明亮愛生活2019-05-24 16:32:44

感謝邀請

請客吃飯想要有面子，菜的色香味都要有考究，對於平時不做飯的人是有難度的。分享兩個簡單易學的菜給你：

糯米藕

食材：藕、糯米，棗、紅糖、枸杞

做法：選擇帶藕節的新鮮藕，洗淨，用勺子刮一下皮，靠近藕節的位置切開，只切一頭即可。糯米提前泡兩個小時，灌到藕眼中，八分滿就好。把切下的藕節用牙籤固定回藕上。壓力鍋中加水至藕的一半處，加紅糖、大棗、枸杞，選擇煮飯模式，熟後翻面再煮一遍，更軟糯。吃的時候切片，淋上湯汁就好了。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚、蔥姜、辣椒

做法：鱸魚清理乾淨，放盤中，魚身上劃花刀，放料酒，蔥姜塊，上鍋蒸十分鐘，取出，把蔥姜去除，重新切蔥薑絲叫、辣椒絲擺在魚身上，炒鍋中留一點油，熱後倒入蒸魚豉油煮開，淋在魚身上就好了。

這兩道菜都是很簡單的做法，但是很上檔次，應該可以驚豔你的朋友圈，希望你能喜歡。

本文圖片源於網路

老媽愛廚房2019-05-25 23:12:38

這個問題俺可能會回答的比較合格。

顏值高，操作簡單，有面子的菜？可以說有很多！

因為我們這裡臨江靠海，蝦啊，魚呀~~~

介紹一個顏值高，操作簡單的茶香對蝦。

下面是成品圖，是不是顏值高？就是在酒店，也拿得出手吧？

用茶葉做菜，可能是南方這一帶特有的烹調方式吧。茶香蝦，就是一款用茶葉做出的美味。因為放了茶葉，成品有些微的茶香，而且一點也不腥，味道獨特。

茶香對蝦-充滿著江南水鄉的韻味，文雅而有內涵，如果是在家待客，一定會讓客人讚不絕口的。

用料；對蝦400克，鐵觀音茶1把。

調料；油，鹽，糖，料酒，先抽，姜，蒜，蔥，

做法；

1。對蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨瀝乾，

2。用100克左右的開水把茶葉泡開待用，

3。鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香，放入對蝦，煸炒至轉色，

4。放入料酒，糖，先抽煸炒勻，

5。放入泡好的鐵觀音茶水，連茶葉一併放入，煮5分鐘，

6。加些鹽，調味，如果湯汁多，再大火收下汁，撒些蔥花即可。

小貼士；1。蝦線要去掉。2。茶葉放入一起煮，味道更濃。

如果回答令人滿意，關注與點贊哦——

然呃2019-05-24 14:35:45

要求好高啊！又得有顏值，還得有面子，做法還得簡單，哈哈！跟找女朋友樣，要求內外兼修，還不想花精力，。

要不就是熗菜咯！泡發好的木耳-撕成小塊、皮肚-片成小長方形、西紅柿、黃瓜、在開水裡焯一下，西紅柿記得去皮啊，切好，放到大碗裡，加雞精，鹽拌好，然後，倒香油，放花椒熬熱油，瀝去花椒，刺啦一聲倒入菜碗裡。拌一下，就好了，有紅，有綠，有黑，有白，而且很清口啊！

還有一個菜，把藕片的很薄，一片片的，然後，焯水，入盤，再上鍋熬點花椒油，趁熱油裡放白醋，糖，鹽，一熬，關火。把藕片放進去一拌，入盤，跟外面賣的小菜味道差不多，也很清爽乾淨漂亮。

再不，你捨得，就買大帝王蟹，直接煮了，上盤，多有面子啊哈！

想起來很久以前做過的一道菜，有點麻煩，但是吃的人很驚喜。把蝦仁剁碎放一點鹽，澱粉拌一下。油條切成一小段一小段的，用跟筷子中間捅個窟窿，塞入蝦泥，頭上抹澱粉，放油鍋炸，然後黃瓜拍了，用這個涼拌，呵，很好吃。或者直接這樣炸的油條端盤。

