租房姑娘2020-05-13 09:41:34

謝邀。

我們農村吃菜都是自己種的，小時候一個冬天都是吃白菜蘿蔔，農村都有菜窖子，冬天收了白菜蘿蔔後就埋在菜窖裡保鮮，吃的時候挖出一推車，吃完了再去挖，所以真的吃的夠夠，長大後在外好幾年都不吃白菜。

直到現在白菜還是我們這裡農村人的必備菜，問過老人，老人說種白菜省心，白菜沒包心前打兩次藥，包心後就不需要打藥也不生蟲了，而且白菜蘿蔔抗寒，別的也種不了，所以冬天就以白菜蘿蔔為主了。

我們這裡老人炒白菜是從不洗的，有一次我看手機，奶奶在一旁也跟著看，正好是洗白菜的場景，奶奶說白菜怎麼還一片片洗，白菜是從裡往外長的，最先長出來的葉子最後都長到了外邊，吃的時候都被剝去了，裡面的心都是白菜包起來後在密封狀態下長出來的（在我們這裡農村，白菜包心的時候就用油草把白菜捆起來，是為了讓白菜心更緊實，城裡不知道），所以很乾淨，而且包心後都不會打藥了，根本不長蟲，打什麼藥？誰也不願意花冤枉錢還受累。

再說打藥，農村打藥都是先看天氣預報，為什麼？——怕下雨，下了雨藥就白打了，也就是農藥很怕雨水，一旦打了藥下了雨，對小小的蟲子也沒有作用了。從開始出葉子到包心要經歷很長時間，打點藥就是一直不下雨，藥效也早已盡了。而且最先長出來的葉子早已在外邊幹了，吃的時候何止剝掉那幾片。

當然城裡人吃菜都是買的，是不是和我們農村一樣我也不清楚了，總之我們這裡的農村人都是吃的自家種的白菜。如果是買的，實在不放心，就清洗一下，但是洗好後要把水份晾一下，不然水汽重炒出來的白菜味道真的差很多。