小圓圓2019-07-23 21:32:58

放冷凍、冷藏都行。

葡萄乾屬於不易變質的乾貨食品，其變質主要是受潮、高溫、發黴。如果放在冷凍室，可以儲存更長時間，放在冷藏室相對而言儲存的時間就短一些。

既然葡萄乾變質主要是受潮、高溫黴變，則應該儘量防止其受潮；在葡萄乾放入冰箱儲存之前，先用保鮮袋或者食品級塑膠袋包裝密封好，然後再放入冰箱內，防止受潮，也可以防止串味；在從冰箱內取出食用之前，先取出原樣放在常溫環境下，等整體溫度恢復到常溫後再開啟塑膠袋，以免空氣中的水蒸氣在葡萄乾表面遇冷凝結成露水，導致葡萄乾受潮。

1、葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

2、葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地儲存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，儲存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以儲存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。