臘捌2019-12-26 15:21:34

豬肚就是豬胃，苦味應該是生豬分泌進胃裡的膽汁，煮之前可能沒認真洗豬肚的內部，所以煮好的豬肚會發苦。把豬肚內部用刀薄薄的片去一層，應該會好一點。吃的時候放一些辣椒油，儘量口味重點，即使有點苦味也能遮蓋住。

美食小喵2019-12-26 12:46:02

首先選幾個比較大個在豬小肚，大個點肉多點！然後將豬小肚洗乾淨，用生粉跟醋一起洗，還怕不乾淨就洗多幾遍，再用鹽洗，最好正反面都洗，還想更乾淨就用開水燙一遍，那就澈底乾淨了

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跟著美食小喵來學學鮮美暖胃砂仁豬肚湯吧

此款湯水具有健脾暖胃、化溼醒脾、行氣和胃、消食行滯的功效、用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡、脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食等症。那如何燉出鮮美暖胃砂仁豬肚湯呢，

鮮美暖胃砂仁豬肚湯

材料：豬肚1個，砂仁20克，生薑2片，食鹽適量，澱粉適量。

砂仁豬肚暖胃湯的做法

1、將砂仁洗淨，拍爛。

2、把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反覆幾次。

3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。