80私廚創新2019-05-24 16:06:40

在自己家裡宴請賓客，普通家宴，三姑六姨或者親朋好友聚餐，賓客甚至自己的嘴上說著不在乎，這不是多麼重要的場合，只要是吃點普通家常小菜就好。但作為主人，無論對自己手藝多麼有信心，但對方是重要的人、在乎的人，只要知道自己宴請的賓客朋友對生活品質平日多少有點要求，經常都會遇到感覺自己菜品上不得檯面，明明是好東西好味道，客人卻對自己辛辛苦苦做出來的菜不但沒有真誠的讚美，很多時候甚至連筷子也不太願意動。

想曬曬朋友圈炫耀廚藝，一桌照片照下來，醜陋不堪亂七八糟，就如同貧困年代或者剩菜剩飯，根本沒有辦法在朋友圈曬，曬上去也會感覺很丟人。

當然，如果你生活品質的確很低，感覺不到，心大豪爽倒也無所謂，什麼菜不是吃？但隨著生活水平的逐漸提高，現在的人，誰不在乎請客一桌菜沒有面子？好不容易下廚一次的人，不要說請客，就算給家人或者取悅自己，也希望用親手做出的菜品得到誇獎和無數朋友圈的點贊。上得廳堂下得廚房，被無數人說厲害，無論怎麼說，都是很值得開心的事。

懶人菜專業餐飲二十年，做菜從來沒有被嫌棄，是懶人就要有妙招，接下來就給大家傳授幾個簡單易操作的絕招，只要學會，包你家常菜秒變高大上，照片曬朋友圈倍有面子。

絕招一：盤子

千萬不要覺得造型奇特，各種鮮豔，各種特色異形盤用來造型會承託得你的菜品高大上，千萬不要覺得那些五顏六色奇異特色的盤子會給你加分，也不要在記憶裡搜尋曾經在餐廳用餐給你留下深刻印象的盤子，餐廳裡那些奇異的盤子造型，你一定要記住，那是隻適合相匹配的環境、主題，只適合那個廚師團隊的某個時期菜品造型，懶人多年的經驗告訴你，就算是專業餐廳，一換廚師，多半都得換一茬餐具，作為老闆，看著那些價值不菲的異形盤，很多時候都很不得把上一批廚師長殺掉。

所以，要讓家常菜有面子的絕招，要讓日常菜秒變高顏值，請參考很多聰明的高檔餐廳做法。多選擇長方形、正方形和大圓盤。記住，一定要規則要簡潔，還一定要是白色。

強調，白色白色白色！千萬不要選黑色和花花綠綠的盤子，不用異形盤。白色適用大部分菜品，在做裝飾的時候極其易於打理裝飾，在拍照的時候，極其搶鏡並承託美圖。

絕招二：顏色鮮豔

稍微懂點美的人都知道，要漂亮，顏色一定不能灰暗，無論是穿衣打扮或者是環境裝飾，連用手機照個照片都知道不鮮豔的東西效果不會美，比如拍照，藍天配白雲，下面什麼風景都美得爆。所以，家常菜裝盤，一定要客意在顏色上多留個心眼，在主料、輔料的選擇搭配上，一定要有一兩個鮮豔的食材。

如果主輔料沒有，那麼，調料上可以考慮呀，兩三段白色的蔥頭，三四個鮮豔欲滴的辣椒，甚至在院子裡採一朵妖豔的花把花瓣扯下洗淨，隨意的灑在菜面盤角，一盤高大上顏值好的家常菜，秒出。

大家想想，高檔餐廳不就是這樣做的？實在這個也沒有，家裡的小小擺件搭配兩三根小草放在盤子一角，瞬間讓照片裝逼有沒有？

記住，以上裝飾幾乎只適用於白色的盤子，記住，切成幾段的鮮豔欲滴辣椒節和花瓣是隨意撒的，刻意擺會顯得死板！

絕招三：去渣

炒出的菜不要太黑，不要有太多渣渣不要炒得太爛。如果你的確做不到，記住，裝盤時，把渣渣、太爛的部分放在下面，請刻意用筷子把好看的佈局幾個在最上面。

畢竟，大家都知道，第一印象很重要，超級重要！——很多餐廳還不是這樣做，哈哈哈哈。