉火鍋，雞湯熬的，好像還有中草藥，鮮牛羊肉配上酸菜絕對夠味，當然，不加酸菜也好吃，能吃辣的朋友還可以去小木屋，辣雞爪，排骨，月牙骨飯糰都是它家招牌，還有大唐烤肉也很好吃，蘸料都是特製的，吉林的美食真是多不勝舉，就給大家先列這些，歡迎大家來吉林做客！
淮山飛雨2018-08-27 18:44:50吉林比較有特色的美食，一是東北菜，二是朝鮮料理。因為吉林省緊鄰朝鮮，延邊朝鮮族自治州的朝鮮飯菜很出名。三是吉林有滿族自治縣，據說有烏拉火鍋，不過我沒機會嘗過，所以只說前兩種。
東北菜的份量真的很大。很大。很大。重要的事情說三遍。
首先比較常見的是鐵鍋燉。對著一口大鍋吃，這一道菜就夠了。這是去長白山時吃的魚鍋。
不過這鐵鍋邊上烤的玉米麵餅子是真的又脆又香，超級喜歡吃。
除了魚鍋，也有燉雞鍋，燉排骨鍋，等。
另外份比較大的就是一鍋出，不同飯館也可能叫不同的名字，大概意思就是很多菜燴在一起。
這一盤看起來好像一般，吃的口感非常好，盤子太大了，我忍不住拿了個筷子比了一下。
過了兩天又要了一盤類似的，還是很好吃。不過好像不是用盤子盛的，直接上的鍋
另外還有鍋包肉，小雞燉榛蘑，山野菜炒肉等家常菜，味道都不錯。
另一種風格就是朝鮮料理了。因為吉林省有個延邊自治州，首府是延吉市，居住著很多朝鮮族兄弟姐妹，延吉市大街上的招牌都是一行朝鮮語一行漢族。很多人走在路上說的也是朝鮮語。那裡的朝鮮飯菜當然很正宗了。我在延吉的兩天，吃飯大都是坐榻榻米。
對了，幾乎每家店都有米酒，有原味的，也有玉米味草莓味等等。上圖罐子裡是原味的，下面這個是玉米味的。
吉林美食很符合我的口味，每天吃到撐，離開了還挺懷念。
真kkk2018-12-13 13:40:34
聰穎的停下腳步看世界2018-03-13 16:33:17太多了，簡單說幾樣吧，煎粉，冷麵，烤玉米，烤地瓜，烤大筋皮子，糖葫蘆，狗肉湯泡飯，手抓羊排，石鍋烤肉，飯包，涼皮，生蠔沾辣根等
吉林新鮮事2018-03-12 10:59:48都說民以食為天，也許在感覺到餓的時候什麼食物都覺得好吃，那麼滿足人們生存的基本生理需求之後，人們對於食物則是由最開始的填飽肚子上升到對於美食的追求。東北菜雖然沒有被列入我們國家八大菜系之中，但是吉林菜黑龍江菜以及遼寧菜都是獨具自己本省特色的美食，吉林省美食多種多樣，首先說一下朝鮮冷麵，這可是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。尤其是夏天的時候湯汁涼爽，酸辣適口。說道吉林美食當然不能不提東北燒烤了，我想要說的就是烤蒜，它是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味味道很好，但是殺菌消毒作用大打折扣。接下來是煎粉，煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。最後一個就是
四平市著名的特色傳統風味小吃之一
燻肉大餅了，據說燻肉是
用了十餘種中藥來煮，而
大餅則是用煮肉的湯油加麵粉加調料調成軟酥，抹在餅內起層尤其是夾上肉之後，這味道沒誰了
別有風味。
家有元寶1973183412018-12-11 17:57:02必須擼串子啊，去上海路的老高家肉串嚐嚐，你不會後悔的
黑臉貓zz2018-07-10 18:17:081。三套碗。由冷盤，硬菜，湯類，炒菜等二十幾道菜組成。
