真的，生曬參放個兩到三年會里面變成孔篩蜂窩狀，一種活化物質酶會流失，我第一次買了吉林生曬人參到丈母孃家去，老岳父看著捨不得吃，一放放了個四五年，然會開啟輕輕一動都散架了，為這事老說我買了假人參去矇騙他女兒，你說我冤麼？

《宣告原創》：從前有個小孩上山採蘑菇，在山林裡遇到一個白胖胖的娃娃，他們倆在一起玩的可開心了。回到家後這個小孩就把這件事告訴他家大人了。大人們一聽就明白了，可就起了貪婪之心。就交給孩子一根帶紅線的針說，明兒你碰到他時趁他不注意，把針別在他衣服上。小孩就照著做了。後來他們根據小紅線兒，在一片林子山坡找到到一棵大人參，葉子上還留著那根紅線呢。幾個人正高興呢，只見那棵大人參一下子就鑽地下不見了。幾個人急急忙忙地往下挖，可是什麼也沒有？這時候從草叢裡爬過來一條大蛇，嚇得幾個人連滾帶爬滾下了山，這是個民間傳說。

過去的找人參的人，通常都是三五個人一夥，各自帶十幾天的乾糧和防身工具，在一個有經驗的《參把頭》帶領下，就進山找參了。看到人參時就會喊幾品葉，小的會留下並且在附近樹上做記號，大的會挖出來，用竹片挖不能見一點鐵器，怕挖壞了或失去了靈氣。在開挖之前會拜山神和人參，會用一根紅線纏住人參，防止《逃跑》，求個心安。挖人參絕對是個細心活，大點人參也得挖個一天半天的，因為，人參的根鬚特別的長，挖壞一點就不值錢了，說是精氣都跑了。如果不小心把某個小人參碰破了，人參就會慢慢地縮排地裡了，也許會化了？也許會跑了。人參是很厲害的，它生長的地方周圍草木都往外長，而且常有毒蛇猛獸守護著。現在有種人參的，凡是人參生長過的地方，再種別的東西都是長不大，或者是不長的？所以，人參吸天地之靈氣，實有回春轉陽之功效。

前些年好像是長白山出了棵大人參，有三百年左右歲齡了，被幾個採參人找到了，那人參有一斤三兩多！老話講，七兩為參，八兩為寶，一斤以上，就是起死還陽的仙草了。當地有關部門出價六十萬買了回去，然後又賣出去三百萬天價！可見這棵大人參真的成精了。圖片來自網路，謝謝原圖片作者。

我認為，人參自己逃跑只是一個美麗的傳說，也是一個謊言。那麼為什麼會有這個說法呢？我分析原因有兩個，一、人參因為生長很慢，植株比較低矮，又是生長在茂密的叢林中，就如雞立鶴群，很不顯眼，找到人參後，如不做記號，一轉眼就淹沒在綠色海洋裡，而茂密深林裡，紅色的東西比較少，繫上紅繩後，易於發現。二、因為人參比較珍貴，而尋參人往往幾人結隊而行，保不得有人暗生異心，偷偷挖走，再利用人參自己逃走的說法來解釋，不會影響團隊的繼續合作，一舉兩得。

不是的 ，不過新白娘子傳奇裡是這麼說的 ，說老人參會跑 ，實際上是不會的 ，只是 位置生日得隱蔽 不容易找。

最開始的時候，入山找參的人都會帶上紅繩，找到參就用繩拴住，到一定數量了再一次挖起。這樣的參不會因為太早挖出，並帶在山中攀爬行走而損壞。

同時，被拴了紅繩的參說明是有主的，不能再碰，碰了會被山神懲罰，這是山裡的規矩。還有個說法是，找到幼參拴以紅繩，就是認下了這棵參，別人不能挖的，等過幾年，參長大了，參主就可以去採挖。

後來，這種方法傳到後頭就變味成：看到人參要用紅繩拴住，不然會長腿跑掉。

另外一種說法說，相傳千年人參是一個穿紅肚兜的胖小孩，要想抓住他，必須用針穿一根紅繩，縫到他的肚兜上，這樣千年人參才不會跑掉，也有一說是用紅繩將千年人參的莖葉全部捆起來，千年人參才不會逃跑。

