湘北一哥vlog2019-03-13 17:16:41

農村裡的番薯一般用來餵豬，餵雞，有一些用來加工成粉條，紅薯粉等，還有一些拿到集市上去賣，也有些賣給烤紅薯的商販們

創客擺渡人2019-03-13 15:37:08

@頭條三農 在咱這邊，咱老媽拿一塊地出來種番薯。我笑著問老媽，種番薯幹嘛呢？老媽細細道來。

種番薯可以餵養牲口和家禽。把番薯篩選出好壞番薯，生蟲的、長相不好的番薯切成絲曬乾備用。好的番薯，拿來吃。

農忙時，拿出來煮番薯喂牛，早上沒來得及喂牛，先讓牛吃飽再去耕地，不然累死牛。薯葉、豬菜等切碎和番薯一起煮一大鍋，用來餵豬，還可以餵雞鴨，這樣可以節約很多成本，能夠養出土雞土豬出來。

種番薯還可以自家吃。有時間的話，可以煲薯湯吃，即是甜品小吃中的一種糖水。可以煮薯飯吃，就是番薯切塊和大米一起煮出來吃，可以煮番薯粥吃，也可以直接煮番薯吃。

種番薯可以送親戚朋友。現在很多人都不做農了，要吃到自己種的番薯很難了，咱們種番薯了，想吃番薯的親戚朋友，都送一點給她們吃。

喬莊的璐2019-03-13 18:15:08

番薯也是紅薯，很多人都喜歡吃的，特別是冬天時候走在街上烤紅薯的味道真是好誘人！

每年霜降之前要把紅薯刨出來，不然就會凍壞了，紅薯挺嬌貴的怕凍，所以刨出來的紅薯要放在紅薯窖裡才可以儲存到來年。

紅薯澱粉：洗淨的紅薯讓機器打碎，接下來就是過紅薯渣子，用粗布把紅薯渣裹起來倒水衝，下面放一個大同接住，直到流出來的水顏色變淡，靜置一夜把上面的清水倒掉，剩下的就是澱粉了，曬乾可以放好久！

紅薯面：洗淨的紅薯用專用紅薯刀切片，曬乾磨成粉面，蒸饃的時候吃花捲甜甜的很好吃，也可以做餄餎面吃。

紅薯幹：蒸熟切細條然後放在篩子裡曬乾特好吃，每年必做的小零食。

鄉村少年王二狗2019-03-13 15:02:47

農村的番薯在我們那用途就兩種：

一是作為農村人的糧食，在以前吃不飽的年代，就靠番薯和土豆填飽肚子；現在生活好了，偶爾也蒸一些來當零食吃。

二是作為牲畜的口糧，以前的農村人家家都養豬養牛這些，一般種紅薯很多，都是用來餵豬這些。

宛桐桐2019-03-13 21:00:16

問：農村種的番薯都有些什麼用途呢？

番薯又名地瓜，在我們家鄉人們都叫它“紅苕”。

以前在食物缺貶時期，紅苕可做為主食填飽肚子。現如今城裡的人們對它也是鍾愛有加。紅苕不僅可以熬紅苕粥，還可以做各種糕點，頗受人們的喜愛。還記得小時候家裡也種了很多番薯，我們一般是用來餵豬、餵雞的偶爾自己也會吃一些。番薯的種子都是自留的，每季挖番薯時，母親都會挑選一些個頭大小均勻好看，且不帶任何傷痕的番薯放入窖中留作種子。到了第二年春季將種子栽入地裡，待種子長出藤蔓就可以進行割藤插阡了。到了秋天就會收穫好多好多的番薯。

在農村每家每戶都會種番薯，那麼它對於農民伯伯們到底有些什麼用途呢？其實你別看它只是一個小小的番薯，它的用途可大了呢。桐桐就大家分享一下家鄉的番薯對農民伯伯們都有些什麼用途吧