2。鹿茸三珍湯。長白山多鹿，鹿茸三珍湯可以補精壯陽。
3。鍋包肉：豬裡脊切片醃製後裹麵粉，下油鍋炸至金黃色，然後勾芡拌炒。
4。人參雞：當地人參與老母雞一起放入高湯煮，然後蒸熟而成。
5。清蒸白魚：松花湖白魚用來清蒸，味道鮮美。
6。白肉血腸：以豬肉和血腸為主要原料，加入熱湯，肥而不膩，味道香醇。
ZAM9362017-10-15 10:28:14去過吉林旅遊但是沒感覺到有什麼獨特美食，除了冷麵泡菜吉林比較多外，其它食品在東三省都有，黑吉遼三省的美食有個共性通稱東北萊。（下圖在長春吃的一次快餐28元挺實惠）
嚮往天空的一抹藍2017-10-16 09:23:31謝謝邀請！
吉林不但有代表各民族特色的民族風味，也有融合山東菜、宮廷菜和當地各民族菜式特點的吉菜。另外，在吉林還能品嚐到具有民族特色的傳統飲食與特色小吃，有滿族特色的“三套碗”、滿族火鍋、白肉血腸；有朝鮮族特色的冷麵、打糕、狗肉湯和長壽麵等。
1、美食
老白肉館
——-老白肉館是一家以東北菜為主的飯館，特色白肉血腸，蒜泥白肉，燒燈碗，虎皮扣肉……這館的血腸，形如燈碗，一朵朵像花瓣一樣，糊白肉用手撮起來放回盤裡，宛如菊花。如此美食，配以美器，令人精神振作，食慾大開。許多臺灣同胞、港澳人士、外國客人都以品嚐正宗吉林白肉血腸為樂事。敬一丹、喬羽等許多文化名人都曾光臨老白肉館。歌唱家蔣大為吃過張洪濱烹製的白肉血腸後說：沒見過吉林霧凇就算沒見過鬆花江，沒吃過白肉血腸就算沒到過吉林市。
大鐵鍋燉菜
——-大鐵鍋燉菜在傳統燉制的基礎上又發明創造了數十種科學配方和燉制手法，使灶具中的鐵元素與各種肉、菜所含的有益元素有機的結合在一起，避免了傳統爆炒對有機元素的破壞和大有機的結合在一起，避免了傳統爆炒對有機元素的破壞和大火涮煮對營養成分的損傷，使顧客在進餐時既品嚐了美味佳餚，又攝取了大量的營養成分，這正是大鐵鍋燉菜的精妙之處和高超之點。
2、吉林小吃：談完了吉林的特色菜，當然就輪到吉林的美味小吃了
新興園餃子館
——-百年老字號。味道沒的說！來吉林的朋友千萬要去品嚐一下，不但能吃到美味的餃子，還能夠讓你瞭解一下吉林的近百年的歷史，店裡掛了很多解放前舊吉林的照片。尤其是2樓裡的那幅1921年拍攝的老吉林城的照片讓人的思緒回到了100年前，潺潺的江水，靜靜的小城還有朦朧的黃昏！
福源館
——-“福源館”始建於公元1628年，距今已有378年的歷史。數百年來，以其豐富的文化和內涵、獨特的工藝和技術、完整的社會美譽度和知曉度、代表性的產品和服務，使近四百年的“福源館”譽延至今。1993年，被國家內貿部認證為“中華老字號”食品企業。擁有“中國馳名商標”、“全國十佳餅店”、“中國名餅”、“中國名點”、“中國特色糕點”、“中國百家著名糕點廠”、“中國質量信得過放心健康食品”、“吉林省消費者協會信譽品牌”等百項國家、省、市級殊榮。
大腳丫沐子2017-09-06 11:05:26到吉林省，一定要去延邊！！！朋友們可能對這個地方不太瞭解，這裡是朝鮮族自治州，和朝鮮，俄羅斯交界，地理位置和文化環境，決定了延邊州多元的面貌！美食在這裡更是特色，一般沒時間去韓國的朋友，來延邊就對了，而且延邊的風土人情和美食，比韓國豐富多了！像各種泡菜，燒烤，糕點，東北菜系讓人慾罷不能流連忘返！
夏天本地的香瓜和藍莓，那叫一個味美
