追蹤動漫2020-02-27 19:21:06

古方紅糖和普通紅糖區別主要有以下四種：

一、顏色

《本草綱目》載：時珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝結如石，破之如沙。

古方紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，融入水中也清晰顏色是接近黑色的深褐色。普通的紅糖可能會有一部分甘蔗的殘留物。

二、味道

品質優良的紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的蔗香，像是剛榨過，而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。

三、口感

古法紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，帶著甘蔗的清香味，絕沒有普通工業紅糖的甜膩。

四、泡水喝

古法紅糖採用手工研磨，入水後會產生大量的氣體，而後緩慢融化。普通的工業紅糖入水即化。

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