使用者14510024548785912020-07-15 02:19:11

平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。

子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地裡的一把傘。

地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。

在一定溫度與溼度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。

子實體初期象個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。

成熟子實體的形狀、大小、高低、顏色、質地等差別很大。

大的直徑可達40釐米左右，高蘑菇可達50釐米左右；小的直徑不過半釐米，高不過1釐米。

現將它各部分的性狀說明如下： 菌蓋是子實體最明顯的部分，好像一頂帽子。

形狀多種多樣，一般常見的有鐘形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。

菌蓋顏色十分複雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等顏色，但是各類顏色中又有深、淺、淡、濃的差異，更常見的是混合色澤。

幼小與老熟時它們的顏色可以不同，周邊有全緣而整齊的，也有呈波浪狀而不整齊或撕裂的。

菌蓋表面有皮層。

在皮層菌絲裡含有不同的色素，因而使菌蓋呈現各種不同色澤。

皮層下面便是菌肉，一般由長型的絲狀菌絲組成，有的則由膨大的泡囊狀菌絲組成。

菌肉顏色以及受傷後顏色的變化，常因種類不同而不同。

一般菌肉多呈白色或汙白色，有的呈淡黃色或紅色等。

例如牛肝菌菌肉受傷後多變為青藍色，稀褶黑菇先變成紅色後變黑色，卷邊網褶菌傷後變褐色，而變黑蠟傘傷後變成黑色。