純正的野生葛粉多少錢一斤？是怎麼定價的？

鄉野劉少2018-12-14 22:08:29

目前我們買的價格15元左右，主要都是鄉里面的老奶奶自已弄的。至於具體多少價格自已可以按照人工手工去定網上賣的30多的一百多的都有。

木然幽香2018-12-15 23:59:08

巧了，我們那好多野生葛藤。

我們那主要是水稻種植為主。這種葛藤植物長在山腳稻田周圍。也有人挖出來種在房子旁邊，讓它隨便長，幾乎沒有人干預。所以我們那裡都是野生的。

葛根很像紅薯，地表長著四處蔓延的藤蔓，把澱粉儲藏在地下的塊莖裡，對塊莖的保護有非常重要的作用。

不像紅薯，有大量種植，所以紅薯直接蒸煮吃的都有。還有滿大街的烤紅薯烤玉米又香又甜～～～～洗腦

也有人做薯粉的，做法和做葛粉一樣。

葛根挖出來的個頭一般都比較大，因為不是每年都挖，野生的一般都會讓它多長几年，所以有大又長。葛根比紅薯質地鬆軟一些，洗乾淨的葛根很容易劈成塊狀，然後放進圖中顯示的石臼裡，和打餈粑一樣一樣的，你一下他一下，你去圍觀的時候也會把你叫上來幾下。

塊莖裡所含豐富的澱粉隨著細胞的破壞而滲透出來，一番功夫之後葛根碎化完畢，在缸裡倒滿水，再把打爛的根放進布兜裡，把布兜放進水缸內泡著，再用手戳，擠，想洗衣服一樣（腦補各種擠出水的姿勢）。把爛葛根裡的澱粉都洗出來懸浮在水裡，這個步驟很辛苦，也很費時間。但成果是很值得的。留在水裡的澱粉就要等時間來揭開面紗了。

像圖上塑膠盒的沉澱物，葛粉也是如此，經過一週以上的時間，懸浮在水裡的澱粉會沉澱下來，時間越久越厚，也越硬，直到水缸裡的水變得比較清澈，可以看見底部的白色沉澱，而且顏色不再變化了，就說明沉澱的差不多了。

把水缸裡的水全部抽乾，最後留下的就是溼的葛粉了。把這些澱粉挖出來然後曬乾，如圖這樣，就是葛粉了。

像這樣做一回葛粉，曬乾了也沒多少，都是自己家留著，感冒發燒的時候衝一碗，味道不怎麼樣，效果是很給力的。

市面上賣的打著野生的旗號，不知多少是魚龍混雜。

我們那裡這種葛粉一斤幾十塊吧，很少見到有賣的。

本文圖片來自網路

基層林業2019-01-31 23:31:17

葛粉市場上還是有的，但大部分是人工種植的，當然也不乏用紅薯粉摻雜或冒充的，野生的葛粉也是有的，但是會很少，因為近幾年採挖的厲害，自然野葛恢復的慢，人工種植增多，種植葛粉產量增加，自然就填補野生葛粉市場了。

野生葛粉和種植葛粉的價格由來

野生葛粉

目前市場野生葛粉兩個來源，一是農戶自行採挖土法制作；一為農戶採挖，廠家收購機械製作。

製作工藝基本相似，但製作成本懸殊很大。農戶是人工清洗葛根，人工錘軋葛根，人工漂洗、沉澱、晾曬，最後形成成品葛粉；廠家是機械清洗，機械粉碎、過濾、沉澱、烘烤成葛粉。效力大約會提高几十倍以上。

再看看葛根的價格和出粉率，目前市場收購新鮮葛根大約是每市斤4元以上，出粉率平均在8%左右，也就是說一斤葛粉僅原料價格大約在50元左右，加上製作成本，成本價也會在60元以上，市場銷售價會在80-100元五百克左右，農戶手工製作的價格會更高。

人工種植葛粉

由於葛根資源匱乏，加之葛粉很受一些老年人喜愛，葛根的人工種植也就相應的發展起來了，人工種植的葛根相對於野生葛根來說，因為生長的環境相對要好，生長的時間要短，所以有效成分的含量和口感會相對略差。

目前人工種植的葛根市場售價也在3元左右，因此僅原料成本也會在40元左右，加上製作成本，成本價自然也會達到50元以上，市場銷售價大約五百克70-90元左右。

當然，如果是摻雜紅薯粉、或完全用紅薯粉替代，那價格就相差十里八丈了。

如何選購葛根粉

但從表面上看，很難分辨野生葛根粉和人工種植葛根粉，也很難辨識是否是紅薯粉。雖然農村有各種說法，如葛根粉不沾手、葛根粉長“牙齒”，沒有切身經驗的人根本無法分辨。

因此，選購葛根粉需要看準品牌，選那種有地址、有聯絡電話、有生產許可證的廠家品牌，一般註冊品牌葛根粉會為了維護自己產品的品質和口碑，是不會作假銷售的。

葛根粉是個好東西，能有效預防和輔助治療“三高”，清熱消火，還能充飢、製作美食，真正食用過的朋友會非常喜歡。

喜歡葛根粉的朋友可以關注我，本號的頭條小店已經開通，下一步在合適的時候會將朋友葛粉廠的系列產品上架，保證百分百純葛根粉（上圖即為該廠生產場景）。

去順風林溜達2019-02-02 13:34:11

開水衝葛粉，農村裡叫“葛粉羹”，因為它屬涼性飲品，最大功能是可以祛火涼血，是糖尿病高血壓患者的理想飲品，是中老年人健康養生的最佳選擇，所以在市場上賣價也是比較高的，我這裡江西的丘陵山區，原來野葛到處都是，近幾年由於葛粉的市場價格賣的越來越高，這些野葛被也挖得越來越少了，有些老農也沒有出門打工掙錢，所以在稻子收割以後，唯一的活兒就是到處去挖葛。

既然野葛那麼容易挖到，那價格還那麼高呢？其實很多人不知道，找到野葛很容易，要挖起來可就沒那麼簡單了，它為什麼有那麼好食用價值，是因為它生長在一米多深的地下，長年吸收地底下的真陰之氣，不僅非常難挖，而且加工起來非常麻煩，挖回家以後首先要清洗乾淨，然後是機器礳碎，用大最的清水進行脫水處理，處理後的沉澱物叫葛粉，要經過4到7天涼曬才能乾透包裝，目前在我們這邊每斤的價格都在30左右。