1、番薯長出的嫩葉可當蔬菜

點選右上角紅色按鈕關注【婉桐桐】，瞭解更多的鄉里趣事

番薯葉在農村都是拿來餵豬，喂牛，有的還用來沃肥。不過現在的番薯葉可是城裡人餐桌上鮮嫩可口的蔬菜，因為番薯葉裡含有多種維生素，纖維素，常食可淨化血夜、改善便秘，在城裡的菜市攤有時可賣上

1。5～2元一斤

的價格。

2、用紅薯做出的“紅苕粉”發揮著不同用途

每年秋天在摘完玉米不久後就要挖紅薯了。挖回家的紅苕留一部份來餵豬和雞，剩下的就做紅薯粉，一百斤紅苕可產乾粉大概在16～20斤左右，出粉率還要根據紅苕的不同品種和出粉手藝而有所差異。不過紅薯粉做出的粉條可是農村的美食呢，還記得那時做出的紅薯粉經過在加工成粉條，我和弟弟會偷偷的放在火堆裡烤著吃可香啦。還有每年春節農村燒土火鍋用的酥肉、卷子必須用紅苕粉炸出來才會又酥又香。

3、上坡農忙時的乾糧

在農村農民伯伯要是遇上農忙季節，特別是搶收莊粧的時候，有時感覺吃飯都沒有時間。乾脆孔上一鍋番薯，帶點鹹菜席地而坐就把肚子填飽了。我記憶中當屬媽媽做完早飯後的柴火堆裡，埋上幾個番薯幹完活回到家剛進廚房就能聞到一陣陣香味。如今城裡也有推著車賣烤番薯的，但還是懷念我們家鄉火堆裡烤出的番薯味。

4、晾曬成番薯幹

小時候最喜歡吃的就是奶奶曬的番薯幹，不僅香甜還特有嚼勁。每年番薯豐收的季節，奶奶都都會煮一大鍋番薯，待煮熟的番薯冷卻後去皮，在對半開啟切成小條攤放在簸箕裡晾曬十多天就可以吃啦！

（晾曬小知識：其實曬番薯看似簡單，裡面還有不少訣竅呢！晾曬途中要記得給番薯翻面，曬乾後要用密封的膠袋放在通風乾燥處，以免潮溼生黴長細菌。）

5、家禽的糧食

在鄉下很多，為什麼你民伯伯喂的豬、雞、鴨肉質吃起來香呢？那是因為他們都喂的都糧食，一般把番薯藤和番薯同時宰碎在鍋裡煮沸，在加一邊撒入玉米麵和米糠慢慢的攪勻。每天都要煮滿滿的一鍋才夠它們一天的口糧。

6、番薯熬成糖

小時候見媽媽也熬過番薯糖，先將番薯洗乾淨放在一個大鍋裡蒸熟，將蒸熟的番薯放在鍋裡攪碎灑上水，再放入絞碎的麥芽一起發酵，發酵一小時後用沙布過濾，過濾後的水在鍋裡用大火慢慢熬製，待水份熬幹後就成了金黃香甜的的番薯糖啦，現在想起來都是甜甜的回憶。

以上就是桐桐的分享，桐桐帶你領略不一樣的農村風情，每天都有新的農村事物分享給你，感謝有你的陪伴。

胡桃妹家的王子恆2019-03-13 18:00:53

僅僅從農村角度出發，以前年代主要種來喂牲口，番薯的藤葉是豬牛的主要食物之一，藤葉割來喂完了接著挖番薯，番薯屬於粗糧，富含纖維素，澱粉，人吃了也很健康，人也會消耗一部分。現在年代的農村如果單種番薯那麼經濟價值也會增高，優良品種的番薯到市場也很受歡迎，番薯可以賣新鮮的，可以做番薯幹，可以做番薯粉，番薯絲，總之用途始於吃

農人之友2019-03-13 14:39:32

春天到了，又是播種的季節了。在以前的這個時候，我們這些小孩子常常會被父母用繩子綁著，放入到了地窖下面去。然後在放下去幾個籮筐，而小孩子就要到地窖裡面去把去年藏著的番薯撿出來育苗了。而且在過去生活條件比較艱苦，農村裡每天的早餐就都是吃番薯。在當時為了能延長番薯保持的時間，還會把番薯用篩子篩成絲狀，曬乾了以後，拿出來慢慢的吃，想起那段時間的歲月，雖然辛苦但也是充滿了甜蜜。

