使用者75415492980572021-05-28 19:44:33

鹽津雞屬於烏雞，因起源並生產於雲南鹽津縣而得名 ，它集味美味之大成於一體，並主要生長和分佈於烏蒙地區。而故稱“烏蒙珍禽”烏皮、烏肉、烏骨、內臟均烏黑。羽毛主要是黑羽系和白羽系。頭尾翹立、羽毛緊湊、體格堅實、四肢勻稱。是鹽津烏骨雞的顯著特徵。五黑雞又名“五黑一綠雞”黑雞，屬於蛋雞品種，起源於明朝神農架（今湖北轄區）、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特徵，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽極品。羽毛皮肉都是黑色，生的蛋是綠色，綠殼蛋五黑雞肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，並含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。五黑雞的外形則和普通的家雞相似，只是全身體羽烏黑，與羽毛潔白的烏雞完全不同。而且它們的身形較高，面板也多為白色，與烏雞外形差異明顯。