茗嘴2021-03-25 14:24:13

早品種與老品種最大的區別是：發芽的時間與茶葉外觀的差異。

很多老品種都是清明之前的10天左右才能開採，但早品種可能離清明還有20天就可以開採了，而對於茶農來說，清明前越早採的茶葉就越能賣高價，再加上消費終端對春茶的旺盛需求，

越早上市的春茶就越有經濟效益。這才是為什麼大多數茶農都願意種早生品種的根本原因。

肆意生長的群體種茶園

然後是

外觀差異

。早生品種都經過現代科學技術培育出來的，在芽頭外觀上會更整齊勻整、芽葉也比較肥壯，內含營養物質也比較豐富；而晚生老品種（一般我們也叫群體種）的芽葉外觀不會那麼整齊，同期採摘的芽葉看起來會比較凌亂，

如果同樣的茶品，早種生的幹茶外觀會比晚生種的好看，晚生種的看起來比較醜。

整整齊齊的早生種茶園

再來說說內含營養物質的差異問題。

早生種的茶樹品種本身的內含營養物質比較豐富，但早生種採摘時間早，即生長累積的營養物質稍遜於晚品種，因為晚品種採摘前的生長時間長啊

，這就是為什麼大家都說

晚品種的茶葉滋味比較濃厚、早品種稍清淡的主要原因，

並不是說早生品種很差，只是相對而言。

以龍井為例的對比圖

還有，其實大家也不算是詆譭早品種茶，

大家只是比較反感利用早品種渾水摸魚的不良行為

，以龍井茶為例，龍井43相對群體種來說也屬於早品種，但大眾對龍井43和龍井群體種的接受度都比較高，因為不管是龍井43還是群體種都屬於龍井茶地理標誌保護規定的茶樹品種，但大家對烏牛早（嘉茗1號）這個特早生品種就比較反感，因為烏牛早並不屬於龍井茶茶樹品種範疇，而且烏牛早在全國氾濫成災，各大名優綠茶都用烏牛早原料的話就會將原有的中國名優綠茶特色減弱，比如說都用烏牛早做龍井茶和碧螺春，那麼著名的西湖龍井和洞庭碧螺春就會有同化的風險，這從長遠來看是不利於中國特色茶葉的發展的，尤其是

在中國茶葉資源豐富、茶類眾多的背景之下，競爭本就激烈，差異化競爭才是合理的，同質化競爭那是個大災難。

烏牛早龍井茶

所以

與其說大家在詆譭早品種茶，不如說大眾在為各地方的群體種本土特色茶擔憂

，如果大家都去種早品種茶，不注意保護老品種茶樹，那麼可能導致這個地方的特色茶品滅絕或失傳。

做茶葉的吳名山2021-03-30 11:44:04

謝邀，茶樹哪裡有早品和老品，都是賣茶給你說的故事。早晚主要取決於天氣，遠的來說，同樣的福鼎白茶，在福建三月中下旬，四川二月中下旬就上市。近的來說同樣茶樹海拔不同上市時間差異也很大。

茶樹品種主要區別於單株產量和細微口感。茶樹品種會對口感有一定影響，影響最大的還是在加工工藝上。