人氣旺盛的美食店，在這裡可以吃到很多特色美食，雜醬麵，黑豆麵，海鮮麵等……
米腸，吃一口香噴噴，每次回家都要去吃，香香糯糯，豬血，紫蘇，洋蔥等各種配料，乾淨又可口！
各種醬，都是當地朝鮮族的傳統手工醬，做菜做湯一絕！
海鮮醬，魷魚醬，八爪魚醬，章魚醬，魚籽醬等，可下飯了，我喜歡直接拌飯吃。
各種手工糕點，甜而不膩，非常具有特色！
泡菜，都是當天做當天賣，完全吃的放心，新鮮無新增
再來一張
當地的紫菜包飯
油炸串
辣椒飯
辣白菜，隨手一拍
米酒，連小朋友都非常喜歡喝，有各種口味的，我最喜歡藍莓味！據說養胃，我都把它當飲料喝。
這就是我美麗的家鄉，延邊！美食太多，都吃進肚子裡了！朋友們來吉林，一定要到延邊來看看，嚐嚐美食，體驗異國風情，絕對會不虛此行！
長春那些事2018-05-22 10:58:51鯰魚燉茄子，挺有東北特色的美味佳餚。特別是每當茄子開始上市的時候，正好也意味著鯰魚打撈的最佳時間段，這種食材搭配在一起，香氣濃郁，搭配合理，口感相當合適，讓人慾罷不能。
豬肉燉粉條，可以說是東北經典的地道美食，其中最為關鍵的部分應該是食材五花肉，必須要上等和肥瘦合理多的才行。有著豬肉和粉條巧妙相融合，充分的吸收，豬肉鮮美無比，入味感好，絲毫沒有膩味感。
大拉皮，製作起來蠻簡單的食物，主要食材是木薯澱粉，然後在新增黃瓜等各種配料，還有各種調味料的綜合，非常爽口。在當地很多地方都能見到它的身影，值得去嘗試。
狗肉，朝鮮人非常喜歡的美味佳餚，常見的吃法應該是狗肉火鍋，特別是寒冷的冬季，瞬間就能讓心裡得到溫暖，增強自身抵抗力，營養價值高。除此之外還有手撕狗肉和刀切狗肉等，得到了大家的認可。
山水13202018-10-11 08:41:16吉林寶地多特產，
獨有美食人人贊。
糯米打糕紅粘甜，
蕎麥冷麵最保健。
外焦裡嫩鍋包肉，
煎粉清爽人喜歡。
餜子外酥內鬆軟，
白肉血腸味美鮮。
人參母雞茅臺伴，
葷素搭配名藥膳。
家常便飯保身健，
人人能成長壽仙。
小圓臉2017-10-15 07:23:32我覺得就是東北菜吧，畢竟是東三省的省會，不會差距太多。
除此以外挨著朝鮮的那幾個城市，朝鮮小吃比較多。
冷麵，大醬湯，石鍋拌飯，海帶湯
各種朝鮮小菜：辣白菜，海帶絲
早餐不同的好像是他們吃豆花，黑龍江遼寧早餐基本沒見過豆花
都是吃豆腐腦
影視星球者聯盟2021-06-16 20:06:42吉林飲食大部分都是以朝鮮風味為主，最具代表性的美食有烤牛肉、冷麵、狗肉湯、泡菜、打糕等。
吉林十大美食
1.長白山珍宴
長白山珍宴是吉林的一套傳統名菜，包括六道大菜，分別是長白山龍鮮香鍋、蘭花熊掌福祿壽、荷花家麟戲野鳳、仙人長壽猴頭菇、多喜人參長壽魚、天池雪蛤紅蓮花。被譽為“天下第一菜”。
2.酸菜白肉血腸
血腸是一道地方名菜，主要豬肉、血腸為主要原料烹製，吃起來，肥而不膩，瘦而不柴，醇香四溢。
3.滿族八大碗
是滿族特有的美味宴席，主要以八中菜組成，八大碗一般用於宴客之際，上菜時都用清一色的大海碗，吃起來非常過癮，具有濃厚的鄉土氣息。
4.清蒸松花江白魚
是吉林的名菜之一，相傳，清朝時期，松花江白魚曾被列為貢品，美名遠傳。
5.殺豬菜
是東北地區最有特色的一道佳餚，有豬血腸、酸菜白肉、豬骨、手撕肉、五花肉等，統稱“殺豬菜”，這種肉，具有最純正的天然肉香。
6.延邊朝鮮烤肉
