李崴4502021-08-12 20:45:11

食材清單： 鴨2斤 花椒幹適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 香油1茶匙 料酒1茶匙 生粉1茶匙 清水2茶匙 鹽焗雞粉適量萊垍頭條

烹飪步驟：萊垍頭條

步驟1 洗乾淨鴨篩幹水下適量的鹽焗雞粉，鹽焗雞粉比鹽的成度要低可以稍微放多一點。頭條萊垍

步驟2 加蔥花盡量用蔥頭。條萊垍頭

步驟3加姜碎。垍頭條萊

步驟4加蒜蓉。萊垍頭條

步驟5 加花椒先用一點油炒香花椒聞到香味即可，這樣做出來的的花椒鴨道會更香！萊垍頭條

步驟6 加香油。萊垍頭條

步驟7 加料酒料酒的作用能夠提鮮！萊垍頭條

步驟8 加生粉，加清水，切記一定要加清水醃製加生粉都必須加少於清水攪拌，這樣才能發到生粉的作用！萊垍頭條

步驟9 配料全部加下然後攪拌均勻，醃製30分鐘，期間15分的時候再攪拌一次！萊垍頭條

步驟10 大火燒開水轉中火再蓋蓋子蒸13分鐘，然後關火悶3分鐘萊垍頭條

最後一步，出鍋擺盤。萊垍頭條

非wu吾2021-07-14 10:56:59

1。把鹽和花椒粒混合在一起。依自己的口味來選擇。這裡我選擇半邊鴨子，花椒粒2。5克。萊垍頭條

2。把混合在一起的花椒鹽下鍋炒香。萊垍頭條

3。把備好的鴨肉正反兩面均粘上花椒鹽。條萊垍頭

4。靜置20分鐘或者30分鐘，使之入味。萊垍頭條

5。下鍋蒸，可以新增一點料酒，蒸30分鐘至熟垍頭條萊

i蟲蟲2021-07-14 11:00:18

半隻番鴨，斬塊，焯水，撈出備用，準備花椒30克，幹辣椒10克，八角，桂皮，茴香籽，大蔥，薑片，大蒜，起鍋燒油，炒香料，再把鴨倒進去一起爆炒，放一點老抽上色，再放點柱侯醬，最後放一瓶啤酒，去腥，入味，增香。燜熟即可。頭條萊垍

使用者76634916283772021-07-14 10:57:48

用料萊垍頭條

鴨 1只萊垍頭條

仔姜 3塊萊垍頭條

料酒 1勺萊垍頭條

豆瓣醬 1勺萊垍頭條

幹辣椒 3 4個垍頭條萊

老抽 1勺條萊垍頭

鹽 少量條萊垍頭

花椒 適量萊垍頭條

生抽 2勺條萊垍頭

大蒜 6瓣萊垍頭條

八角 2個萊垍頭條

醋 半勺條萊垍頭

步驟 1萊垍頭條

料酒 姜 胡椒粉 鴨子肉 靜置一會，準備好其他菜的過程一般十來分鐘條萊垍頭

步驟 2頭條萊垍

最愛的新花椒洗乾淨萊垍頭條

步驟 3垍頭條萊

子薑切片垍頭條萊

步驟 4萊垍頭條

小火油炒一勺豆瓣醬，出紅油後 放入大蒜 ，一半薑片，一半花椒，八角兩個，炒一會倒入鴨肉，一直炒，加一點老抽垍頭條萊

步驟 5垍頭條萊

炒到水汽沒了倒入剩下的花椒和姜，加入水或啤酒，淹至剛好蓋過肉 蓋鍋蓋，大火燒開小中火煮半個小時，生抽和醋調味收汁 起鍋萊垍頭條