那麼千年人參會跑嗎？傳說終究是傳說，全國野山參專家聯誼會會長方土福針對千年人參會跑的現象做了解釋：

“野山參碰到外面自然環境比較惡劣，它就躲在地下不出來了，就休眠了，它也會躲在這個地底下，三年，五年甚至十年，不出來。你今年看，沒有人參了，過三五年也沒有，過了七年，八年，十年又跑出來了，所以人參會跑，就是那麼回事情。”

傳說終究是傳說，人參根本不會自己跑。

肯定會跑的，老人參都有靈性的，吸收了人間的精華，很厲害。相傳乾隆年間，在中國長白山上發現了一株會走路的人參，注 稍微的移動。當時引起了轟動。地方人員的首領想把這人參佔為己有。後來還是他那不爭氣的兒子，輸錢了，暫時沒錢還，聽說家裡有這個就拿去給人家說，緩一緩在還錢。後來他爹知道了，很生氣，直接派人去把人參搶回來了。可見這個人參還是有點靈性的。

人參會跑只是美麗的傳說，但傳說背後，卻也有著不被普通人所知的秘密。

今年你發現了一顆野山參， 第二年發現他不見了， 第三年發現他又出來了。 有人會覺得人參會跑，其實是第二年的氣候 環境不適合人參生長，休眠了一年 。

人參生命力很強，就是爛的只剩一個蘆頭了， 他的艼也會迅速長大變成人參主體。我們跟這個現象叫艼變體，行話艼變。如果是主體還在蘆頭爛沒了，還會重新長出來一個蘆頭。

再如果今年剛出苗就死了 或者被鳥獸把苔顆碰斷 受損，這一年就會發生蹲蘆也叫吞蘆。來年繼續生長。

第二種說人參會跑的情況是，以前人們到大山裡挖野山參。發現後用銅錢紅參拴住人參再挖，防止人參跑了。只是希望能挖到一顆形體完美 沒疤沒鏽的好人參而已。這只不過是一種文化。

人參作為多年生草本植物，的確有枯萎休眠期，你喜歡的話，可稱之為「假死」。舊時採參人看到一株人參，隔幾天再來就看不到人參的痕跡了，等到來年同樣的地方長出了一株更茁壯的參苗，就說人參會假死會跑——其實只是過冬的參根重新長出了枝葉。

有這樣的傳說，為人參抹上神秘的色彩，作為食客，聽信這樣的傳說，也不過是為飯桌上一哂。而專欄作家、市井氓民，聽說著這些傳說，調侃或享受這「獲取的品味」，不過是覺得這「神奇」的人參，能添一味神秘的甘苦而已。

