阿花鉤針學坊2019-12-14 20:55:30

老鴨指的是飼養一年以上或者更久的鴨子，跟嫩鴨相比老鴨更適合煲湯。老鴨營養價值豐富，老鴨燉什麼最好最有營養？個人推薦山藥老鴨湯我們家經常做

準備的材料：

老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量

做法：

1、 準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。也可以用料酒

2、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足。

3、按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時間不一樣），鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊， 再繼續煲至時間到。

4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末就可以端上桌啦！

鴨是為餐桌上的上乘菜餚，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。

胖子哥按時吃飯2019-12-14 20:40:20

山藥老鴨湯最營養，

主要營養是滋陰養顏：

肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠等症。

老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。

另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。這是因為鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營養價值相當，從營養學角度講，鴨掌可以稱為絕佳減肥食品。

露珠裡的小草2019-12-14 20:28:10

老鴨燉什麼最好最有營養：海帶老鴨湯，最適合夏天吃。

材料：

老鴨1只、海帶、薑片、白酒、胡椒粉適量、鹽適量

做法：

1、 準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。

2、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足。

3、砂鍋加入水，鴨肉，薑片，大火煲30分鐘，小火煲30分鐘，放入海帶，再繼續煲。（老鴨的肉質硬一定要煲爛）

4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入湯碗中， 表面撒上小蔥末，端上桌了。

小寒妹妹呀2019-12-14 19:53:41

四物老鴨湯

四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載於宋朝的“太平惠民和劑局方”。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。搭配番鴨煲湯，可以達到食療的作用。

原料：老鴨、四物、生薑、蔥頭、枸杞。

茉莉花開19772019-12-14 22:21:48

放蟲草花和姬松茸一起燉，湯味道特別鮮

沐陽君主2019-12-14 22:39:12

老鴨可以和黨參一起燉，營養價值很好！是補益脾胃以及補氣血的調理食材！

新新源2019-12-14 21:03:37

老鴨海帶，味道好，

韋鴻海2019-12-14 21:14:59

我做的老鴨燉蓮藕，兩個搭配起來非常有營養價值，可清熱解毒。冷血

郭家板面2019-12-15 01:21:09

老鴨最好選用半年以上的，鴨子處理乾淨，鍋中加料酒沸下水，吊桶加清水放入老鴨，蔥姜，八角兩個啤酒半瓶，大火煮開轉小火煮兩個半小時，調味，美味即成

暑假大本兒沒寫完2019-12-14 20:48:34

冬天到了，很多人都會選擇做些酸蘿蔔老鴨湯來喝，因為酸蘿蔔老鴨湯味道上鮮美可口，功能上可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，無論是大人還是小孩都十分適合喝，那麼酸蘿蔔老鴨湯怎麼燉好喝呢？只要按照下面這個做法去做，你做出來的一定好喝。

原料：鴨、酸蘿蔔老鴨湯料、料酒、老薑。

做法步驟：

1、鴨切塊沖洗，冷水下鍋，放薑片、料酒，大火澆沸，倒出，用涼水沖洗乾淨。

2、倒入燉鍋，加足水量。

3、大火燒沸，打盡浮沫，放酸蘿蔔老鴨湯料。

4、中火燒沸，加蓋、小火燉，燉兩小時左右即可。

之所以好喝，一方面是將老鴨塊進行了處理；另一方面是用砂鍋，處理過的老鴨燉煮起來味道才會更加醇正，用砂鍋燉煮才能夠更好的出味，所以你在做老鴨湯的時候一定要注意這兩點。

我愛電影屋2019-12-15 04:56:51

老鴨燉冬瓜，薏米最有營養，可以降火祛溼

農村生活啊莊搞野記2019-12-14 23:22:41

酸蘿蔔老鴨湯

酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了。

這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裡選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。

材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

製作：

1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些。

鈄樂2019-12-15 05:03:21

我們浙江到了板栗成熟季節喜歡老鴨燉板栗，雖然沒吃過幾次但似乎口口相傳的一道大補湯！

斯文痞子1587301232019-12-14 21:26:57

蘿蔔

hh凡夫俗子2019-12-14 21:50:32

黃豆

齊天兄2019-12-14 20:57:58

老鴨蘿蔔清湯

馬團小丑2019-12-14 20:48:53

酸蘿蔔

江蘇羅成服飾2019-12-14 21:56:09

老鴨涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津等功效。介紹幾道湯分享給你。

蟲草花老鴨湯：半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。

海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。

2。酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜。

3。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。