提神2019-03-21 17:13:48

如果將農村固定宴席廳和流動宴席廳做比較，受幾方面的原因影響，流動宴席廳前景並不樂觀。

入行者太多

。農村人婚喪嫁娶圖個熱鬧、方便，也為個面子，自辦酒席沿習已久。這是一些有固定宴席廳的看到了“商機”，便置辦餐具、灶臺、帳蓬等必用品，往車上一拉，隨叫隨到。關了店門從此業者有之，僱大廚去做者也有。網路上、街頭村尾貼滿了流動宴席服務的廣告，想辦宴席的倒是有了很大的選擇性，只是那些店家、大廚們並不能都找到掙錢的地方。

遇冷期太長。

流動宴席最搶手的是進入臘月，再就是“五一”、“十一”國慶，婚嫁的扎堆。一年的其他時間，也就是村裡有老人去世了大辦一下，孩子滿月、喬遷、賣了車等等值得賀的，大都首選固定的宴席廳。急也沒用，家裡不辦不請你也很正常。有固定店面的倒還有錢掙著，只是那些流動宴席廳的“專業戶”，眼巴巴地接不上個“單”，掙不到一點錢。

“市場”受制約。

自去年以來，像我們這裡，已明令禁止大操大辦婚喪嫁娶，並限制了酒店的數量。大部分不允許超過20桌，免費使用餐具灶臺等用品，當地一桌酒萊最高工價是25元。做流動宴席廳的，好不容易接個活，手忙腳亂，加班加點，在一個事上還掙不到五百元。有些人家嫌自辦麻煩，竟選擇了固定宴席廳。搶了流動的一杯羹，是流動的大多坐著“冷板凳”。

投資“回籠”慢。

農村宴席廳要置辦宴席車（至少3萬）及酒席配套用具，還有學廚子、考駕照一次“投資”幾萬元，隔三差五的生意，得幾年才能見收益？

因此，流動宴席廳性找活掙錢有很大的不穩定性，並非是長久之計。做著固定宴席的，還是踏踏實實做好本份的最好。

英莫問6672019-02-22 18:03:45

農村固定的宴會廳和流動的宴會哪個更好些？我來回答這個問題。

一是，先給一個準確的回答，流動的宴會最賺錢，最實惠，也比較有人用。

二是，現在農村很實行這些，紅喜事，白喪事，生孩子，祝大壽都要操辦。

三是，去年我去一個村搞調查，其中就有這一項內容。全村269戶，1050口人。①到去年11月底去逝的7人，幾乎全村戶戶都參加了，最多一戶收禮17萬元，最少的一戶收入4萬元。都是大操大辦。②結婚的4人，也全都是大操大辦。酒席有不同擋次，最高的800元一席，最低的400元一席。收禮最高一戶是12萬元，最低的一戶3萬元。④給孩子辦滿月的5戶，⑤蓋新房搬家的3戶。等等，專案多，參加人員多，涉及資金大。在很多農村已經發展中一個行業。

總之。對農村這種現象要有人出來加以限制和管理。

姚滬生2019-03-21 22:53:40

在江蘇沿海地區，流動宴會庁十分盛行。不但婚喪喜事，而且祝壽、祭祀、升學、添丁、建房、參軍、訂親、病癒出院等等，都會請家政一條龍上門服務。多的幾十桌，少的十桌之內。價格髙低不等，根據本家需求。從每桌300元至每桌800元（不含酒）。生意確實不錯，很受村民歡迎。

至於固定宴會斤，這裡都集中在大的集鎮上。由於房租昂貴，經營的成本要高得多，每桌至少千元以上（不含酒）。而且不方便，客人多的時候，還需要請車輛運載客人。

因此流動宴會廳在這裡有相當發展的空間。

鄉記2019-02-21 22:29:35

在農村宴席文化還是很濃厚的，紅白喜事都要邀請親朋好友們到家裡來吃飯喝酒。就目前的傳統習俗來說，固定宴席廳的生意和前景還是比不了流動宴席廳。

1、宴席形式的多樣性和靈活性。固定宴席廳就要吃虧了，比如今天有人在你那裡擺白好事的酒席，那麼原本明天有人來你那裡做紅喜事的酒席可能就不來了，習俗很忌諱這樣的事。而流動宴席廳就不一樣了，反正是上戶做酒，關係就不大了。