最後附一個挖參人行話小常識~

你對不上黑話，就是被坑的命！

棒槌——長白山人把人參叫棒槌，還叫貨、百草王、山姑娘、山棒槌、山寶、山孩子、神草、山捻子等。

大山貨——大人參、大山孩子、大捻子、大山艼子。

小山貨——小人參、小捻子、小山孩子。

水貨——鮮人參、水子、包子參、樹皮參。

幹頭貨——幹人參、乾貨、老爺子參。

鍋子貨——蒸煮的人參，也叫鍋頭貨，鍋頭參。

開屏——人參葉子完全展開後的季節放山。

青草——春天時的人參，還叫青草參、青草貨。

芽草——初夏時的人參，還叫芽草參、芽草貨。

黑草——盛夏時的人參，還叫黑草參、黑草貨。

韭菜花參——開花時的人參，還叫韭菜花子貨。

青榔頭——結青籽時的人參、也叫朵子參。

紅榔頭——人參果紅時候的人參、也叫朵子參。

刷帚頭——參果落後，只剩下果柄，像小刷帚頭的人參，還叫蠟千子、刷帚頭人參。

黃羅傘——秋季人參葉子泛黃時人參，還叫黃草參、黃草貨。

鐵寮子——秋末冬處，草枯葉落，第一場雪後，雪上露出人參枯葉。

百尺杵——人參的莖。

參艼——人參的不定根、門艼。

蘆頭——人參根莖頂部的細蘆，代表人參的生長年限，也叫蘆節。

蘆碗兒——人參蘆頭上每年主莖幹枯後留下的凹狀疤痕。

大馬牙蘆——人參蘆頭狀如馬牙。

二馬牙蘆——狀如大馬牙，略小。

線蘆——蘆頭又細又長，如同線繩。

竹節蘆——蘆頭較長，狀如竹節。

雁脖蘆——蘆頭細長彎曲，狀如大雁脖子。

棗核艼——野山參的不定根，又稱艼，狀如棗核。

緊皮——也叫錦皮，野山參參齡越長，皮越老紋越細密。

珍珠疙瘩——野山參生長期的水須每年脫落後，多年形成的米粒狀疙瘩。

陽子貨——陽坡挖到的人參，也叫陽子參。

陰子貨——陰坡挖到的人參，也叫陰子參、山背子貨、陰背子貨。

林子貨——樹林裡挖到的人參，也叫林子參、林底子貨。

黑貨——黑土地挖到的人參，也叫黑土參、黑土貨。

黃貨——黃土地挖到的人參，也叫黃土參、黃土貨。

老倒貨——老倒木上的人參，也叫老倒參。

砬子貨——砬子上挖到的人參，也叫砬子參。

石板貨——石板上挖到的人參，也叫石板貨。

香了——腐爛了的人參，還叫病漢。

殘漢——斷了根鬚的人參，還叫殘貨、殘頭子貨。

啞漢——跑了漿的人參，還叫跑貨、啞貨、啞巴參。

泡——無肉，空皮的人參。

棒槌甬子——參包裡的人參。

羅草——肉少皮厚的人參。

棒槌王——8兩以上的人參。

炸山參——聽到有人喊山無人接山挖到的人參。

二層樓——有兩層枝葉的人參。

花枝——主莖上突出生長一枝杈的人參，還叫告舌。

爬山貨——不在參杆下，而在旁側長根的人參。

趴山貨——以前發現沒有挖出或移植的人參。

雙料貨——四匹葉和五匹葉人參在一起的吉利名稱。

片兒——放山發現五匹葉打頭的多棵人參，還叫片貨。

堆兒——放山發現六匹葉打頭的多棵人參，還叫堆貨。

票子——包裹人參的參包，放到隱秘處叫壓票子。

密棒槌——移植的人參，也叫密參、匿參、密頭子貨、密頭子參。

蹲筒子——放山人在紅榔頭之前挖到二錢以上的、六錢以下的野山參，將人參莖葉和根用原圖培好，放到樺樹皮卷的筒中，放到背陰處，適當滴點水，到秋後人參能增重。

蹲樹貨——移植於樹下的人參。

冒山貨——變體人參。

龍爪——形體像龍爪的人參。

跨海——形體像人腿大角度劈跨的人參。

菱角——形體像菱角的人參。

金蟾——形體如蟾的人參。

牛尾——形體像牛尾巴的人參。

單跨——形體如人單腿跨躍的人參。

雀頭——形體像鳥頭的人參。

鬧海——形體如哪吒鬧海的人參。

東路貨——長白山東部的人參。還叫東路參。

西路貨——長白山西部的人參，還叫西路參。

北路貨——黑龍江興安嶺一帶的人參，還叫北路參。

都是傳說吧，不過我真的見過一顆人形人參，小時候我爺爺的菜園子邊的地坎上就長了許多人參苗，不過不和百度上的人參葉子同，四川老家現在都很多，也就是土人參，葉子做湯鮮極了，有一年我在地坎 邊的一個很少人去的地方看見一顆土人參苗，挖出來看就成人形了，兩腿兩手還長五根根系就像人一樣，兩腿上還長一小根莖就像小嘰嘰，真的，不過那時就是用鐮刀掏的，拴啥紅布都不懂，我當時就生吃了哪有啥感覺，不過不知道長了多少年，吃起來黏黏的，很大一股參味，真的不騙人。