在過去農村裡基本上家家戶戶都要栽種很多的番薯，因為其在農村裡的用途可多了。番薯成熟了以後，不僅人可以食用，而且家中所養殖的家禽家畜也是可以食用的，並且蛀牙是給它們吃。而且它們不僅吃番薯，就連番薯藤和番薯葉子也都很愛吃。在當時，農村裡養雞、養豬、養鴨，甚至養牛都很多，而番薯的剁碎了，煮熟了就給他們吃。吃不完的還會曬乾了，留著以後慢慢吃。如今，生活水平提高了，農村裡養豬的少了，所以種植番薯的也少了。在以前很少吃的番薯葉子，如今在城市裡還是搶手貨。

番薯還可以加工成為很多的特產。在小花的家鄉這邊，番薯在收穫了以後，經過清洗、粉碎、沉澱、過濾等一系列複雜又繁瑣的工序加工之後，就可以做成澱粉和紅薯粉條。尤其是紅薯粉條，這更是不少吃貨的最愛。在吃火鍋的時候，放入適量的紅薯粉條，特別的好吃。另外番薯還可以製作成為紅薯片，這個可是小時候最愛的一種零食了。以前在過年期間，家家戶戶都會製作很多的紅薯片，小孩子的口袋裡就裝的滿滿的。

在有些地方，番薯還可以用來烤酒哦，另外番薯還可以加工成為飼料。在你的家鄉，番薯還有那些用途呢？歡迎大家補充哦！

新農思維2019-03-13 17:19:31

農村種植番薯是非常常見的現象，基於時代的不同，番薯的用途還具備時間特徵，下面我們就來說說農村種植番薯的作用吧。

從土地利用來說，種植番薯說為了利用好空餘的土地，從而不浪費土地；當種植成熟的番薯，我們分兩個段來看使用情況，在平時，種植成熟的番薯可以生吃當做水果，可以蒸熟當做熟食充飢，可以烤來吃，在特殊時期，比如有小孩子出生吃奶的，可以磨粉把粉熬來吃，在以前磨粉的番薯是可以代替奶粉的，現在是基本上用奶粉啦，當然還有就是那滿滿回憶的番薯幹啦，在以前番薯幹是過年才有的吃的，說完這些大家肯定都有所回憶的啦。

隨著時代的發展，番薯的作用也越來越多，平時廣場裡面吃的芋圓、特色番薯糖水等等，可以說名目和吃法都在增加，不變的是萬變的番薯模式，不變的我們對他的喜愛，願我們喜愛的番薯越來越出色。

小魎歲月2019-03-13 13:55:39

番薯放在地窖裡可以儲存的久一些，在農村是過冬的首選。其次番薯剁碎蒸熟了也可以餵豬，這是好多老農民給豬增肥的秘密。

文導同學2019-03-13 17:25:42

我們這就是吃，蒸飯吃，烤著吃，炒著吃，吃不掉的切絲曬乾煮粥吃，實在不想吃了給羊吃，回答完畢請指示！

湘中農民老趙2019-03-13 14:19:47

番薯也叫紅薯，在農村是一種非常常見的植物啊。這是一個很好的農產品。紅薯的塊莖生長在地下，所以說基本上是沒有任何汙染的。番薯的種植施肥管理都非常的簡單，基本上不需要任何的農藥化肥，所以說，是純天然的綠色環保產品。用紅薯製作的農產品可多了，最常見的就是紅薯粉條。是一道味道非常美的好的美食。比如用紅薯粉條燉乾魚臘肉，豬肉白菜燉紅著粉絲味道都非常的棒，番薯粉攪拌和雞蛋蔥花拌豬油煎成蛋餅，是一味不可多得的美食。另外可製成紅薯片子，刮片子，與大米粉相伴做成紅薯粑粑，味道和營養都超級的棒，烤番薯，煨番薯都很好吃，防三高症抗癌，總之，番薯是一個非常好的農產品。