將新鮮牛肉切成片，各種佐料拌勻，醃製四個小時，然後再進行燒烤，烤熟的牛肉外焦裡嫩，酥香甜辣，非常誘人。
7.松原查干湖盆頭魚宴
胖頭魚產量大，肉質細嫩，肥而不膩，營養豐富，無論是清蒸還是火燒，都味道鮮美純正，深得遊客喜愛。
8.延邊狗肉湯
狗肉湯是各種湯菜之首，營養價值極高，所以朝鮮家庭一年四季都喜歡食用，大塊的狗肉，蘸著鮮香的狗肉醬吃，香味四溢。
9.四平李連貴燻肉大餅
是四平著名的傳統風味美食之一，食用時，再以蔥絲、麵醬、小米綠豆粥、棗水等，非常別有風味。
10.漬菜白肉火鍋
是東北地區傳統風味火鍋，主要是火鍋料多，調味全，味道鮮，和朋友一起圍坐一桌，火鍋熱氣騰騰，非常受食客喜愛。
維汝堂中醫館2019-02-14 22:37:40很榮幸能夠回答上你這個問答。
去過吉林的人應該都知道金陵是個好地方，不論是經濟的發展還是美食領域，都是發展比較好的，我沒次去吉林的時候都會吃當地的美食，每一次吃過之後都會讓我回味無窮。
下面我為大家分享一下我每次去吉林的時候都吃哪些美食，希望我的回答能夠幫助到大家，同事也希望大家能夠喜歡我的分享。
1。白肉血腸吉林美食：
作為一個吉林人來說應該都知道白肉血腸這道美食，深入瞭解知道美食的人應該都知道，白肉血腸是滿族的傳統食品。
每次逢年過節的時候，宴請親朋好友的時候都會上這道菜，白肉血堂知道菜吃起來有而不膩，吃過之後滿口的清香味，我認為是一道非常好吃的美食，每一次去吉林的時候，也是我必吃的一道美食。
2。泡菜吉林美食：
我相信大家應該都吃過泡菜，比如我們經常吃的泡菜泡麵，裡邊的配料就有泡菜，吉林的泡菜也是非常好吃的。
吉林的泡菜一般是在冬天醃製，可以根據自己的口味兒選擇不同的輔料，醃製出不同口味的泡菜。
以上關於吉林美食的分享，都是個人的看法，希望我的分享能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，如果大家有更好的關於吉林美食的推薦，還望分享出來。
最後，祝大家在新的一年有一個好的開始，好的心情好的工作，每天開開心心的生活，謝謝！
四平老鐵6662019-02-16 18:49:13小笨雞燉榛蘑，李連貴燻肉大餅，酸菜白肉血腸！
肯定是這樣2017-10-17 17:05:09第一應該是延邊冷麵了，各地都有不會太生疏，而且當地人做的比較正宗，第二應該是燒烤，偏向朝鮮族的爛肉 ，韓劇裡經常看到的，值得一嘗，還有就是東北菜系的各種美食
露西K2021-04-21 13:14:47吉林美食很多很豐富，只是因為吉林省近幾年存在感低，使吉林美食得不到名聲傳播，其實吉林美食除了傳統的漢族食物，還融合朝鮮族美食，俄羅斯美食以及日本飲食。吉林美食最大的優勢是食材的廣泛與健康，守著東北的最大片黑土地，產出了最好的大米以及吉林西部的鹼性小米，白麵，蕎麥等，長白山更是為吉林人民提供了天然的野菜，蘑菇，吉林東部近些年的黃牛產業更是提供了肥美的牛肉，整個吉林省都有優質的豬肉，經常有人說東北的菜系太粗曠，不精緻，其實真正的東北菜就是滿漢全席，有多少人吃過？從食材到搭配，到擺盤，哪個菜系敢在滿漢全席面前說第一？這些年吉林省政府在各種場合不為餘力的宣傳吉菜，也使越來越多的其他省份的人認識吉菜，來吉林省的客人大部分對吉菜認可和欣賞。
走遍天下，吃過各地的美食，最想念的就是自己的家鄉菜。
