黑皮奈斯2019-08-27 11:09:07

味道上面其實沒有太大的味覺衝擊感，苦瓜的特有口感強烈一些。

苦瓜炒胡蘿蔔的做法

食材：苦瓜一根，胡蘿蔔半根，鹽，雞精，油，大蒜

1 苦瓜洗淨刨開去籽，切片

2 胡蘿蔔洗淨切片

3 鍋裡燒水，水開將苦瓜放入焯水2－3分鐘倒瀝水籃裡備用（苦瓜有豐富的草酸鈣，對人體可不怎麼友好，而草酸鈣易溶於水）

4 鍋底倒油

5 油溫6成熱下切好的大蒜，增香提味（個人喜好，不喜歡大蒜也可不放）

6 下胡蘿蔔翻炒，（胡蘿蔔經油炒後才能更好的發揮它的營養利用人體吸收）

7 下苦瓜繼續翻炒，起鍋時放鹽，雞精再翻炒幾下就可出鍋這道菜就做好啦。

苦瓜和胡蘿蔔一起吃還有護眼明目的作用哦

天津餐飲協會2019-08-26 15:04:20

建議你不要做，兩個蔬菜的含量相剋，你可以做清炒苦瓜用胡蘿蔔點綴，很美觀的，特有食慾

湘農美食2019-08-27 10:05:12

苦瓜炒胡蘿蔔

這個菜中含有大量的維生素C，經常食用，面板會變得細嫩，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和維生素C，他們都可以幫助粗糙面板去皺，讓容顏容光煥發。

苦瓜炒胡蘿蔔的做法

主料

：胡蘿蔔1根、苦瓜1根

輔料

：油、鹽、辣椒兩個

1。食材都清洗乾淨。

2。苦瓜去瓤切片，胡蘿蔔去皮，切成薄片，辣椒切斜片。

3。苦瓜片放入碗裡，加入少許鹽，用手抓揉片刻，醃製十分鐘左右，將苦瓜片裡的汁水醃製出來，苦瓜吃起來就不會太苦了。

4。醃製好的苦瓜片用清水清理乾淨備用。

5。鍋裡放油，燒熱後爆香蒜末

6。放入胡蘿蔔片和辣椒片，大火快炒，將胡蘿蔔片炒至微微變黃。

7。將醃製好的苦瓜片加入鍋裡，一起翻炒兩分鐘左右。

8。食材都炒熟後，加鹽調味即可出鍋、

小貼士

苦瓜的營養好，但是很多人都不太能接受它的苦味，在炒之前用鹽醃製下，將醃製出來的苦瓜汁倒掉，這樣苦瓜的口感就好了很多，再搭配甜甜的胡蘿蔔，這個菜真心好吃哦，連我家不愛吃苦瓜的小朋友都特別愛呢。

廣西華華2019-08-27 16:33:38

1。 材料苦瓜一根、胡蘿蔔半跟 、 調和油少許、食鹽適量、雞精少許。

2。苦瓜和胡蘿蔔切長條。

3。苦瓜有豐富的草酸鈣，這可不是什麼好東西，要焯水，草酸鈣易容於水。

4。鍋底少許油。

4。下胡蘿蔔炒，胡蘿蔔加熱更營養。

6。下苦瓜條下鍋炒，起鍋時放鹽和雞精