菜花花菜2021-12-18 18:26:24

各材料，雞砍去了脖子以上的東西，喜歡的也可以保留。萊垍頭條

用鍋煮沸適量的水，下薑片、鹽3克（分量外），把雞放水裡稍燙一下。條萊垍頭

把雞提起，冷卻一下，3分鐘左右，重複2-3次。萊垍頭條

再把雞重放入鍋裡，小火煮20分鐘，中途開蓋翻動一下。萊垍頭條

20分鐘後開蓋，由雞泡鹽水內，至冷卻。萊垍頭條

調味料裡所有材料全混合一起。頭條萊垍

姜、蒜、蔥均切碎。頭條萊垍

姜、蒜類放調味水內泡10分鐘。垍頭條萊

雞切大件，把調味汁倒在雞肉裡。萊垍頭條

撒下蔥花，靜泡30分鐘，吃的時候淋下麻油即可。萊垍頭條

拉姆吐2021-12-18 18:38:14

鹽水雞的製作方法與配料：萊垍頭條

一，食材：雞1只，鹽適量。萊垍頭條

二，鹽水雞的做法：條萊垍頭

1。將所有的食材都準備好，雞最好在外面讓賣的地方讓老闆殺好，自己回家可不好處理。不過外面處理的時候，雞翅和雞頭還是會殘留一些小絨毛，回家可要認真拔乾淨了，不然吃的時候看著不舒服。再把雞清洗乾淨，然後瀝乾水。舀2大勺鹽在雞身上，用手把鹽均勻塗抹在表面，雞肚子裡面也要多抹一些鹽，讓雞肉更加均勻入味。全部把鹽塗抹均勻後，淋入適量的食用油，繼續用手塗抹均勻，這樣能夠更好地鎖住食材的營養和水分，讓口感吃起來更加鮮嫩。把醃製好的雞肉放在盤裡，醃製2個小時入味。條萊垍頭

2。起一鍋，先燒一鍋水，水開後，把醃製好的雞肉放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子。開大火，繼續蒸半個小時，時間到了，看看雞肉蒸熟透沒有，用筷子插一下，如果沒有血水出來就表示熟透了，如果沒有熟透，繼續蓋上蓋子多蒸一會就好了。頭條萊垍

3。蒸好的雞取出來，把雞瀝乾水，裝入另外一個盤子裡面。蒸雞的時候滲出在盤子裡面的湯汁不要倒掉，把它留在一旁備用，後面可以用來淋在切好的雞塊上面，這樣讓做出來的鹽水雞吃起來更加有味道。萊垍頭條

4。雞肉放涼了，我們就可以把雞塊切成小塊了，擺放裝入盤裡。如果湯汁涼透了，可以稍微把湯汁加熱一下，然後淋在雞塊上面，鹽水雞就做好了。垍頭條萊