小蛙美食2018-01-26 15:16:24

隨著現在生活水平的不斷提高，吃的方面越來越好，而乾的體力活越來越少，所以現在很多人的身體都得了富貴病。特別是中老年人身體機能不如年輕人，更要注意飲食合理加上適量的鍛鍊。那麼多吃什麼水果蔬菜有利於三高人群呢，下面推薦幾種食物給大家。

第一種蘋果，大家都知道一句話，一天一蘋果，醫生遠離我。從這句話就可以看出來蘋果的有益之處，蘋果含有豐富的碳水化合物、大量維生素和微量元素，可以吸取膽固醇和甘油三酯。

第二種芹菜，芹菜含酸性的降壓成分，含鐵量較高，清熱解毒，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多。有降血脂、降血糖作用。

第三種茄子，含有蛋白質，脂肪，膳食纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素等，降低膽固醇，茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。

第四種綠豆，綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，而且在綠豆發芽過程中，維生素C含量會增加6~7倍，大量維生素C可促進膽固醇的排出。

第五種玉米，玉米的營養成分比較全面 ， 含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷， 鐵有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等，可降低膽固醇並軟化血管。

第六種山藥，山藥具有中藥的屬性，而且具有保健，養顏，補中益氣，消渴生津等功效。

第七種苦瓜，苦瓜的營業價值大家都知道，可以增強皮層活力，可以使面板變得細嫩，還可以降火化腫，降血糖，養血滋肝等。

第八種辣椒，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，含有的辣椒素可以增加辣味，食慾大增，還能促進新陳代謝，減少體內脂肪的積存。

第九種洋蔥，在國外洋蔥被譽為菜中皇后，由此可見其營養價值非常高，而且在我國價格也是比較便宜，屬於物美價廉。含有的環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於溶解血栓。

當然還有很多的食物是適合三高人群和中老年人食用，這裡說一些平時大家經常食用和經常見到的幾種食物。當然想要身體健康，當然最主要的就是保持身心健康，積極鍛鍊身體，控制飲食等等，祝大家都有一個好的身體。

營養百事通2018-01-30 10:08:41

吃蔬菜整體上來講對於降血壓、血脂、血糖都是有好處的，如果說的更具體一些，我推薦蔬菜當中的一大類——

綠葉蔬菜

，這一大類蔬菜營養特別豐富，擁有諸多讓你愛上它的理由！

綠葉蔬菜家族裡的成員特別多，比如菠菜、油菜、菜心、油麥菜、茼蒿、西蘭花、小白菜等等~！顏色越深的蔬菜營養價值越高，綠色蔬菜就屬於深色蔬菜，《中國居民膳食指南》當中明確建議每天應該吃300-500克的蔬菜，其中一半以上應該是深色蔬菜。

綠葉蔬菜的營養非常豐富，具有抗氧化功能的β-胡蘿蔔素含量很高，比如西蘭花，

每100克含有7210ug

，幾乎是同等重量下胡蘿蔔所含的的

1。5倍

；VC含量很高，比如每100克小油菜含

VC36毫克

，幾乎秒殺大部分普通水果的含量；鈣的含量也很驚人，比如油菜，每

100克含鈣108毫克

，幾乎跟牛奶的含鈣量相當。這些統統很驚人，對不對？

其實還不止，綠葉蔬菜的膳食纖維含量很高，因為膳食纖維有很好的吸水性，遇水迅速膨脹，所以綠葉蔬菜的飽腹感特別強，有助於控制食量，在這裡給大家順便介紹一個可以幫助減重的小方法——

先吃蔬菜

。

在用餐的時候先吃一部分的蔬菜墊底，然後再開始食用其他菜餚，這樣有助於降低能量的攝入，因為三高人群的通常伴隨著體重超標的問題，所以每餐減少一點兒能量攝入非常重要。

綠葉蔬菜還有一個對於高血壓患者特別的好處，它們的鉀含量很高，我們都知道鉀是可以降低血壓的。大部分綠葉蔬菜的鉀含量很高，如果每天吃300克左右的綠葉蔬菜大概可以達到

600毫克

左右的鉀。

但是相比吃什麼蔬菜而言，更重要的是它的烹製方法，如果不注意烹飪方法，大部分蔬菜的營養素會大量流失，同時會因為大量油和鹽的攝入失去了本來的健康作用。能生吃的蔬菜儘量生吃（不加調味料），烹飪上儘量選擇蒸、煮、白灼的方式比較合適。

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

醫聯媒體2018-10-02 10:10:41

食療是三高病人必須要採取的治療手段，不然吃再好的藥，用最先進的治療裝置，有最專業的醫生團隊，在飲食上不注意的話也是徒勞無功的，特別是中老年人，身體機能衰退，消化能力下降，如果再不注意飲食，那麼病情勢必會惡化，下面就介紹幾種患三高的中老年人適合的蔬菜。