吉林人最喜歡的菜就是殺豬菜/汆白肉/鍋包肉/尖椒幹豆腐/雪衣豆沙/鐵鍋燉/滿族火鍋/羅宋湯/朝鮮冷麵/烤牛肉/紅燒肉/燉油豆角/飯包/雞湯豆腐串/李連貴燻肉大餅/韭菜盒子/慶嶺活魚/鹿肉/集安火盆/朝鮮族打糕……還有太多美食，數不勝數。
離開吉林省你吃到的這些菜都不是吉林的味道，就是因為食材的差距。
重慶東方小廚2021-04-21 11:30:09吉林市美食有殺豬菜、冷麵、小雞燉蘑菇、灶臺魚、滿族火鍋、燒鴿子、吊滬餅、烤大蒜、鼎豐真糕點、燻肉大餅等。
1、殺豬菜。吉林特色美食，深受當地人喜愛。
2、冷麵。吉林特色美食，吉林比鄰朝鮮，冷面相當正宗。
3、小雞燉蘑菇。東北特色菜餚，鮮香細嫩、潤滑厚實。
4、灶臺魚。吉林特色美食，味道鮮香、十分美味。
5、滿族火鍋。吉林傳統美食，到吉林一定要嘗一嘗。
6、燒鴿子。吉林特色小吃，路邊夜市中的經典美食。
7、吊滬餅。吉林傳統小吃，皮酥裡嫩，非常好吃。
8、烤大蒜。吉林特色小吃，味道非常好，而且營養豐富。
9、鼎豐真糕點。吉林傳統小吃，品種多樣、味道香甜。
10、燻肉大餅。吉林特色美食，深受各路肉食者追捧。
褲兜裡有雷2019-04-22 21:10:45地方特色，豬肉燉粉條，東北的酸菜燉骨頭。鍋包肉，豆角，小雞燉蘑菇，
大鍋燉鯉魚。腳跟蒜炒雞蛋，茄子燉土豆。閒魚大餅子，還有很多東北的燒烤自成一派，東北的海鮮是辣炒
植物護膚課堂2019-02-19 14:59:55說到吉林，第一感覺就是冷，雪很多很大，其實美味的美食也不少，燻肉大餅可謂是吉林的一道特色名點了，不知道有多少人吃過？
燻肉大餅主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。這樣就很好吃了嗎，肯定不是，大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。外焦裡嫩，松酥起層、滋味清香，燻肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳餚
吉林還有一道主食美味，那就是新興園的蒸餃，慢火蒸，皮薄發亮，含帶有一點點勁道，滷汁多，餡料鮮美，吃的時候蘸一點醋和辣椒，一口咬下去，簡直停不下來，如果這個時候再來一碗清湯，我想，你是戒不掉這個味道了！
最後就是推薦一道非常有特色的烤大蒜，這個相信很多地方都沒有，大蒜用鐵籤串起來，刷上油和辣椒，然後烤著吃，這樣蒜的辛辣就會淡很多，幾乎也沒有什麼臭味了，但是殺菌消毒的作用也大打折扣！
以上就是我推薦的幾道吉林有意思的菜，來了吉林，請一定要去嘗試吃吃看哦！
大地18511602018-02-18 10:52:52吉林動植物資源豐富 食材眾多 但是在相當長的時間沒形成自己的菜系 由於闖關東來的大多是山東人 所以所以受魯菜的影響 結合當地的條件 也形成了一些有特點的 菜餚例如 白城楊麻子大餅 長春真不同醬肉 回寶珍餃子 吉林紅房子白肉血腸 烏拉滿族火鍋 四平李連貴燻肉大餅 延吉的朝鮮族泡菜（最有名的辣白菜）大冷麵 通化高麗火盆兒 隨著經濟的發展 收入的提高 尤其是上世紀九十年代以後 吉林菜系統後不斷完善 在時任省長洪虎的推動下提出 並推動吉菜 （ 推出吉菜是配合促進吉林成為旅遊大省） 就知道這麼多了 歡迎海內外朋友來吉林旅遊觀光 品吉林美食 （吉林是中國環境保護最好的省分之一）