蒼海橫流102021-04-06 21:56:04

鼎鼎有名的木須肉是山東魯菜，它還有一個名字，那就是雞蛋炒肉，可能大家會很好奇，為什麼簡簡單單的雞蛋炒肉被叫作木須肉，接下來給大家說一下木須肉的由來。萊垍頭條

在清朝末期，清朝的統治搖搖欲墜，對太監的管制也不似前朝那麼緊。太監想出宮溜達溜達不再是什麼難事。而清宮裡的伙食對太監這種下人也不是很友善，於是很多拿俸祿的太監就偷摸溜出宮，假借給主子辦事的名義，下個館子。而民間的飯館裡，很多菜都是用雞蛋或者是雞為原材料做的。像什麼炸雞、雞雜碎、木須肉等等。隨著北京城各大飯館裡光顧的太監越來越多，飯館老闆們也留了個意，生怕觸碰到他們的忌諱，於是把菜名裡有“雞蛋”和“雞”的菜全都改了個名字，漸漸的形成了一套行話。最有名的就屬雞蛋改“木須”的這件了。由於雞蛋炒散了之後，和幹桂花極為相像，於是凡帶炒雞蛋的菜，都改名叫木樨什麼什麼，漸漸就通俗化叫成了木須，這就是木須肉的由來。萊垍頭條

阿成1549630782021-04-06 21:56:40

木須菜即是黑木耳，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，具有滋補，潤燥，養血益胃，活血止血，潤腸的功效萊垍頭條

使用者70878172151722021-04-06 21:55:13

木須菜即是黑木耳。萊垍頭條

黑木耳，又名黑菜，桑耳、木須菜、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。萊垍頭條