茜茜的小食光2020-04-13 15:33:51

你好，這裡是茜茜，為你推薦一個高顏值和果子月餅的做法。

材料：

牛奶桃山皮：90克

食用色素：紅、黃

月餅餡料：90克

尺子一把、塑形工具一套

做法：

1。準備好牛奶桃山皮，先將桃山皮揉軟。

2。取三分之一的牛奶桃山皮加入一點點紅色色素。

3。再將剩餘的牛奶桃山皮取一小塊調成黃色，剩下的為白色。

4。將月餅餡料分成平均25克一份，搓圓。

5。先稱好15克紅色桃山皮和10克白色桃山皮。

6。白色桃山皮壓扁成圓片，包好月餅餡。

7。搓圓後再用紅色桃山皮包好，搓圓。

8。利用乾淨的尺子將月餅壓出5條劃痕。

9。乾淨的手指分別壓好5片花瓣，可以自己DIY不同的樣式哦。

10。送入烤箱，160度烤10～13分鐘。

11。放入冰箱冷藏。

這樣就完成啦～ 結合圖片看更易懂哦

燒烤的龍蒿2020-04-13 15:16:37

和果子的根本就是面餡。

充滿顆粒感的粒餡、舌尖帶有綿密感的豆沙餡、清淡無雜質的白餡具都是典型代表。所以選擇良好的紅豆是關鍵，不同種類的紅豆也會具有不一樣的特性。帶來不同口感。

把餡做好很關鍵。

粒餡做法：

1。紅豆500g洗淨，加水沒過豆粒。大火加熱

2。水煮開後加冷水降溫到45°左右。再加熱水燒開如此反覆3次。

3。過濾掉水，可以洗一遍去除澀味。

4。重新倒入水，沒過豆子，加熱。煮至輕按紅豆能壓扁，慢慢關火。

5。加入500g砂糖，加少量水。煮至沸騰即可關火。晾一晚，釋放糖分。

6。小火加熱，加入糖稀，攪拌均勻，充分著色。拌勻後，分成小份，放在大盤子中，晾冷卻即可。