2、客源群體的侷限性。固定宴席廳往往只能做本地本村的生意；而流動宴席廳就可以發展更多客源了，本村的、鄰村的、本地不是太遠的，只要你願意做的宴席基本上都能被你做到。

3、與傳統習俗的融合性，流動宴席廳更顯人性化。本來做酒請客就是要熱熱鬧鬧的，而在主人家裡就更有親切感了，也更方便來；你搞個固定宴席，估計好多遠的親戚朋友連路都找不著。

流水宴席還是比固定宴席廳更有優勢的，前景很可觀，在農村是大勢所趨了。當然從經營者來說，固定宴席廳成本肯定要更低的，畢竟流水席的餐具、菜品、桌凳的運輸和搬運就要不少的財力和人工。

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農村26582019-02-21 21:10:01

謝謝你的邀請，已經很久沒有回答問題了。

在農村流動的比較好一點，不管是生日宴還是喜宴，在主家裡辦宴會增加氣氛的，親戚朋友會提前到你家打打牌聊聊天，有的常年在外打工透過宴席聚到一起聊聊人生，我覺得在農村還是流動的宴席廳比較好。

樂賞影音2019-02-22 08:38:08

現在老家婚宴越來越簡單了，一般婚車隊把新娘接回來後快到吉時就直接去飯店舉行婚禮，或機構就直接開席！曾經幾時哪家有喜事全村都會出動，大廚會吩咐在鄰居的院子裡盤幾口爐子（大約兩口大的炒菜用兩個燉肉用的還有兩三個小的燒水用），酒席用的桌椅餐具都是從鄰居家借的（為了區分各家的都分別在桌椅底下做好標記）那個年代雖然不是很富裕凡是廚師用柴火燒出來的菜真稱得上美味了！婚宴第二天還會有很多幫忙的幫著收拾桌椅和餐具然後主家會再簡單的擺一桌對幫忙的相親表示感謝！

王炳林的人生2019-02-21 21:57:02

這可能有地方習慣的因素，在我們這裡99。9%的人家辦喜事都是在固定的宴會廳辦理，沒有人用流動宴席廳，可是離我們這裡10幾公里的村家家戶戶辦事都是用流動宴席廳，所以你看看你們哪裡是什麼情況，如果都學慣在固定宴席廳吃飯，就不能開展流動宴席廳的業務。如果都是流動宴席廳，那麼就不適合幹固定宴席廳的業務。這個情況你來掌握，不存在哪個前景好壞的問題，主要看當地的習慣問題。根據你們當地的習慣來確定該做怎樣的業務吧。

梁凱光2019-02-22 10:39:12

時代的飛速發展，新生事物不斷湧現，大大方便了人們去繁取簡的方式，它不僅把事辦得好，又能棄掉了不必要的事，隆重熱鬧又簡約，節省了金錢和人力資源，流動宴席廳的出現普遍讓人們接受的，特別在農村。以往在農村辦一場喜事是不簡單的事，各種各樣的食材、剩菜碗碟用具足夠讓你去張羅，廚師及人力的配置都要提前準備，得花費大量的精力和時間，這些繁雜鎖事使你力不從心，壓力巨大，所以，流動宴席廳的出現，大大減輕主辦喜事者的壓力負擔，節省了大量的時間，你做好當地習俗的事情就可以了。流動宴席廳的場景佈置也豪華閃耀，與固定宴席廳相差不大。流動宴席廳己大行其道，在農村的利用前景是廣闊的，因為人們樂於接受它。

使用者26544288119972019-02-22 10:26:17

請廚師做流水席熱鬧