老農民說事2018-12-20 21:10:22

冬至到了，農村俗話說“關門蒸冬，揚場有風”是什麼意思？

相信很多人都曾聽說過關於農業生產的一些俗語，這些俗語大多都是和二十四節氣結合起來使用，二十四節氣是人們根據農業生產需要的關鍵時間點確定的日子。冬至就是二十四節氣中的其中一個，冬至預示著冬天的真正到來，冬至開始也表明新生命的開始，雖然萬物盡枯，但是裡面卻蘊含著生命的力量。“關門蒸冬，揚場有風”這句俗語就是和冬至相關的，意思很簡單在冬至這一天蒸東西的時候一定要關著門，這樣的話等到來年小麥、水稻、油菜等收穫的時候，揚場的時候才會有風。

記得去年在老家的時候，冬至來臨，那天家裡正好在蒸東西，我進去的時候忘記關門了，家裡的老人立馬把門關上了，還說了這句“關門蒸冬，揚場有風”。可能有很多人不懂揚場是什麼意思，其實很簡單，在以前社會的時候，人們將農作物收好以後，需要把小麥等農作物裡面的雜物清理掉，所以就需要用木製的工具利用風把雜物清理出去，人們把這個行為叫“揚場”。當然了，不同的地方可能會有不同的說法，但基本的操作都是大同小異，沒有多大區別。

實際上冬至的時候蒸東西是否關門和揚場是否有風並沒有多大的關係，風的形成和具體的氣候天氣情況有關係，誰也沒辦法做到可以預測到幾個月之後發生的事情。“關門蒸冬，揚場有風”這句俗語實際上是人們對於美好生活的寄託和嚮往，希望透過某種行為可以達到哪一種狀態，你覺得是這樣嗎？

一品小十六2018-12-20 15:38:29

再過一天，後天就是冬至了。很多關於冬至的俗語可以說是南北通用，可是

這句“關門蒸冬，揚場有風”可能有很多生活在南方的朋友，不太明白什麼意思，為什麼要關門蒸冬？

什麼是揚場？冬至跟揚場有什麼關係？下面我跟大家聊聊我們北方的冬至和揚場。

我也是第一次聽見這句話，今天在醫院病房裡，幾個老太太遺憾的說，後天就過冬了，看來我們不能回家過冬了。她們又順口說了句“關門蒸冬，揚場有風”。我們老家這邊冬至不說是冬至，叫“過冬”。她們說那時候過冬不像現在，是有很多講究的。過冬頭天晚上就要發麵，等到第二天早上起來面就開了，農村人大都早早就起床開始包包子，包出來的包子，不能敞著門蒸，包子放進鍋裡的時候，必須是關著門蒸熟。

我說冬天當然是要關著門蒸包子啦，老太太們卻說平常無所謂，只有冬至這天，必須關著門蒸包子，那叫“蒸冬”。因為只有關著門“蒸冬”，等到第二年收了莊稼揚場的時候才有風，不然揚不成。

我們北方人夏天收的小麥，秋天收的花生、大豆都需要揚場。跟大家說說什麼叫“揚場”，就是收的糧食裡面有草、秸稈和一些亂七八糟的東西，為了讓糧食更乾淨，農民們都是用特製的木鍁趁著有風的天氣，連糧食帶草一起揚到半空，落到地上的時候，草和糧食自然而然分開了，糧食變得乾乾淨淨，這就叫揚場。揚場的時候，沒有風是肯定不行的，只有藉助風裡才可以揚場。

其實關門不關門蒸包子，與揚場八竿子打不著，一點兒道理也沒有。可老輩人就留下了這麼個老傳統，說是冬至這天蒸包子只有關了門，來年揚場才有風才揚的乾淨。