使用者540127122192017-10-26 21:08:15

生意的底線是營利，每個人營利也不同，底線上怎樣慢慢站起來，才能走，才能跑

風平浪靜 2017-08-23 02:47:18

這幾年飯店生意難做可能有以下幾個方面的原因：同行越來越多，租金越漲越貴，成本越來越高，利潤越來越薄，客人越來越少，經濟越來越蕭條。還有買房蓋房彩禮以及各種居高不下的費用大部份人把錢都花在刀刃上了，少了消費者，生意自然就難做了！

坑旦電競2017-08-23 12:53:28

感謝邀請，在這裡我想提前說個問題：就是題主可能只是自己做了飯店生意不好，或者是看到聽到一些人說飯店生意現在難做，就開始認為飯店生意難做。

在題主眼裡，這就像很多其他行業的一樣，題主可能會認為現在做淘寶已經難做了、現在開車都不賺錢了等等等。現在大環境就是這樣，可能很多行業都是所謂的不好做、難做。

在有些人眼裡，只會認為難，但卻不知道，你在這裡抱怨和疑問的時候這個時間點。在中國大地上，不知道又新開了多少家飯店、新開了多少家淘寶、新開了多少家美容院……。這裡面有很多人也會有像題主一樣的想法，但也有很多人能夠走向成功。

中國改革開放那麼多年，現在很多行業都在逐漸正規，小打小鬧與不正規的企業和經營單位，可能慢慢都會被社會淘汰。

近年來一些傳統行業受到網際網路的衝擊，但餐飲業是受網際網路經濟衝擊較小的行業，畢竟吃的第一剛需，所以餐飲這個行業永遠都不會消失也不會有絕對意義上的難做。中國的餐飲行業市場規模也是逐年的急速增長。

那一些所謂的難做，無非是因為下面幾點：

1、餐飲行業入門門檻低，行業從業人數越來越多，競爭越來越大；

2、大型連鎖餐飲企業逐年增多，中小規模餐飲市場被一再擠壓；

3、房價物價帶動整個社會成本的增加，餐飲行業的房租、原材料、人員都漲的很高；

4、全國各地的綜合購物中心急速增多，大部分大型餐飲企業進駐後，對街邊餐飲行業產生衝擊過大。

而開業卻關門的餐飲店鋪關門也有各種原因：

1、食品安全品質問題：安全和品質，在現代的年輕人心目中越來越重要，可能就因為一個食品安全事件一家餐飲企業就會倒閉，當年鄭文琪生意那麼好，因為一個安全問題關了多少店。

2、品牌老化不創新：淘汰舊的又不願意改變的很正常；

3、管理跟不上：即沒有宏觀眼光又沒有細緻的工匠精神，那就真的做不長了；

4、沒有服務意識：舉個反例，君不見全國各地海底撈所有門店都在排隊？而且那麼貴；

5、跟不上市場的變化：一年四季就那幾個菜，幾年如一日，怎麼做。

等等還有很多原因

而現在選擇再進入餐飲市場，肯定沒有以前好做，巷子裡開個門店等客人一波一比的時代已經漸行漸遠了。現在再做餐飲，一是要有長遠的規劃和眼光，二是要在原材料上把握好，三是要有特色，四是要順應市場不要逆流而上。

也許筆者說的不對，也許還差很多東西，希望大家在下面留言補充及提出筆者的錯誤。