這個據說它是會動的。 但是不是跑~ 沒有那麼神奇。 動的速度也是非常慢。 人參成型之後吧。 畢竟人參都在東北嘛。。 環境惡劣的很。。 環境它接受不了的時候。 它就在地下面不出來。 如果環境它能接受呢。 它又到地面上來。 所以今年能看到。 明年看不到的。 就有人說它會跑了~ 其實根莖還是原來的位置呀~

人參會跑的說法已經不知道流傳多少年了，到底會不會跑一直是個爭議，是個迷題，其實跑不跑得根據人參本體來斷定，一般種植的人參成長時間短，就不提了，咱們談談野生人參，野參十年一下的是不會跑的，但生長時間短，靈氣少，藥用價值不高，一兩年的野參一般不會挖出來，採藥人就會綁根紅繩，一是防止跑掉，二是代表“名花有主”，同行都遵守行內規律，不會偷偷挖走。十年以上不綁紅繩也能挖出來，但是靈氣跑掉了，和一根蘿蔔沒有區別。百年以上的如果不綁紅繩，你是絕對連根都挖不到的，全跑了，上了千年的人參，據說可以幻化成童男童女遊蕩在深山裡，只有睡覺的時候才會變成人參，是唯一挖它的機會，至於萬年人參，幾乎是傳說中的神話，根本不可能挖到，可化為無形或任意物體，有時候還會幻化成老人下山去。我們常見到的人參幾乎是不到百年的，跑的只是靈氣，本體還是能挖出來的，所以有些人會說人參會跑，有些人又說不會跑，採藥人一代代把經驗傳下來，所以挖參的時候都會綁紅繩，因為沒看到參根是不可能知道真實參齡的，要是遇到千年老參，不到跑掉，還會類似發訊號一般的告訴其他人參這是採參人，這樣一來以後都很難挖到人參了，因此又有一條規矩，不綁紅繩不挖繩，怕斷了以後的收入！

人參不會跑，是古代人對參的神話而已。

當時古代人在山裡發現小的人參，太小不值得采。多年以後去老地方卻找不到了，就會說參長腿跑了。

有的是參受到細菌，病毒侵蝕參芽孢或者蘆頭，不能萌發，所以在老地方沒有發現；再就是參遭到蟲咬，動物挖食，使參遭到大的損失，參要在土裡靜養，蓄積力量等待多年以後發芽。再就是參由於多種原因直接死亡，所以沒有找到。

人參是珍奇藥材，在中國自古被當作精靈，因而入山採參自有一套帶有神秘而特殊的山規、習俗。

採挖人員通常有嚴密的組織。採參時，每人手持一根索撥棍（俗稱“索羅棍”）橫挑前進壓草尋參，按山規不許多說一句話，一發現人參時立即大聲呼叫：“棒槌！”（據說叫一聲“棒槌”，人參就會被“定住”不再逃跑）。接著又用草帽覆蓋，使人參束手就擒，並用紅繩把參綁在樹枝上，這樣才算捉住了人參。採參人的語言也有講究，挖參叫“抬參”，充滿敬意。

參農們採參可分幾個階段：陰曆四五月間，參苗萌發，叫“放芽草”；六七月間，參葉藏在雜草中難找，叫“放黑草”，民間稱“青榔頭市”；八九月間，秋天參籽成熟，鮮紅光潔，形似雞腰，冠諸團生細杆之上，很像榔頭，民間稱“紅榔頭市”，這是採參的黃金季節；九月以後，參籽落淨，又叫“放刷帚頭”、“放黃羅傘”，或稱“放韭菜花”。這幾個俗語形象地概括了人參生長各個季節的不同形態，在民間廣為流傳。

幾千年來，採挖人參的過程中所形成的獨特生產文化，成了採參地區所特有的民俗。這些風俗現在看來似乎不可理解，卻無疑透露出祖祖輩輩熱愛生活、征服自然的強烈信念。