第一、 冬瓜，冬瓜是一種脂肪含量極低的蔬菜，而且分解脂肪的能力也是不可小噓的，所以冬瓜對於降血脂有不錯的功效；另外冬瓜也是降血壓的良藥，經常食用冬瓜可以預防高血壓，還有助於降血壓；而且冬瓜的糖分是極低的，所以高血糖的患者也是非常適合的。

第二、 茄子，茄子是屬於深色系的蔬菜，其營養物質也是非常豐富的，對於降血脂和降血壓也是非常有效的，醫生也是常常推薦三高患者食用的，不過要選擇用長條型的茄子，食用方法也要清淡。

第三、 苦瓜，苦瓜不僅有清熱解毒的功效，對於降三高也是非常有效的，但是苦瓜性寒，中老年人不可長期食用，一週食用兩到三次就可以。

三高患者如果飲食抓好了，那麼效果可以堪比各種降壓藥，但是食療法只是其中的輔助手段，想要徹底治癒三高，還是要醫療、食療、運動療法三者的結合，所以患者不可以顧此失彼，三者要同時進行，祝三高患者早日恢復健康。

指導專家：汪磊，主治醫師，聊城市人民醫院心內科。

從事心血管內科工作10年，對冠心病、高血壓、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有著豐富的治療經驗。

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只有營養師知道2018-01-27 10:10:11

感謝邀請。

三高疾病一直困擾著很多中老年人，造成生活不便，身體不適，還要隨時面對三高疾病轉化為心腦血管疾病威脅生命。預防三高疾病應該從現在就做起，從年輕的時候保護血管健康，才能有效預防三高疾病的侵害。日常烹飪的調味料、食用油應該更合理，醬油、鹽、雞精/味精適當食用，不要為了菜的口味大量放入，食用油選擇飽和脂肪酸更低，不飽和脂肪酸更高的，比如亞麻籽油、橄欖油、大豆油等，大豆油對血膽固醇、三醯甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用，並可作為預防與治療；蘆筍可明顯降低抑制血膽固醇、三醯甘油、低密度脂蛋白，對高脂血症有一定的輔助治療作用；香菇含多糖、嘌呤，可抑制膽固醇合成，促進膽固醇分解，抑制膽固醇吸收，刺激膽固醇排洩，所以可顯著降低血漿中膽固醇及三醯甘油水平。

降血糖薏苡仁含多糖類，可顯著降低血糖；胡蘿蔔石油醚提取物分離出的無定形黃色成分有明顯降血糖作用；山藥對糖尿病有預防及治療作用，並可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高；苦瓜能刺激B細胞分泌胰島素，可降低血糖並延遲糖尿病繼發白內障的發生，或在低血糖出現之前，緩解神經或其他系統併發症；辣椒含辣椒素，可干擾腸內葡萄糖吸收而明顯降低血糖。蓮子能降血糖。銀耳（白木耳）所含多糖可降低血膽固醇、三醯甘油、b-脂蛋白含量，並可減少攝入高膽固醇。九葉藍含降三高的多種成分，同時可以清除血管垃圾，清除血管壁上的脂肪，降低三高。富含膳食纖維的多種蔬菜對於三高其實都有輔助的預防作用，比如芹菜、菠菜、洋蔥、韭菜等膳食纖維豐富的蔬菜，能夠平穩餐後血糖，調節血脂。

小大熊Bear2018-01-26 14:40:30

日常吃的蔬菜好多都有養生保健功效，下面詳細說幾個降三高的蔬菜！

1。茄子，含有豐富的鈣質，有降血壓的效果，並且茄子含有豐富的維生素A，B1，C，D，蛋白質和鈣，能使人血管變柔軟，降低腦血管栓塞的機率。

2。芹菜，俗稱藥芹，富含蛋白質，胡蘿蔔素，B族維生素，鈣，磷，鐵，鈉等。具有平肝清熱，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜的功效。含有較多的膳食纖維，能夠改善糖尿病患者的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，從而降低血糖，減少胰島素的用量。常吃芹菜，對預防高血壓，動脈硬化十分有益。

3。香菇，有山珍之王的美稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。香菇中含有嘌呤，膽鹼，氨酸，氧化酶，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，又可預防動脈硬化，肝硬化等疾病。

4。冬瓜，冬瓜熱量較低，典型的高鉀低鈉食物，可以減少細胞中的鈉，從而降低血壓。含有膳食纖維，能降低體內膽固醇，防止動脈硬化。含有丙醇二酸，能控制體內糖分轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積造成肥胖。

5。生菜，含有甘露醇，能利尿，促進血液迴圈，有助於緩解高血脂引起的血栓。另外還含有膳食纖維，維生素，鎂，磷，鈣等營養物質，常食能消除體內多餘脂肪，防止膽固醇在體內堆積，改善腸胃功能，是三高人群的理想蔬菜之一。

簡單介紹5種，其實很多蔬菜有這樣的作用，但只是預防或者輔助治療的作用，千萬不能用來當藥吃！！